Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion

Gyuto-kokkekniv 20 cm – blad med damaskusmønster, 15° skær, håndtag i pakkatræ

€69,00 €129,00
Gå til produktoplysninger
Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
Gyuto-kokkekniv 20 cm – blad med damaskusmønster, 15° skær, håndtag i pakkatræ

Gyuto-kokkekniv 20 cm – blad med damaskusmønster, 15° skær, håndtag i pakkatræ

Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
€69,00 €129,00
Detaljer

20 cm blad · 15° æg · håndtag i pakkatræ

Gyuto-kokkekniven til hverdagens madlavning

Hvis du kun griber efter én kniv, så vælg en gyuto. Denne japansk-inspirerede kokkekniv på 20 cm (8 in) er en ægte allroundkniv: stærk og skarp nok til seje kødstykker, let og præcis nok til urter, løg og grøntsager. Det ætsede blad med damaskusmønster og det varme håndtag i pakkatræ gør den lige så flot at se på, som den er at bruge.

Kokkekniv med damaskusmønstret blad ved siden af oksekød og rødløg

Lyder det bekendt?

Når din kniv gør madlavningen sværere

Mast tomat

En sløv æg maser bløde madvarer i stedet for at skære igennem dem.

Trætte hænder

En dårligt afbalanceret kniv gør lange forberedelser til hårdt arbejde.

For mange knive, ingen gode

En skuffe fuld af billige knive, men stadig ingen kniv, du nyder at bruge.

Kokkekniv på et træskærebræt med tomat og hvidløg

Derfor skærer den godt

En skarp æg, der holder sig skarp

Bladet er fremstillet af 7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold og en hårdhed på HRC 58+, en god balance mellem at holde æggen skarp og at være holdbar til daglig brug.

Mange knive i vestlig stil slibes i en vinkel på omkring 25 grader. Denne gyuto har en smallere æg på 15°, som giver en mærkbart skarpere skærekant og rene, ensartede snit.

Nærbillede af håndtaget i pakkatræ og bolsteren ved siden af skivede gulerødder

Komfort og kontrol

Velafbalanceret i hånden

Kniven er smedet i ét stykke med en skrånende bolster, der gradvist går over i bladet. Det giver hånden et behageligt greb, god kontrol og en afbalanceret fornemmelse under lange forberedelser.

  • Pakkatræshåndtag: stærkt og stabilt; det slår sig ikke og suger ikke vand til sig.
  • Dobbelt slibning: egnet til både højre- og venstrehåndede kokke.
  • Ætset damaskusmønster: et karakteristisk udseende på bladet.
  • Gennemgående tang: stålet løber gennem hele skaftet.
Tørrer chili skæres med kokkekniven
Kokkekniv ved siden af chili og agurk
Kokkekniv på et mørkt bord med tomater og krydderurter

Hvad den er god til

Én kniv, mange opgaver

Kokkekniv ved siden af skiver af oksekød

Kød og fisk

Stærk og skarp til at skære kød og dele fisk i portioner med skubbe- eller træksnit.

Kokkekniv med skivede gulerødder og løg

Grøntsager

Hak, skær i tern og skiver løg, gulerødder, peberfrugter og meget mere uden besvær.

Kokkekniv med agurk, tomater og krydderurter

Frugt og krydderurter

Den slanke spids klarer finere opgaver som at skære krydderurter, hvidløg og frugt.

Derfor er denne kniv noget særligt

Gyuto sammenlignet med en almindelig køkkenkniv

Denne gyuto Almindelig køkkenkniv
Smal æg på 15° ✓ ofte omkring 25°
Stål med højt kulstofindhold, HRC 58+ ✓ nogle
Gennemgående tang med skråt bolster ✓ nogle
Skaft, der ikke absorberer vand ✓ nogle
Velegnet til både højre- og venstrehåndede ✓ ✓
Kokkekniv, der stryges på et strygestål

Vedligeholdelse

Hold æggen i bedst mulig stand

Stryg regelmæssigt bladet på et strygestål for at holde æggen lige, og slib det, når det ikke længere skærer ordentligt.

Vask den i hånden, tør den straks, og opbevar den i en knivblok eller på en magnetisk knivholder, så æggen er beskyttet.

Spørgsmål, folk stiller

Hvor langt er bladet?

Bladet er 20 cm (8 in) langt, den klassiske størrelse til en kokkekniv.

Kan venstrehåndede kokke bruge den?

Ja. Æggen er dobbeltslebet, så den kan bruges af både højre- og venstrehåndede.

Hvilket stål er den lavet af?

7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold, hårdhed HRC 58+ og en æg på 15°.

Kan den komme i opvaskemaskinen?

Vask den i hånden, og tør den straks for at holde æggen og skaftet i bedst mulig stand.

Specifikationer

  • Knivtype: gyuto (kokkekniv)
  • Bladlængde: 20 cm (8 in)
  • Bladstål: 7Cr17 rustfrit stål med højt kulstofindhold
  • Hårdhed: HRC 58+
  • Ægvinkel: 15°, dobbeltslebet
  • Skaft: Pakkawood
  • Konstruktion: gennemgående tang med skråt bolster
  • Bladets finish: ætset Damaskusmønster

Det får du i æsken

  • 1 × 20 cm (8 in) gyuto-kokkekniv

Du kunne også være interesseret i ...