Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs

Σετ μαχαιριών ιαπωνικού τύπου – Λεπίδες με μοτίβο Δαμασκού, κόψη 15°, λαβές από ξύλο πακά

Σετ 5 τεμαχίων
€139,00 €249,00
Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five knives with Damascus-pattern blades and wooden handles
  • Eight knives with Damascus-pattern blades on a board with vegetables
  • Cutting with the chef knife
  • Knives laid out on a wooden board with chillies
  • Slicing red cabbage with the santoku
  • Chef knife with Damascus-pattern blade on a wooden board
  • Santoku with granton edge next to spring onions
  • Wide-bladed knife next to sliced pork belly
  • Small santoku with tomatoes and oranges
  • Paring knife on a board with berries
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Serrated bread knife next to a sliced baguette
  • Boning knife on a dark background
  • Slicing bread with the serrated knife
  • Cutting a kiwi with the paring knife
  • Japanese-Style Knife Set – 8-piece set
  • Japanese-Style Knife Set – 10-piece bundle
  • Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five knives with Damascus-pattern blades and wooden handles
  • Eight knives with Damascus-pattern blades on a board with vegetables
  • Cutting with the chef knife
  • Knives laid out on a wooden board with chillies
  • Slicing red cabbage with the santoku
  • Chef knife with Damascus-pattern blade on a wooden board
  • Santoku with granton edge next to spring onions
  • Wide-bladed knife next to sliced pork belly
  • Small santoku with tomatoes and oranges
  • Paring knife on a board with berries
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Serrated bread knife next to a sliced baguette
  • Boning knife on a dark background
  • Slicing bread with the serrated knife
  • Cutting a kiwi with the paring knife
  • Japanese-Style Knife Set – 8-piece set
  • Japanese-Style Knife Set – 10-piece bundle
Σετ μαχαιριών ιαπωνικού τύπου – Λεπίδες με μοτίβο Δαμασκού, κόψη 15°, λαβές από ξύλο πακά

Σετ μαχαιριών ιαπωνικού τύπου – Λεπίδες με μοτίβο Δαμασκού, κόψη 15°, λαβές από ξύλο πακά

Δωρεάν αποστολή σε κάθε παραγγελία
Κερδίστε έκπτωση 10% όταν αγοράζετε 2 ή περισσότερα
€139,00 €249,00
Λεπτομέρειες

Λεπίδες με μοτίβο Δαμασκού · κόψη 15° · λαβές από pakkawood

Σετ μαχαιριών ιαπωνικού τύπου για καθημερινή μαγειρική

Τα καλά γεύματα ξεκινούν με μαχαίρια που κόβουν καθαρά. Αυτό το σετ συνδυάζει τις λεπίδες ιαπωνικού τύπου που χρησιμοποιούν καθημερινά οι οικιακοί μάγειρες: ένα μαχαίρι σεφ, ένα santoku, ένα nakiri, ένα μικρό santoku και ένα μαχαίρι καθαρισμού, το καθένα με κοφτερή κόψη 15°, λεπίδα με χαραγμένο μοτίβο Δαμασκού και ζεστή λαβή από pakkawood. Επιλέξτε το σετ των 5 τεμαχίων, το μεγαλύτερο σετ των 8 τεμαχίων ή το πλήρες πακέτο των 10 τεμαχίων με ατσάλινη βάση μαχαιριών και ακονιστήρι.

Πέντε μαχαίρια κουζίνας ιαπωνικού τύπου πάνω σε ξύλινη επιφάνεια κοπής με πορτοκάλια και μυρωδικά

Σας ακούγεται γνώριμο;

Γιατί τόσες κουζίνες χρειάζονται καλύτερα μαχαίρια

Ένα συρτάρι γεμάτο στομωμένα μαχαίρια

Τα φτηνά μαχαίρια στομώνουν γρήγορα και καταλήγετε με μια στοίβα λεπίδες που συνθλίβουν αντί να κόβουν.

Ντομάτες που λιώνουν

Μια στομωμένη κόψη σκίζει τα μαλακά τρόφιμα αντί να τα κόβει καθαρά σε φέτες.

Το λάθος μαχαίρι για τη δουλειά

Ένα μαχαίρι για ψωμί, κρέας, ψάρι και λαχανικά κάνει κάθε εργασία πιο δύσκολη απ’ όσο χρειάζεται.

