Βαθύ τηγάνι σοταρίσματος – κυψελωτή αντικολλητική επίστρωση, κατάλληλο για επαγωγικές εστίες, 30 ή 32 cm, προαιρετικό καπάκι

Πώς λειτουργεί

Ατσάλινες κορυφές, αντικολλητικές κοιλότητες

Το τηγάνι αποτελείται από τρεις στρώσεις: ανοξείδωτο ατσάλι, πυρήνα από μαντέμι και κεραμική αντικολλητική επίστρωση. Στην επιφάνεια μαγειρέματος, μικρά υπερυψωμένα εξάγωνα από ανοξείδωτο ατσάλι έρχονται σε επαφή με το φαγητό και προσφέρουν πραγματική δύναμη στο σοτάρισμα.

Στις κοιλότητες ανάμεσα στα εξάγωνα βρίσκεται η κεραμική επίστρωση με αντικολλητικές ιδιότητες, ώστε το φαγητό να ξεκολλάει εύκολα και το τηγάνι να καθαρίζεται με ένα πέρασμα. Επειδή οι κορυφές από ατσάλι προστατεύουν την επίστρωση, μπορείς να χρησιμοποιείς μεταλλικές σπάτουλες, κουτάλια και λαβίδες χωρίς να ανησυχείς για γρατσουνιές.

• Σοτάρει σαν ανοξείδωτο ατσάλι: δημιουργεί ωραία κρούστα σε μπριζόλες, κοτόπουλο και λαχανικά.
• Ξεκολλάει σαν αντικολλητικό: ακόμη και τα αυγά και τα ευαίσθητα τρόφιμα γλιστρούν εύκολα.
• Κατασκευασμένο χωρίς PTFE: σύμφωνα με τον κατασκευαστή, δεν περιέχει PFAS, PFOA και BPA.
• Για όλες τις εστίες: η μαγνητική βάση λειτουργεί σε επαγωγικές, αερίου και ηλεκτρικές εστίες.

Βαθιά τοιχώματα

Χώρος για σάλτσες, κάρι και γεύματα που μαγειρεύονται σε ένα σκεύος

Τα βαθιά τοιχώματα κάνουν αυτό το τηγάνι κατάλληλο για πολύ περισσότερα από το τηγάνισμα: σοτάρισε λαχανικά, σιγόβρασε ένα κάρι, ανακάτεψε ζυμαρικά με τη σάλτσα τους ή μαγείρεψε ένα γρήγορο τηγανητό πιάτο χωρίς να χυθούν έξω.

Διάλεξε 30 cm ή 32 cm. Και τα δύο έχουν το ίδιο βαθύ σχήμα· το τηγάνι των 32 cm προσφέρει απλώς λίγο περισσότερο χώρο για μεγαλύτερες ποσότητες.

Κατασκευή σε στρώσεις

Ανοξείδωτο ατσάλι, μαντέμι και κεραμική επίστρωση

Το τηγάνι αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι, πυρήνα από μαντέμι και κεραμική αντικολλητική επίστρωση. Ο πυρήνας από μαντέμι διατηρεί τη θερμότητα και την κατανέμει ομοιόμορφα σε όλη τη βάση, ενώ το εξωτερικό από ατσάλι το κρατά αρκετά ελαφρύ για καθημερινή χρήση.

Γιατί να κάνεις την αλλαγή

Τα περισσότερα τηγάνια σε αναγκάζουν να διαλέξεις

Το απλό ανοξείδωτο ατσάλι είναι ανθεκτικό και σοτάρει καλά, αλλά το φαγητό κολλάει και χρειάζεται εξάσκηση. Το μαντέμι διατηρεί τη θερμότητα, αλλά είναι βαρύ, αντιδρά με ορισμένα τρόφιμα και χρειάζεται πολλή φροντίδα. Το κλασικό αντικολλητικό με επίστρωση είναι εύχρηστο στην αρχή, μέχρι να γρατσουνιστεί η επίστρωση και να αρχίσει να ξεφλουδίζει.

Αυτό το τηγάνι σχεδιάστηκε για να εξαλείψει αυτούς τους συμβιβασμούς. Συνδυάζει την αντοχή του ανοξείδωτου ατσαλιού, τη διατήρηση της θερμότητας ενός πυρήνα από μαντέμι και την εύκολη αποκόλληση μιας κεραμικής επίστρωσης, χωρίς PTFE.

Σχεδιασμένο για δυνατό σοτάρισμα

Κρούστα σαν ψητοπωλείου, στο σπίτι

Τα υπερυψωμένα εξάγωνα από ατσάλι χαρίζουν στο υβριδικό τηγάνι την ικανότητα να σοτάρει σε υψηλή θερμοκρασία. Ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο λάδι, βάλτε μέσα το κρέας και αφήστε το ακίνητο μέχρι να ξεκολλήσει μόνο του.

Όσοι μαγειρεύουν συχνά μπριζόλες, κοτόπουλο και μπιφτέκια το προτιμούν για την ομοιόμορφη, σκούρα κρούστα, χωρίς να κολλάνε όπως συμβαίνει σε απλό ανοξείδωτο ατσάλι. Μπορείτε να περιχύνετε το κρέας με βούτυρο και να το γυρίζετε με μεταλλικές λαβίδες.

Για κάθε εστία και για τον φούρνο

Επαγωγικές, αερίου, ηλεκτρικές εστίες και έως 260 °C

Χάρη στον πυρήνα από χυτοσίδηρο, η μαγνητική βάση λειτουργεί τόσο σε επαγωγικές όσο και σε εστίες αερίου και ηλεκτρικές εστίες. Ζεσταίνεται γρήγορα και κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα, χωρίς σημεία υπερθέρμανσης και χωρίς μεγάλη αναμονή.

Θέλετε να ολοκληρώσετε ένα φαγητό στον φούρνο; Το τηγάνι είναι κατάλληλο για φούρνο έως 260 °C (500 °F).

Επιλογή καπακιού

Με ή χωρίς γυάλινο καπάκι

Επιλέξτε μόνο το τηγάνι ή μαζί με γυάλινο καπάκι. Το καπάκι βοηθά όταν θέλετε να σιγομαγειρέψετε, να μαγειρέψετε λαχανικά στον ατμό ή να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό, ενώ μπορείτε να το παρακολουθείτε χωρίς να σηκώσετε το καπάκι.