Hands sharpening a chef knife on the whetstone in its bamboo base

Schleifstein-Set – Körnung 3000/8000, Bambussockel, Winkelführung

€79,00 €129,00
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Hands sharpening a chef knife on the whetstone in its bamboo base
  • Hands sharpening a chef knife on the whetstone in its bamboo base
  • Unboxing the whetstone kit and its parts
  • Sharpening a patterned knife on the 3000 grit side with the angle guide
  • Sharpening a hammered chef knife with the angle guide
  • Polishing a knife on the 8000 grit side with water on the stone
  • 3000/8000 grit whetstone on its bamboo base
  • Whetstone in its bamboo base on a kitchen counter
  • Kit parts: 3000 and 8000 grit sides, non-slip holder, bamboo base and flattening stone
  • Whetstone kit with angle guide and flattening stone
  • Green and white whetstone on bamboo base
  • Whetstone in its rubber holder on the bamboo base
  • Double-sided 3000 and 8000 grit stone
  • Dimensions of the angle guide, rubber holder, bamboo base and stone
  • Bamboo base and flattening stone
  • Hands sharpening a chef knife on the whetstone in its bamboo base
  • Unboxing the whetstone kit and its parts
  • Sharpening a patterned knife on the 3000 grit side with the angle guide
  • Sharpening a hammered chef knife with the angle guide
  • Polishing a knife on the 8000 grit side with water on the stone
  • 3000/8000 grit whetstone on its bamboo base
  • Whetstone in its bamboo base on a kitchen counter
  • Kit parts: 3000 and 8000 grit sides, non-slip holder, bamboo base and flattening stone
  • Whetstone kit with angle guide and flattening stone
  • Green and white whetstone on bamboo base
  • Whetstone in its rubber holder on the bamboo base
  • Double-sided 3000 and 8000 grit stone
  • Dimensions of the angle guide, rubber holder, bamboo base and stone
  • Bamboo base and flattening stone
Schleifstein-Set – Körnung 3000/8000, Bambussockel, Winkelführung

Schleifstein-Set – Körnung 3000/8000, Bambussockel, Winkelführung

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€79,00 €129,00
Details

Körnung 3000 / 8000 · Bambusunterlage · Winkelführung · Abziehstein

Stumpfe Messer wiederbeleben und anschließend auf Spiegelglanz schärfen

Dieser doppelseitige Wasserstein ist Schleif- und Abziehstein in einem. Verwende ihn, um stumpfe Messer zu schärfen, kleine Ausbrüche in der Schneide zu reparieren und deinen Klingen zu Hause auf der Küchenarbeitsplatte ein seidig glattes Finish zu verleihen.

Hände, die ein Kochmesser auf dem Wetzstein in seinem Bambussockel schärfen

Kommt dir das bekannt vor?

Wenn deine Messer nicht mehr schneiden

Tomaten werden zerdrückt, statt in Scheiben geschnitten

Eine stumpfe Schneide zerdrückt weiche Lebensmittel, anstatt sie zu durchschneiden.

Kleine Ausbrüche in der Schneide

Kleine Kerben machen Schnitte unsauber und werden mit der Zeit größer.

Durchziehschärfer

Schnelle Gadgets erzielen nicht das feine, polierte Ergebnis eines richtigen Steins.

Ein gemustertes Messer auf der Seite mit 3000er Körnung mit der Winkelführung schärfen

Seite mit 3000er Körnung

Schärfen und reparieren

Die Seite mit 3000er Körnung ist ein Wasserstein mittlerer Körnung und grob genug, um ein stumpfes Messer wieder scharf zu machen.

Es ist der perfekte Stein, um eine Schneide nachzuschärfen, wenn ein vollständiger Schärfdurchgang nicht nötig ist.

Ein Messer auf der Seite mit 8000er Körnung polieren, während der Stein nass ist

Seite mit 8000er Körnung

Auf Hochglanz polieren

Mit der Seite mit 8000er Körnung wird deine Schneide sehr scharf. Mit dem richtigen Druck und etwas Geduld erhältst du eine spiegelglatte Politur.

