Kiritsuke-kokkekniv 24 cm – blad i lamineret stål, valnøddetræshåndtag, velafbalanceret vægt
Kiritsuke-kokkekniv 24 cm – blad i lamineret stål, valnøddetræshåndtag, velafbalanceret vægt
Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
Detaljer
24 cm lagdelt stål · Valnøddetræsskaft · Japansk profil
Jævn skæring, sikker hakning, et varmt valnøddetræsskaft
En kiritsuke er den japanske universalmodel med den vinklede spids. Denne har en 24 cm (9,4 in) klinge af lagdelt stål med et fint overflademønster og et skaft af valnøddetræ. Grøntsager, fisk og kød får alle det samme rene snit, og størrelsen passer til et skærebræt derhjemme.
Problemet med en almindelig kniv
Stop med at save, begynd at skære
De fleste køkkenknive i en skuffe er tykke, sløve og dårligt afbalancerede. Du presser, saver frem og tilbage, tomatskindet glider, og fisken går i stykker.
Japanske køkkenknive fungerer omvendt: De er lavet til at holdes skarpe, så æggen skærer, og hånden kun styrer kniven. Denne klinge er udformet efter de principper: en fin æg, en jævn balance og ubelagt stål, der har ren kontakt med maden.
Hvad det er
En kiritsuke til hverdagens skærearbejde
Klingen er 24 cm (9,4 in) lang, lavet af lagdelt stål med et fint overflademønster. Den er ubelagt, stærk og holder æggen stabil. Den vinklede spids og lange æg skærer jævnt.
Valnøddeskaftet er varmt at røre ved og formet, så det ligger sikkert i hånden. Klinge og skaft er vægtet, så kniven føles velafbalanceret, og hånden kan slappe af, mens kniven gør arbejdet.
- 24 cm (9,4 in) klinge af lagdelt stål med et fint mønster
- Vinklet kiritsukeprofil til lange snit og præcist arbejde med spidsen
- Ubelagt klinge
- Skaft af valnøddetræ, varmt at røre ved
- Balanceret mellem klinge og skaft
På skærebrættet
Det, denne kniv kan i dit køkken
Målt
Kniven i tal
Størrelse: 24 cm (9,4 in). Klinge: lagdelt stål. Skaft: valnøddetræ. Anvendelse: grøntsager, fisk og kød.
Brug den til at skære og hakke det, du gør hver dag. Længden på 24 cm er lang nok til en steg eller en hel fiskefilet og stadig nem at håndtere på et skærebræt derhjemme.
Hvorfor denne
Denne kiritsuke sammenlignet med en almindelig køkkenkniv
| Denne kiritsuke | Almindelig køkkenkniv | |
|---|---|---|
| Japansk bladprofil | ✓ | ✗ |
| Skarp lige fra æsken | ✓ | ✗ |
| Afbalanceret mellem blad og skæfte | ✓ | ✗ |
| Ubelagt stålblad | ✓ | ✗ |
| Naturligt valnøddeskæfte | ✓ | ✗ |
Pleje
Hold den skarp og blank i årevis
1. Vask i hånden
Brug varmt vand og lidt mild sæbe.
2. Tør straks
Tør blad og skæfte straks efter vask, så de holder sig blanke.
3. Slib æggen
Et par strøg med en rullesliber hver anden uge holder æggen skarp.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en kiritsuke?
En japansk køkkenkniv med en lang æg og en vinklet spids. Den skærer i skiver, hakker og klarer præcisionsarbejde med spidsen, så den kan bruges til de fleste daglige skæreopgaver.
Hvad bruges den til?
Til madlavning hver dag: grøntsager, fisk og kød.
Hvordan holder jeg den skarp?
Et par strøg med en rullesliber hver anden uge holder æggen skarp.
Hvordan vasker jeg den?
Vask den i hånden med varmt vand og mild sæbe. Tør den straks, så holder den sig blank i årevis.
Er den en god gave?
Ja. En japansk køkkenkniv er en klassisk gave til alle, der elsker at lave mad, og den leveres i en æske.
Specifikationer
- Knivtype: kiritsuke (japansk universalkniv med vinklet spids)
- Bladlængde: 24 cm (9,4 tommer)
- Blad: lagdelt stål med et fint overflademønster, uden belægning
- Skæfte: valnøddetræ
- Brug: grøntsager, fisk, kød
- Pleje: vask i hånden, og tør straks
Det får du i æsken
- 1 × kiritsuke-kniv, 24 cm (9,4 tommer), i en æske