Steakknivsæt i damaskusstål - VG-10-kerne, lige æg, håndtag af blå resin og træ
Steakknivsæt i damaskusstål - VG-10-kerne, lige æg, håndtag af blå resin og træ
Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
Detaljer
Damaskusstål · Glat æg · Håndtag af harpiks & træ
Steakknive, der skærer rent i stedet for at save
En god bøf fortjener en kniv, der glider gennem kødet. Disse steakknive med glat æg har en kerne af VG-10-stål omgivet af 67 lag damaskusstål, en fin dobbeltslebet æg og iøjnefaldende håndtag af blå epoxiharz og stabiliseret træ. Vælg et sæt med 4 dele til hverdagsmiddage eller et sæt med 8 dele, når du får gæster.
Problemet
Hvorfor almindelige steakknive skuffer
Det, der gør den anderledes
En glat æg, der holder kødet helt
En glat æg skærer rent på tværs af fibrene i stedet for at rive dem over, så kødets tekstur bevares, og saften bliver i kødet fra første skive til sidste bid.
Uden takker er der intet, der kan fange madrester, og en glat æg er hurtig at slibe, når den trænger til en opfriskning.
- Bevarer teksturen: rene snit uden at flænse
- Holder saften i kødet
- Nem vedligeholdelse: slibes hurtigt
- Ikke kun til bøf: koteletter, stegt kylling og mere
Glat vs. takket
Steakkniv med glat æg vs. takket steakkniv
| Disse knive | Takket steakkniv | |
|---|---|---|
| Rent snit på tværs af fibrene | ✓ | ✗ |
| Holder saften i kødet | ✓ | ✗ |
| Hurtig at slibe derhjemme | ✓ | ✗ |
| Ingen takker, der fanger madrester | ✓ | ✗ |
Bygget til at holde
Damaskusstål omkring en VG-10-kerne
Klingen har en kerne af VG-10-stål beklædt med rustfrit stål med højt kulstofindhold, smedet i 67 lag, der giver det bølgede damaskusmønster. Kernen giver skarphed og holder æggen skarp, mens beklædningen beskytter mod korrosion.
Med en hårdhed på 60–62 HRC holder æggen sig skarp længe uden at blive skør. Knivene er helstøbte med gennemgående tang og en poleret bolster, så vægten er godt afbalanceret i hånden.
- VG-10-stålkerne, beklædning af rustfrit stål med højt kulstofindhold
- 67-lags damaskusstål, smedet
- Hårdhed på 60–62 HRC
- Dobbeltslebet, glat æg, ca. 12° pr. side
- Full tang med poleret bolster
Håndtagene
Ikke to håndtag er ens
Hvert håndtag kombinerer stabiliseret hårdttræ med blå epoxyharpiks. Det er holdbart, vandafvisende og har et unikt udseende, så hver kniv på bordet er lidt forskellig.
Håndtaget er ca. 11,5 cm (4.5 in) langt, behageligt at holde om og velafbalanceret i forhold til bladet.
Størrelse
Passer til middagsbordet
Samlet længde 253 mm (9.96 in), med et blad på 138 mm (5.43 in) og en bredde på 23 mm (0.91 in). Hver kniv vejer ca. 91 g (ca. 364 g for et sæt med fire).
Vælg dit sæt
4 eller 8 knive
Pleje
Pas godt på dine knive
1. Vask i hånden
Vask med mild sæbe, og tør dem straks. Må ikke komme i opvaskemaskinen eller ligge i blød.
2. Stryg æggen regelmæssigt
Slib æggen regelmæssigt med et strygestål, og slib den efter behov med gode sten eller stænger, ca. 12° pr. side.
3. Opbevar dem sikkert
Opbevar dem i en knivblok eller en bestikbakke.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan er steakknive med glat æg sammenlignet med takkede?
En glat æg giver rene, jævne snit og er hurtig at slibe. Den flosser ikke fibrene eller fanger rester som en takket æg.
Er håndtagene af ægte træ?
Ja. De kombinerer stabiliseret hårdttræ med blå epoxyharpiks, som giver holdbarhed, vandafvisning og et unikt udseende.
Kan jeg slibe dem som en kokkekniv?
Ja. Hold æggen på ca. 12° pr. side med gode slibesten eller slibestænger.
Hvilket sæt skal jeg vælge?
Sættet med 4 dele passer til par og små familier; sættet med 8 dele er ideelt til gæster, større husholdninger eller som gave.
Specifikationer
- Knivtype: steakkniv med glat æg
- Bladstål: VG-10-kerne, beklædning af rustfrit stål med højt kulstofindhold
- Konstruktion: 67-lags damaskusstål, smedet, full tang
- Æg: dobbeltslebet, glat
- Hårdhed: 60–62 HRC
- Samlet længde: 253 mm (9.96 in)
- Bladets længde: 138 mm (5.43 in)
- Bladets bredde: 23 mm (0.91 in)
- Rygtykkelse: 2.0 mm
- Håndtagslængde: 115 mm (4.53 in)
- Håndtag: blå epoxyharpiks og stabiliseret hårdttræ
- Vægt: ca. 91 g pr. kniv
Det får du i æsken
- 4 eller 8 steakknive med glat æg (afhængigt af det valgte sæt)