Er bildet schnell einen feinen Schleifschlamm, bietet gutes Feedback, trägt schnell Material ab und bleibt lange eben. Er eignet sich für alle Stahlsorten.

Setbestandteile: Seiten mit 3000er und 8000er Körnung, rutschfester Halter, Bambussockel und Abrichtstein

Das komplette Set

Alles, was du zum Schärfen zu Hause brauchst

Du erhältst den doppelseitigen Stein mit einem rutschfesten Gummihalter, einem handgefertigten Bambussockel, einer Winkelführung und einem Abrichtstein, damit der Stein eben bleibt.

  • Winkelführung: wird auf die Klinge geklemmt und hilft dir, einen gleichmäßigen Winkel einzuhalten.
  • Gummisockel: verhindert, dass der Stein auf Oberflächen verrutscht.
  • Bambussockel: ein stabiler, rutschfester Ständer für den Stein.
  • Abrichtstein: hält die Schleiffläche dauerhaft eben.
Ein Hammerschlag-Kochmesser mit der Winkelführung schärfen
Wetzstein auf seinem Bambussockel auf einer Küchenarbeitsplatte
Bambussockel und Abrichtstein
Rutschfester Silikonhalter für den Stein

Anwendung

Schärfen in fünf Schritten

1. Stein einweichen

Weiche den Stein 10–15 Minuten in Wasser mit Zimmertemperatur ein oder bis keine Blasen mehr aufsteigen und sich Wasser auf der Oberfläche sammelt.

2. Vorbereiten

Lege den Stein in seinen Gummihalter auf den Bambussockel, damit er nicht verrutscht.

3. Winkelführung befestigen

Klemme die Winkelführung auf den Klingenrücken. Einen gleichmäßigen Winkel einzuhalten ist beim Schärfen am wichtigsten.

4. Auf der Seite mit 3000er Körnung schärfen

Bearbeite die Schneide auf der Seite mit 3000er Körnung, um sie zu schärfen oder kleine Ausbrüche zu reparieren.

5. Auf der Seite mit 8000er Körnung polieren

Drehe den Stein um und schleife die Schneide auf der Seite mit 8000er Körnung glatt und poliert.

Maße der Winkelführung, des Gummihalters, des Bambussockels und des Steins

Gut zu wissen

Nur Wasser verwenden und den Stein flach halten

Dies ist ein Wasserstein: Gib kein Öl darauf, sonst ruinierst du den Stein.

Den Stein flach zu halten ist genauso wichtig wie ein gleichmäßiger Winkel. Verwende den Abrichtstein gelegentlich, um die Oberfläche zu ebnen.

Warum ein Wetzstein

Wetzstein-Set im Vergleich zu einem Durchziehschärfer

Wetzstein-Set Durchziehschärfer
Beseitigt kleine Scharten in der Schneide ✓ ✗
Feine Polierkörnung für spiegelnden Glanz ✓ ✗
Für alle Stahlsorten geeignet ✓ einige
Winkelführung für einen gleichmäßigen Winkel ✓ fest

Kundenfoto

Bereit für das nächste Messer

Kundenfoto eines Messers auf dem Schleifstein

Häufige Fragen

Brauche ich Öl?

Nein. Es ist ein Wasserstein: Verwenden Sie nur Wasser, niemals Öl.

Wie lange muss ich ihn einweichen?

10–15 Minuten in Wasser mit Zimmertemperatur oder bis keine Blasen mehr aufsteigen.

Welche Seite verwende ich zuerst?

Beginnen Sie zum Schärfen mit der Seite mit Körnung 3000 und beenden Sie den Vorgang zum Polieren mit der Seite mit Körnung 8000.

Funktioniert er mit meinen Messern?

Der Stein eignet sich für alle Stahlsorten.

Technische Daten

  • Körnung: doppelseitiger Wasserstein mit Körnung 3000/8000
  • Basis: rutschfester Gummihalter und rutschfeste Bambusbasis
  • Zubehör: Winkelführung und Abziehstein

Lieferumfang

  • 1 × doppelseitiger Schleifstein mit Körnung 3000/8000
  • 1 × rutschfester Gummihalter
  • 1 × rutschfeste Bambusbasis
  • 1 × Winkelführung
  • 1 × Abziehstein

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