Sada brusných kamenů – zrnitost 1000/6000, bambusová základna, vodítko úhlu
Sada brusných kamenů – zrnitost 1000/6000, bambusová základna, vodítko úhlu
Doprava zdarma u každé objednávky
Získejte slevu 10 % při nákupu 2 a více kusů
Podrobnosti
Zrnitost 1000 / 6000 · Bambusová základna · Úhlové vodítko
Vraťte tupým nožům hladké a ostré ostří
Tupý nůž sklouzne po slupce rajčete, trhá bylinky a vaření s ním trvá déle, než je nutné. Tento oboustranný brusný kámen nabízí dva kameny v jednom: stranu se zrnitostí 1000 pro nabroušení tupého nože a stranu se zrnitostí 6000 pro vyleštění ostří, které pak krájí hladce jako po másle. Díky držáku, bambusové základně, úhlovému vodítku a srovnávacímu kameni jde o kompletní sadu pro domácí broušení.
Proč brousit doma
Broušení vypadá složitě. S touto sadou je snadné
Dvě zrnitosti v jednom kameni
Obnovte ostří zrnitostí 1000, vyleštěte zrnitostí 6000
Strana se zrnitostí 1000 je dostatečně hrubá, aby znovu naostřila tupý nůž. Jakmile je ostří obnovené, otočte kámen na stranu se zrnitostí 6000 a vyleštěte a dolaďte ho, aby nůž při krájení hladce klouzal.
Je to skvělý způsob, jak začít s broušením, aniž byste museli kupovat celou sadu kamenů.
- Zrnitost 1000: k broušení a obnovení tupého ostří.
- Zrnitost 6000: k obtahování a leštění.
- Vodní brusný kámen: používejte pouze vodu, nikdy olej.
Co sada obsahuje
Vše, co potřebujete, abyste mohli začít
Kámen je zasazen do protiskluzového silikonového držáku na ručně vyrobené bambusové podložce, takže neklouže po povrchu, na kterém pracujete.
Vodítko úhlu se připne na hřbet čepele a pomáhá udržovat stálý úhel. Vyrovnávací kámen udržuje brusný kámen časem rovný.
Návod k použití
Broušení krok za krokem
1. Namočte kámen
Namočte brusný kámen na 10 až 15 minut do vody o pokojové teplotě, dokud nepřestanou stoupat bublinky a na povrchu se nevytvoří vrstva vody. Kámen tak bude řádně nasáklý.
2. Připravte si pracovní plochu
Položte kámen do protiskluzového držáku na bambusové podložce a umístěte jej na stabilní rovný povrch. Kámen se tak nebude pohybovat a snáze udržíte stálý úhel.
3. Začněte na straně se zrnitostí 1000
Držte nůž ve stálém úhlu, u kuchyňských nožů obvykle kolem 15 stupňů. Lehce až mírně tlačte a táhněte čepel po kameni plynulým pohybem od paty ke špičce, přičemž udržujte stejný úhel.
4. Vytvořte otřep
Po několika tazích zkontrolujte, zda se na druhé straně čepele vytvořil otřep (mírně vyvýšený okraj). To znamená, že se ostří brousí. Opakujte postup na druhé straně, dokud se otřep nevytvoří i tam.
5. Dolaďte ostří
Jakmile se na obou stranách vytvoří otřep, pokračujte v broušení lehčími tahy rovnoměrným tlakem, abyste ostří doladili.
6. Otočte na stranu se zrnitostí 6000
Otočte kámen a mírným tlakem ve stejném úhlu plynulými, kontrolovanými tahy vyleštěte ostří do hladka a dosáhněte dokonalé ostrosti.
7. Opláchněte a osušte
Opláchněte nůž i kámen vodou, abyste odstranili kovové částice a brusný kal. Oba důkladně osušte, aby nedošlo ke korozi a poškození kamene.
8. Správné skladování
Před uložením nechte brusný kámen i základnu zcela vyschnout na vzduchu, na dobře větraném místě. Mokrá kámen neukládejte do základny.
Stručně řečeno
Rychlé a snadné
Namočte, připravte, bruste na hrubé straně, leštěte na jemné straně, opláchněte a můžete používat. S trochou cviku, stálým úhlem a mírným tlakem dosáhnete doma profesionální ostrosti.
Nejen na kuchyňské nože
Vhodný téměř na každou čepel
Kromě šéfkuchařských a kuchyňských nožů můžete kámen použít také na filetovací, zavírací, sushi a lovecké nože, zahradnické nůžky, čepele břitev, nůžky, sekery a další.
Proč právě tato sada
Kompletní sada brusných kamenů versus samotný kámen
| Tato sada | Samotný kámen | |
|---|---|---|
| Hrubá i jemná zrnitost v jednom | ✓ | ✗ |
| Vodítko úhlu pro udržení stejného úhlu | ✓ | ✗ |
| Protiskluzový silikonový držák a bambusová základna | ✓ | ✗ |
| Vyrovnávací kámen pro udržení rovného povrchu | ✓ | ✗ |
Užitečné informace
Udržujte svůj kámen v dobrém stavu
Brusný kámen je vodní kámen. Nikdy na něj nenanášejte olej, jinak ho zničíte. Před každým použitím ho namočte do vody.
Udržovat kámen rovný je stejně důležité jako udržovat správný úhel; k tomu slouží vyrovnávací kámen. Před uložením nechte kámen i základnu úplně vyschnout.
Časté dotazy
Potřebuji olej?
Ne. Jde o vodní brusný kámen. Před použitím ho na 10 až 15 minut namočte do vody a nikdy na něj nepoužívejte olej.
Jaký úhel mám použít?
U kuchyňských nožů je obvyklý úhel přibližně 15 stupňů. Vodítko úhlu vám pomůže udržet ho stejný.
Kterou stranu mám použít jako první?
Začněte na straně se zrnitostí 1000 a obnovte ostří, potom ho vyleštěte na straně se zrnitostí 6000.
Je vhodný pro začátečníky?
Ano. Díky vodítku úhlu a protiskluzové základně je to dobrá sada pro začátky s domácím broušením.
Co s ním mohu brousit?
Kuchyňské a šéfkuchařské nože, filetovací, zavírací, sushi a lovecké nože, zahradnické nůžky, břitvy, nůžky, sekery a další.
Specifikace
- Zrnitost: 1000 (broušení) / 6000 (leštění), oboustranný
- Typ: vodní brusný kámen (používejte vodu, ne olej)
- Podstavec: protiskluzový silikonový držák a bambusová základna
- Příslušenství: vodítko úhlu, vyrovnávací kámen
- Vhodné pro: kuchyňské a šéfkuchařské nože, zavírací, filetovací, sushi a lovecké nože, nůžky, zahradnické nůžky, břitvy a sekery
Obsah balení
- 1 × oboustranný brusný kámen se zrnitostí 1000/6000
- 1 × neklouzavý silikonový (gumový) držák
- 1 × neklouzavá bambusová základna
- 1 × srovnávací kámen
- 1 × vodítko úhlu