Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables

Knivsæt – 8 knive i japansk stil, 15° skær, sammenrullelig knivtaske

€249,00 €578,00
Gå til produktoplysninger
Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • The eight knives of the set laid out on white
  • Knives stored in the open roll-up knife bag
  • The roll-up knife bag with knives in the slots
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Wide nakiri knife next to sliced bacon
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Customer photo of the knives in the roll-up bag
  • Customer photo of the etched blade pattern up close
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • The eight knives of the set laid out on white
  • Knives stored in the open roll-up knife bag
  • The roll-up knife bag with knives in the slots
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Wide nakiri knife next to sliced bacon
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Customer photo of the knives in the roll-up bag
  • Customer photo of the etched blade pattern up close
Knivsæt – 8 knive i japansk stil, 15° skær, sammenrullelig knivtaske

Knivsæt – 8 knive i japansk stil, 15° skær, sammenrullelig knivtaske

Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
€249,00 €578,00
Detaljer

8 knive · 15° æg · Rulleknivtaske

Et komplet knivsæt til kokken, som kan rulles sammen og tages med overalt

Otte køkkenknive i japansk stil med blade af rustfrit stål med højt kulstofindhold og skæfter af pakkatræ samt en robust rulleknivtaske, der beskytter dem i en skuffe, på en hylde eller på vej til et sommerhus, et madlavningskursus eller en grillfest. Ingen stor knivblok, der optager bordplads.

Otte køkkenknive i japansk stil på et træbræt med grøntsager

Lyder det bekendt?

De daglige knivproblemer, som dette sæt løser

Én sløv kniv til det hele

Tomater bliver mast, brød går i stykker, og krydderurter bliver beskadiget, når én sløv kniv skal klare alle opgaver.

En blok, der optager bordplads

Knivblokke optager meget bordplads i et lille køkken.

Knive, der ligger løst i en skuffe

Knivene klirrer mod hinanden, mister skarpheden og udgør en fare for fingrene.

Madlavning væk hjemmefra

I lejeboligers køkkener og ved grillfester er der sjældent en ordentlig kniv.

Sættets otte knive lagt frem på hvid baggrund

Dette indeholder sættet

Otte knive, én til hver opgave

Sættet dækker den daglige madlavning fra start til slut: en kokkekniv, en trancherkniv, en brødkniv, to santokuknive, en nakiri, en udbeningskniv og en urtekniv.

Der følger en rulleknivtaske med, så sættet er nemt at holde orden på og tage med.

Knive opbevaret i den åbne rulleknivtaske

Rulleknivtaske

Sikker opbevaring uden en blok

Rulleknivtasken er et praktisk alternativ til en knivblok, som kan optage for meget bordplads. Hver kniv har sin egen plads, så knivbladene ikke støder mod hinanden.

Etuiet er stærkt nok til at bære en hel samling knive. Rul det sammen, og læg det et sikkert sted i køkkenet, eller tag det med dig.

  • Vandafvisende og slidstærkt materiale.
  • Transportabelt, sikkert og praktisk: rul det sammen, og tag af sted.
  • Plads til op til 19 knive og redskaber, med lommer til ekstra redskaber og bestik.
Rulleetuiet med knive i lommerne
Kundebillede af knivene i rulleetuiet
Alle sættets knive på et skærebræt med friske grøntsager

Skarp fra første snit

En æg på 15° giver rene, præcise snit

De fleste knive i vestlig stil har en ægvinkel på omkring 25°. Disse knive i japansk stil har en mere spids vinkel på 15°, som giver en mærkbart skarpere skæreflade.

Bladene er fremstillet af 7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold og en hårdhed på HRC 58 eller derover: en god balance mellem at holde en skarp æg og at være robust og korrosionsbestandig.

  • Bladvinkel på 15°: skarpere end en typisk vestlig kniv.
  • 7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold: stærkt, holdbart og korrosionsbestandigt.
  • Syreætsede blade med damaskusmønster: et markant udseende på hver kniv.
Bred nakirikniv ved siden af skåret bacon

Komfort og kontrol

Afbalanceret i hånden

Hver kniv har en gennemgående tange og en skrå bolster, der gradvist går over i bladfladen for bedre komfort, kontrol og balance i skaftet.

De ergonomiske skafter af pakkatræ er stærke og stabile og slår sig ikke eller absorberer vand. De dobbeltslebne blade passer til både højre- og venstrehåndede kokke.

Derfor er dette sæt noget særligt

Dette sæt sammenlignet med et basisknivsæt

Dette sæt Basisknivsæt
Slibevinkel på 15° ✓ ✗
Blade af rustfrit stål med højt kulstofindhold ✓ nogle
Gennemgående tange og skaft i balance ✓ ✗
Pakkatræsskafter, der ikke absorberer vand ✓ ✗
Specialknive (nakiri, udbeningskniv, skærekniv) ✓ ✗
Rulleetui i stedet for en pladskrævende knivblok ✓ ✗

Se nærmere på hver kniv

Otte knive og deres funktioner

Kokkekniv på et skærebræt med chili og agurk

20 cm (8 tommer) kokkekniv (gyuto)

Den klassiske allroundkniv til hverdag. Stærk og skarp nok til sejt kød og nem at bruge til at hakke grøntsager.

