Gyuto-kokkekniv med hamret klinge 21 cm – 1080-kulstofstål, ottekantet skæfte
Gyuto-kokkekniv med hamret klinge 21 cm – 1080-kulstofstål, ottekantet skæfte
Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
Detaljer
Smedet af 1080-kulstofstål · 21 cm klinge · Ottekantet skaft
Én hverdagskniv til grøntsager, kød og fisk
Løg, en bøf, et stykke fisk: det ene jævne vuggende snit efter det andet. En gyuto er en japansk kokkekniv med en lang klinge og en blid kurve, der er skabt til at skære, hakke og vugge sig gennem næsten alt på skærebrættet. Denne kniv er smedet af 1080-kulstofstål med en hamret øvre del af klingen.
I køkkenet
Kniven, de fleste kokke griber efter først
Med sine 21 cm klarer den en skål grøntsager, en bøf eller en fiskefilet. Den blide kurve gør det nemt at vugge kniven gennem krydderurter og løg, og længden skærer kød og fisk i ét langt strøg.
Det er den kniv, de fleste hjemmekokke griber efter først, og den er skarp fra start.
Klingen
Hamret foroven, satinpoleret forneden
Klingen er smedet af 1080-kulstofstål med en hamret øvre del, en satinpoleret nedre del og en 3 mm ryg.
Hamresporene giver hver klinge sin egen struktur.
- Smedet af 1080-kulstofstål.
- Hamret øvre del af klingen, satinpoleret æg.
- 21 cm klinge, 3 mm ryg.
- Skarp fra start.
Skaftet
Otte sider, der finder deres plads
En poleret stålhals går over i et mørkt, ottekantet træskaft i en konstruktion med fuldtang. De otte flade sider gør, at skaftet altid finder den samme plads i hånden.
Sådan klarer den sig på skærebrættet
Skabt til hele middagen
Lavet til at blive bevaret
Japansk stål, lavet til at holde sig skarpt
Japanske køkkenknive er lavet til at holdes skarpe, så det er skæret, der skærer, mens hånden kun styrer kniven. Denne klinge følger de principper: et fint skær, en jævn balance og ubelagt stål.
Et par strøg med en rullende knivsliber hver anden uge holder skæret skarpt. Vask den i hånden med varmt vand og mild sæbe, og tør den straks: Kulstofrigt stål holder sig blankt i årevis, når det opbevares tørt.
Derfor er denne noget særligt
En smedet gyuto sammenlignet med en almindelig kokkekniv
| Denne gyuto | Almindelig kokkekniv | |
|---|---|---|
| Japansk klingeprofil | ✓ | ✗ |
| Skarp direkte fra æsken | ✓ | nogle |
| Afbalanceret mellem klinge og skaft | ✓ | ✗ |
| Ubelagt stålklinge | ✓ | nogle |
| Hamret kulstofrigt stål | ✓ | ✗ |
En gave til en kok
En kokkekniv, der er værd at give
En japansk kokkekniv er en klassisk gave til alle, der elsker at lave mad. Denne leveres i en æske.
Spørgsmål, folk stiller
Hvordan holder jeg den skarp?
Et par strøg med en rullende knivsliber hver anden uge holder skæret skarpt.
Hvordan vasker jeg den?
Vask den i hånden med varmt vand og mild sæbe. Tør den straks, så holder den sig blank i årevis.
Hvad bruges den til?
Til daglig madlavning: grøntsager, kød og fisk. Den skærer, hakker og vipper sig gennem næsten alt på skærebrættet.
Hvordan udtaler man gyuto?
Gyoo-toh. Det er det japanske navn for kokkekniven.
Er den en god gave?
Ja. En japansk køkkenkniv er en klassisk gave til en kok, og den leveres i en æske.
Specifikationer
- Klingelængde: 21 cm (8.3 in)
- Samlet længde: 32 cm (12.6 in)
- Klinge: smedet 1080-kulstofstål, hamret øvre klinge, satinpoleret nedre klinge, 3 mm ryg
- Skaft: ottekantet træ med stålbolster, gennemgående tang
- Brug: grøntsager, kød, fisk
I æsken
- 1 × 21 cm hamret gyuto-kokkekniv (i æske)