Kokkekniv i damaskusstål, 20.5 cm - AUS-10-kerne, 73 lag, håndtag af rød resin og ahorn
Kokkekniv i damaskusstål, 20.5 cm - AUS-10-kerne, 73 lag, håndtag af rød resin og ahorn
Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
Detaljer
AUS-10-kærne · 73 lag damaskusstål · Skaft af rød harpiks og ahorntræ
Kokkekniven, du vil gribe efter hver dag
En god kokkekniv klarer det meste af arbejdet i et køkken: at skære i skiver og tern samt at hakke og finthakke. Denne 20,5 cm (8 tommer) gyuto har en AUS-10-stålkærne omgivet af 73 lag damaskusstål, en skarp, dobbeltslebet æg på 12° og et iøjnefaldende skaft af rød epoxymasse og ahorntræ. Den er let, velafbalanceret og håndsmedet, så den daglige madlavning bliver nemmere.
Lyder det bekendt?
Derfor føles den daglige madlavning som hårdt arbejde
Bladet
AUS-10-stål indeni 73 lag damaskusstål
Skærekernen er af japansk AUS-10-stål, beklædt med rustfrit stål med højt kulstofindhold og afsluttet med 73 lag damaskusstål, der giver det bølgede mønster. Med en hårdhed på 60–62 HRC tåler æggen daglig brug og holder sig skarp længe.
Bladet er slebet i en vinkel på 12° og dobbeltslebet, så det passer til både venstre- og højrehåndede kokke.
- AUS-10-stålkærne med beklædning af rustfrit stål med højt kulstofindhold
- 73 lag damaskusstål
- 12° æg, dobbeltslebet
- 60–62 HRC giver langvarig skarphed
- Håndsmedet
Skaftet
Hvert skaft er unikt
Skaftet kombinerer rød epoxymasse med ahorntræ, så ikke to knive ser helt ens ud. Den ergonomiske form giver dig god kontrol, og bolsteren i rustfrit stål og det gennemgående skæfte giver kniven en perfekt balance, samtidig med at den er let.
Hvad den bruges til
Én kniv til det meste af madlavningen
Hvorfor vælge denne
Denne kokkekniv sammenlignet med en almindelig køkkenkniv
| Denne kokkekniv | Almindelig køkkenkniv | |
|---|---|---|
| AUS-10-kerne, 73 lag Damaskus-stål | ✓ | ✗ |
| Skarp æg på 12° | ✓ | varierer |
| Æg, der holder sig skarp ved 60–62 HRC | ✓ | ✗ |
| Fuldtang, velafbalanceret og let | ✓ | nogle |
| Klingebeskytter medfølger | ✓ | ✗ |
Størrelse
Mål
Samlet længde 340 mm (13,4 tommer), klingelængde 205 mm (8,1 tommer), håndtagslængde 135 mm (5,3 tommer). Kniven er 55 mm (2,2 tommer) bred, klingen er 2 mm tyk, og den vejer 238 g (8,4 oz).
Komplet sæt
Klingebeskytter medfølger
Kniven leveres med en klingebeskytter, der beskytter æggen i en skuffe eller taske.
Vedligeholdelse
Hold den skarp i årevis
1. Vask i hånden
Vask med varmt sæbevand.
2. Tør straks
Tør kniven straks efter vask.
3. Beskyt æggen
Opbevar den med klingebeskytteren på.
4. Slib med en slibesten
Når kniven skal slibes, giver en slibesten det bedste resultat til denne type kniv.
Spørgsmål, folk stiller
Er den egnet til venstrehåndede kokke?
Ja. Klingen er dobbeltslebet, så den kan bruges af både venstre- og højrehåndede.
Hvor længe holder den sig skarp?
Kernen af AUS-10-stål med en hårdhed på 60–62 HRC giver langvarig skarphed ved daglig brug. Stryg eller slib kniven, når du mærker, at den begynder at blive sløv.
Kan den komme i opvaskemaskinen?
Vask den i hånden med varmt sæbevand, og tør den med det samme.
Følger der et etui med?
Ja, der medfølger en klingebeskytter.
Specifikationer
- Knivtype: gyuto-kokkekniv
- Kerne: japansk AUS-10-stål
- Beklædning: rustfrit stål med højt kulstofindhold, 73 lag Damaskus-stål
- Æg: 12°, dobbeltslebet
- Hårdhed: 60–62 HRC
- Bolster: rustfrit stål
- Håndtag: rød epoxymasse og ahorntræ, fuldtang
- Samlet længde: 340 mm (13,4 tommer)
- Klingelængde: 205 mm (8,1 tommer)
- Håndtagslængde: 135 mm (5,3 tommer)
- Bredde: 55 mm (2,2 tommer)
- Klingetykkelse: 2 mm
- Vægt: 238 g (8,4 oz)
I æsken
- 1 × kokkekniv, 205 mm klinge
- 1 × klingebeskytter