Μαχαίρι φιλεταρίσματος από δαμασκηνό χάλυβα 19 cm – πυρήνας VG-10, κόψη 12°, μαύρη λαβή G10
Μαχαίρι φιλεταρίσματος από δαμασκηνό χάλυβα 19 cm – πυρήνας VG-10, κόψη 12°, μαύρη λαβή G10
Δωρεάν αποστολή σε κάθε παραγγελία
Κερδίστε έκπτωση 10% όταν αγοράζετε 2 ή περισσότερα
Λεπτομέρειες
Πυρήνας VG-10 · ατσάλι Δαμασκού 67 στρώσεων · κόψη 12°
Μαχαίρι φιλεταρίσματος που ακολουθεί κάθε κόκαλο
Το φιλετάρισμα ψαριού ή το καθάρισμα κρέατος είναι λεπτή δουλειά με μια άκαμπτη, στομωμένη λεπίδα. Αυτό το μαχαίρι φιλεταρίσματος 19 cm (7.5 in) διαθέτει λεπτή, εύκαμπτη λεπίδα από ατσάλι Δαμασκού γύρω από πυρήνα από ατσάλι VG-10, τροχισμένη σε κοφτερή κόψη 12°, ώστε να γλιστράτε κατά μήκος των οστών, να αφαιρείτε το δέρμα και να καθαρίζετε το λίπος με ακρίβεια, με ελάχιστη σπατάλη.
Το πρόβλημα
Γιατί συχνά το φιλετάρισμα δεν πετυχαίνει
Η λεπίδα
Λεπτή, εύκαμπτη και πολύ κοφτερή
Η κόψη έχει πυρήνα κοπής από ατσάλι VG-10, επενδυμένο με ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και διαμορφωμένο σε 67 στρώσεις ατσαλιού Δαμασκού. Ο πυρήνας προσφέρει κοφτερή κόψη που διατηρείται για πολύ καιρό, ενώ η επένδυση ενισχύει την ανθεκτικότητα.
Έχει ακονιστεί με κόψη σχήματος V 12° για ακριβείς, καθαρές κοπές. Το μακρύ, λεπτό προφίλ λυγίζει κατά μήκος των οστών, καθιστώντας το ιδανικό για λεπτές εργασίες, όπως η αφαίρεση οστών και η εκδορά ψαριών.
- Πυρήνας από ατσάλι VG-10 με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα
- Λεπίδα από Δαμασκό 67 στρώσεων
- Κόψη σχήματος V 12° για καθαρές κοπές
- Λεπτή, εύκαμπτη λεπίδα 19 cm (7.5 in)
Η λαβή
Σταθερό κράτημα, τέλεια ισορροπία
Η εργονομική λαβή από μαύρη ίνα G10 είναι ανθεκτική και λεία στην αφή, με κόκκινη διακοσμητική ψηφίδα. Η κατασκευή full tang εκτείνεται σε όλο το μήκος της λαβής, προσφέροντας καλή ισορροπία και έλεγχο, ακόμη κι όταν τα χέρια σας είναι βρεγμένα.
Χρήσεις
Ένα μαχαίρι, πολλές λεπτές εργασίες
Γιατί να το επιλέξετε
Αυτό το μαχαίρι φιλεταρίσματος σε σύγκριση με ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας
| Αυτό το μαχαίρι φιλεταρίσματος | Συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας | |
|---|---|---|
| Λεπτή, εύκαμπτη λεπίδα που ακολουθεί τα κόκαλα | ✓ | ✗ |
| Κόψη 12° για καθαρές κοπές | ✓ | διαφέρει |
| Πυρήνας VG-10, Δαμασκός 67 στρώσεων | ✓ | ✗ |
| Full tang, ισορροπημένη λαβή G10 | ✓ | κάποια |
Μέγεθος
Διαστάσεις
Μήκος λεπίδας 190 mm (7.5 in), πλάτος λεπίδας 42 mm, πάχος ράχης 2.2 mm. Η λαβή έχει μήκος 140 mm (5.5 in) και το μαχαίρι ζυγίζει περίπου 215 g.
Φροντίδα
Διατηρήστε την κόψη κοφτερή
1. Πλύσιμο στο χέρι
Πλύνετε στο χέρι με ήπιο σαπούνι και στεγνώστε αμέσως.
2. Κόβετε σε μαλακή επιφάνεια
Χρησιμοποιείτε ξύλο ή πλαστική επιφάνεια κοπής για να προστατεύσετε τη λεπτή κόψη.
3. Μην το χρησιμοποιείτε ως μοχλό
Αποφύγετε να στρίβετε τη λεπίδα προς τα πλάγια υπό μεγάλη πίεση ή να κόβετε σκληρά κόκαλα.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι κατάλληλο για ψάρια και κρέας;
Ναι. Είναι σχεδιασμένο για λεπτές εργασίες, όπως η αφαίρεση οστών και η εκδορά ψαριών, αλλά και για το καθάρισμα κρέατος, όπως το στήθος.
Πόσο κοφτερή είναι η κόψη;
Η λεπίδα έχει ακονιστεί με κόψη σχήματος V 12° για ακριβείς, καθαρές κοπές.
Από τι είναι κατασκευασμένη η λαβή;
Μαύρη ίνα G10 με κόκκινη διακοσμητική ψηφίδα, σε full tang κατασκευή για καλή ισορροπία.
Προδιαγραφές
- Τύπος μαχαιριού: μαχαίρι φιλεταρίσματος / ξεκοκαλίσματος
- Λεπίδα: πυρήνας VG-10, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, ατσάλι Δαμασκού 67 στρώσεων
- Κόψη: σχήματος V, 12°
- Μήκος λεπίδας: 190 mm (7.5 in)
- Πλάτος λεπίδας: 42 mm
- Πάχος ράχης: 2.2 mm
- Λαβή: μαύρη ίνα G10, full tang, 140 mm
- Βάρος: περίπου 215 g
Περιεχόμενα συσκευασίας
- 1 × μαχαίρι φιλεταρίσματος