Slibestenssæt til knive – kornstørrelse 1000/6000, bambusfod, vinkelguide
Slibestenssæt til knive – kornstørrelse 1000/6000, bambusfod, vinkelguide
Gratis fragt på alle ordrer
Få 10 % rabat, når du køber 2 eller flere
Detaljer
Kornstørrelse 1000 / 6000 · Bambusbase · Vinkelguide
Gør sløve knive skarpe igen
En sløv kniv glider af tomatskallen, river krydderurterne itu og gør madlavningen langsommere end nødvendigt. Denne dobbeltsidede slibesten giver dig to sten i én: en side med kornstørrelse 1000, der gør en sløv kniv skarp igen, og en side med kornstørrelse 6000, der polerer æggen, så kniven skærer silkeblødt. Med holder, bambusbase, vinkelguide og udjævningssten er det et komplet sæt til at komme i gang med at slibe derhjemme.
Derfor skal du slibe derhjemme
Det ser svært ud at slibe. Dette sæt gør det nemt
To kornstørrelser i én sten
Genopret med kornstørrelse 1000, polér med 6000
Siden med kornstørrelse 1000 er grov nok til at gøre en sløv kniv skarp igen. Når æggen er genoprettet, vender du stenen om til siden med kornstørrelse 6000 for at polere og finpudse den, så kniven skærer silkeblødt.
Det er en fantastisk måde at komme i gang med at slibe på uden at købe en hel samling af sten.
- Kornstørrelse 1000: Til slibning og genopretning af en sløv æg.
- Kornstørrelse 6000: Til finslibning og polering.
- Vandsten: Brug kun vand, aldrig olie.
Sættets indhold
Alt, hvad du skal bruge for at komme i gang
Stenen ligger i en skridsikker silikoneholder på en håndlavet bambusbund, så den ikke glider rundt på den overflade, du arbejder på.
Vinkelguiden klikkes fast på bagsiden af bladet og hjælper dig med at holde en konstant vinkel. Afretterstenen holder slibestenen plan over tid.
Sådan bruger du den
Slibning trin for trin
1. Læg stenen i blød
Læg slibestenen i vand ved stuetemperatur i 10 til 15 minutter, indtil der ikke længere stiger bobler op, og der samler sig vand oven på stenen. Så er stenen ordentligt gennemvædet.
2. Gør arbejdsområdet klar
Placer stenen i dens skridsikre holder på bambusbunden på en stabil, plan overflade. Så kan den ikke flytte sig, og det bliver lettere at holde en konstant vinkel.
3. Begynd på siden med kornstørrelse 1000
Hold kniven i en konstant vinkel, typisk omkring 15 grader for køkkenknive. Før bladet hen over stenen i en fejende bevægelse fra hæl til spids med let til moderat tryk, og hold den samme vinkel.
4. Dan en grat
Efter nogle strøg skal du mærke efter en grat (en let hævet kant) langs den anden side af bladet. Det viser, at æggen bliver slebet. Gentag på den anden side, indtil der også dannes en grat dér.
5. Finpuds æggen
Når der er dannet en grat på begge sider, skal du fortsætte med at slibe med lettere tryk og jævne strøg for at finpudse æggen.
6. Vend stenen til siden med kornstørrelse 6000
Vend stenen om, og brug et let tryk i samme vinkel med jævne, kontrollerede strøg for at polere æggen, så den bliver glat og skarp.
7. Skyl og tør
Skyl kniven og stenen med vand for at fjerne metalpartikler og slibemudder. Tør begge dele grundigt for at beskytte mod rust og skader på stenen.
8. Opbevar korrekt
Lad slibestenen og basen lufttørre helt et godt ventileret sted, før du lægger dem væk. Opbevar ikke stenen i basen, mens den er våd.
Kort fortalt
Hurtigt og nemt
Læg stenen i blød, gør den klar, slib på den grove side, polér på den fine side, skyl, og nyd resultatet. Med lidt øvelse, en ensartet vinkel og et let tryk kan du opnå professionel skarphed derhjemme.
Ikke kun til køkkenknive
Virker på næsten alle blade
Ud over kokke- og køkkenknive kan du bruge stenen til fileteringsknive, lommeknive, sushi-knive, beskærersakse, barberknivsblade, sakse, økser, jagtknive og meget mere.
Derfor er dette sæt et godt valg
Komplet slibestenssæt sammenlignet med en enkel, uindpakket sten
| Dette sæt | Enkel, uindpakket sten | |
|---|---|---|
| Grov og fin kornstørrelse i én sten | ✓ | ✗ |
| Vinkelguide, der hjælper med at holde en ensartet vinkel | ✓ | ✗ |
| Skridsikker silikoneholder og bambusbase | ✓ | ✗ |
| Afrettersten, så stenen holdes plan | ✓ | ✗ |
Godt at vide
Hold din sten i god stand
En slibesten er en vandsten. Kom aldrig olie på den, for så ødelægger du stenen. Læg den i blød i vand før hver brug.
Det er lige så vigtigt at holde stenen plan som at holde vinklen ensartet; det er det, afretterstenen bruges til. Lad altid stenen og basen tørre helt, før du lægger dem væk.
Spørgsmål, folk ofte stiller
Skal jeg bruge olie?
Nej. Dette er en vandsten. Læg den i blød i vand i 10 til 15 minutter før brug, og brug aldrig olie på den.
Hvilken vinkel skal jeg bruge?
Cirka 15 grader er typisk for køkkenknive. Vinkelguiden hjælper dig med at holde vinklen ensartet.
Hvilken side skal jeg bruge først?
Begynd med siden med kornstørrelse 1000 for at genskabe æggen, og afslut derefter med siden med kornstørrelse 6000 for at polere den.
Er den god til begyndere?
Ja. Med vinkelguiden og den skridsikre base er det et godt sæt at begynde at slibe derhjemme med.
Hvad kan jeg slibe med den?
Køkken- og kokkeknive, fileteringsknive, lommeknive, sushi- og jagtknive, beskærersakse, barberknive, sakse, økser og meget mere.
Specifikationer
- Kornstørrelse: 1000 (slibning) / 6000 (polering), dobbeltsidet
- Type: vandsten (brug vand, ikke olie)
- Holder: skridsikker silikoneholder og bambusbase
- Ekstraudstyr: vinkelguide, afrettersten
- Velegnet til: køkken- og kokkeknive, lommeknive, fileteringsknive, sushi- og jagtknive, sakse, beskærersakse, barberknive og økser
Det får du i æsken
- 1 × dobbeltsidet slibesten med kornstørrelse 1000/6000
- 1 × skridsikker holder af silikone (gummi)
- 1 × skridsikker bambusbase
- 1 × slibesten til afretning
- 1 × vinkelguide