Kokkekniv i damaskusstål – 20.5 cm VG-10-kerne, 67 lag, håndtag med hvidt marmorlook
Kokkekniv i damaskusstål – 20.5 cm VG-10-kerne, 67 lag, håndtag med hvidt marmorlook
Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
Detaljer
20,5 cm klinge · VG-10-kerne · Håndtag i hvidt marmorlook
En lys, barberbladsskarp kokkekniv til hverdag
Denne håndsmedede kokkekniv (gyuto) kombinerer en klinge i 67 lag damaskusstål med et karakteristisk håndtag i hvidt og gråt marmorlook med turkise detaljer. Den skærer, snitter og hakker kød, fisk og grøntsager i rene, ensartede stykker og pynter på ethvert køkkenbord. Hver klinge og hvert håndtag er håndlavet, så hver kniv er helt unik.
Lyder det bekendt?
Det løser en god kokkekniv
Klingen
VG-10-kerne i 67 lag damaskusstål
Skærekernen er af VG-10-stål, beklædt med førsteklasses rustfrit stål med højt kulstofindhold og afsluttet med 67 lag damaskusstål. Resultatet er en hårdhed på 60–62 HRC, en æg, der holder sig skarp længe, og et smukt bølgemønster langs klingen.
Klingen er slebet i en meget skarp vinkel på 8° på begge sider, så den egner sig til både venstrehåndede og højrehåndede kokke.
- Håndsmedet håndværk
- Dobbeltslebet æg på 8° giver rene og ensartede snit
- Hårdhed på 60–62 HRC giver en skarp æg, der holder længe
- Perfekt vægtfordeling og god balance
Håndtaget
Behageligt, stærkt og let at få øje på
Håndtaget er hvidt med grå marmorering og turkise detaljer: et særpræget og stærkt materiale, der skiller sig ud blandt almindelige knive med mørke håndtag.
Den er ergonomisk formet, så den er nem at styre. Den skrå fingerbeskytter i rustfrit stål indbyder til et perfekt pinch-greb, som professionelle kokke holder deres knive med, og hjælper med at reducere risikoen for skæreuheld.
Størrelse
En kokkekniv i fuld størrelse på 20,5 cm (8 tommer)
Klingen er 20,5 cm (8 tommer) lang fra spids til hæl og 4,8 cm (1,9 tommer) bred, og håndtaget er 13 cm (5,1 tommer). Den samlede længde er 33,5 cm (13,2 tommer): lang nok til store grøntsager og stege, men nem at styre ved finere arbejde.
Hold den skarp
Nem at holde i topform
Et par strøg med et strygestål af og til holder æggen lige og sikrer et jævnt snit. (Slibestålet på billedet medfølger ikke.)
Derfor er denne kniv noget særligt
Håndsmedet kokkekniv i Damaskusstål sammenlignet med en almindelig køkkenkniv
| Denne kokkekniv | Almindelig køkkenkniv | |
|---|---|---|
| VG-10-kerne med 67 lag Damaskusstål | ✓ | ✗ |
| Meget skarp, dobbeltslebet æg på 8° | ✓ | ofte bredere |
| Hårdhed på 60–62 HRC giver langvarig skarphed | ✓ | ✗ |
| Skrå fingerbeskytter giver et sikkert pinch-greb | ✓ | nogle |
| Håndlavet, unikt håndtag | ✓ | ✗ |
| Skede medfølger | ✓ | ✗ |
Klar til at blive givet som gave
Leveres med beskyttende skede
Kniven leveres med en beskyttende klingeskede, og den er en skøn gave til alle, der holder af at lave mad.
Pleje
Bevar det flotte udseende i årevis
1. Håndvask
Vask den i hånden med varmt sæbevand. Kom den ikke i opvaskemaskinen.
2. Tør den straks
Tør klingen og håndtaget straks efter vask.
3. Opbevar den sikkert
Beskyt æggen, for eksempel ved at opbevare kniven i skeden.
Ofte stillede spørgsmål
Er den egnet til venstrehåndede kokke?
Ja. Klingen er dobbeltslebet, så den kan bruges af både venstre- og højrehåndede.
Hvor stor er den?
Klinge 20,5 cm (8 tommer), håndtag 13 cm (5,1 tommer), samlet længde 33,5 cm (13,2 tommer), klingebredde 4,8 cm (1,9 tommer).
Kan den tåle opvaskemaskine?
Nej. Vask den i hånden, og tør den straks for at beskytte klingen og håndtaget.
Følger slibestålet med?
Nej. Du får kniven og en skede.
Specifikationer
- Klingelængde: 20,5 cm (8 tommer)
- Klingebredde: 4,8 cm (1,9 tommer)
- Håndtagslængde: 13 cm (5,1 tommer)
- Samlet længde: 33,5 cm (13,2 tommer)
- Skæreklinge: VG-10-stål
- Beklædning: rustfrit stål med højt kulstofindhold
- Klingefinish: 67 lag Damaskusstål
- Hårdhed: 60–62 HRC
- Skærevinkel: 8°, dobbeltslebet
- Fingerbeskytter: rustfrit stål, skråt
- Håndtag: hvidt med turkis og grå marmorlook
I æsken
- 1 × 20,5 cm (8 tommer) kokkekniv
- 1 × knivbeskytter / skede