Skærekniv ved siden af skiver af agurk

20 cm (8 tommer) skærekniv

Længere og mere fleksibel end en almindelig trancherkniv, til tynde skiver af steg, frugt og grøntsager.

Takket brødkniv ved siden af et sprødt brød

20 cm (8 tommer) takket brødkniv

Den takkede æg får fat i sprødt brød og saver sig igennem uden at mase den bløde krumme.

Santokukniv med fordybet blad ved siden af et forårsløg

18 cm (7 tommer) santokukniv

Den mest brugte universalkniv. Den fordybede (granton-)æg hjælper med at forhindre, at mad sætter sig fast, og det tynde blad giver fine snit.

Bred nakirikniv ved siden af skåret bacon

18 cm (7 tommer) nakirikniv

Nakiri betyder bladskærer på japansk: til at hakke, snitte, skære i tern og skive grøntsager. Den brede side er praktisk til at knuse hvidløg.

Lille santokukniv med citronskiver og brød

13 cm (5 tommer) santokukniv

En mindre, praktisk udgave af den store santokukniv, til hurtig hakning af frugt og grøntsager.

Udbeningskniv ved siden af et forårsløg

15 cm (6 tommer) udbeningskniv

Det buede, fleksible blad skærer kød og fisk fri af ben og led med tynde, præcise snit.

Urtekniv på et skærebræt med tomater og blåbær

9 cm (3,5 tommer) urtekniv

En lille kniv med lige æg til detaljeret arbejde, hvor kontrol er vigtig: skrælning, trimning og pyntning.

Fra vores kunder

Ægte køkkener, ægte knive

Kundebillede af det ætsede blad mønster tæt på
Kundebillede af knivene i deres beskyttende indpakning
Kundebillede af knivene lagt ud på et bord
Kundebillede af knivene på et skærebræt af træ
Kundebillede af knivsættet i en skuffe
Kundebillede af knivene på et spisebord

Vedligeholdelse

Sådan passer du på dine knive

1. Vask i hånden

Skyl og vask bladene i hånden, og tør dem straks.

2. Opbevar dem sikkert

Læg hver kniv tilbage i sin plads i den sammenrullelige taske, så æggene er beskyttet.

3. Hold æggen skarp

Når det begynder at føles sværere at skære, skal du slibe eller stryge bladet i samme vinkel på 15°.

Spørgsmål, folk ofte stiller

Hvad er der i sættet?

Otte knive (20 cm kokkekniv, 20 cm skærekniv, 20 cm brødkniv med bølgeskær, 18 cm santokukniv, 18 cm nakirikniv, 13 cm santokukniv, 15 cm udbeningskniv og 9 cm urtekniv) samt en sammenrullelig knivtaske.

Hvor mange knive er der plads til i tasken?

Den sammenrullelige taske har plads til op til 19 knive og værktøjer, så der er plads til flere, efterhånden som din samling vokser.

Hvilket stål er bladene lavet af?

7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold og en hårdhed på mindst HRC 58, så knivene holder sig skarpe og modstår korrosion.

Kan venstrehåndede bruge dem?

Ja. Bladene er dobbeltslebne og passer derfor til både højre- og venstrehåndede kokke.

Følger der en knivblok med?

Nej. I stedet følger der en sammenrullelig taske med sættet, som sparer plads på køkkenbordet og er nem at tage med.

Specifikationer

  • Bladstål: 7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold
  • Hårdhed: HRC 58+
  • Ægvinkel: 15°
  • Slibning: dobbeltslebet (til højre- og venstrehåndede)
  • Konstruktion: fuldtang med skråt bolster
  • Skaft: pakkatræ
  • Bladets finish: ætset damaskusmønster
  • Knivtaske: vandafvisende, robust, sammenrullelig taske med plads til op til 19 knive/værktøjer

Det får du i æsken

  • 1 × 20 cm (8 tommer) kokkekniv (gyuto)
  • 1 × 20 cm (8 tommer) skærekniv
  • 1 × 20 cm (8 tommer) brødkniv med bølgeskær
  • 1 × 18 cm (7 tommer) santokukniv
  • 1 × 18 cm (7 tommer) nakirikniv
  • 1 × 13 cm (5 tommer) santokukniv
  • 1 × 15 cm (6 tommer) udbeningskniv
  • 1 × 9 cm (3,5 tommer) urtekniv
  • 1 × sammenrullelig knivtaske

Du kunne også være interesseret i ...