Μαχαίρι σεφ με λεπίδα σε μοτίβο Δαμασκού πάνω σε ξύλινη επιφάνεια κοπής

Γιατί κόβει καλά

Κοφτερή κόψη που παραμένει κοφτερή

Οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα 7CR17, με σκληρότητα HRC 58+, προσφέροντας καλή ισορροπία ανάμεσα στη διατήρηση της κόψης και στην αντοχή για καθημερινή χρήση.

Πολλά μαχαίρια δυτικού τύπου ακονίζονται σε γωνία περίπου 25 μοιρών. Αυτές οι λεπίδες έχουν στενότερη κόψη 15° και στις δύο πλευρές, για πιο καθαρή και κοφτερή κοπή. Καθώς η κόψη είναι διπλής λοξότμησης, τα μαχαίρια είναι κατάλληλα τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες μάγειρες.

Κοντινό πλάνο στις λαβές από pakkawood και στις ατσάλινες ενισχύσεις

Άνεση και έλεγχος

Ισορροπημένο στο χέρι

Κάθε μαχαίρι έχει πλήρη κορμό και σφυρήλατη, κεκλιμένη ενίσχυση που καταλήγει σταδιακά στη λεπίδα. Το χέρι σας ακουμπά άνετα, με καλό έλεγχο σε κάθε κοπή, ενώ η ενίσχυση προσθέτει αντοχή.

  • Λαβή από ξύλο pakkawood: στιβαρή και σταθερή, δεν στρεβλώνεται ούτε απορροφά νερό.
  • Χαραγμένο μοτίβο Δαμασκού: ξεχωριστή εμφάνιση σε κάθε λεπίδα.
  • Ακμή granton στο santoku: οι μικρές κοιλότητες βοηθούν ώστε να μην κολλάνε τα τρόφιμα.
  • Πλήρης κορμός: το ατσάλι διατρέχει ολόκληρη τη λαβή, προσφέροντας ισορροπία.
Santoku με ακμή granton δίπλα σε κόκκινο κρεμμύδι
Λαβές μαχαιριών με ελιές και λεμόνια
Nakiri πάνω σε ξύλινη επιφάνεια κοπής

Ανακαλύψτε κάθε μαχαίρι

Σε τι χρησιμεύει κάθε λεπίδα

Στο σετ των 5 τεμαχίων

Τα πέντε καθημερινά μαχαίρια

Κοπή με το μαχαίρι σεφ

Μαχαίρι σεφ Gyuto, 20 cm (8 in)

Το κλασικό πολυχρηστικό μαχαίρι για ψιλοκόψιμο, κόψιμο σε κύβους, σε φέτες και τεμαχισμό. Αρκετά στιβαρό για σκληρό κρέας, αρκετά εύχρηστο για λαχανικά. Λεπίδα 204 mm, συνολικό μήκος 335 mm, 187 g.

Κόψιμο κόκκινου λάχανου σε φέτες με το santoku

Santoku, 18 cm (7 in)

Santoku σημαίνει «τρεις αρετές»: ψιλοκόψιμο, κόψιμο σε κύβους και τεμαχισμός. Λεπτότερη λεπίδα για λεπτές κοπές, με ακμή granton ώστε να κολλάνε λιγότερο τα τρόφιμα. Λεπίδα 175 mm, συνολικό μήκος 308 mm, 195 g.

Κόψιμο κόκκινου κρεμμυδιού σε φέτες με το nakiri

Nakiri, 18 cm (7 in)

Το Nakiri σημαίνει «κόφτης φύλλων»: είναι φτιαγμένο για να ψιλοκόβει, να τεμαχίζει, να κόβει σε κύβους και σε φέτες λαχανικά. Η πλατιά πλευρά είναι χρήσιμη για να συνθλίβετε σκόρδο. Λεπίδα 171 mm, συνολικό μήκος 304 mm, 209 g.

Κοπή μανιταριών με το μικρό σαντόκου

Μικρό σαντόκου, 13 cm (5 in)

Ένα μικρότερο σαντόκου για γρήγορη προετοιμασία και λεπτές εργασίες, όπου ένα μεγάλο μαχαίρι είναι δύσχρηστο. Λεπίδα 119 mm, συνολικό μήκος 236 mm, 95 g.

Κοπή ακτινιδίου με το μαχαίρι καθαρισμού

Μαχαίρι καθαρισμού, 9 cm (3.5 in)

Μαχαίρι με ευθεία κόψη, για τον έλεγχο που χρειάζεστε στο ξεφλούδισμα, στο καθάρισμα και στις λεπτομερείς εργασίες. Λεπίδα 89 mm, συνολικό μήκος 204 mm, 79 g.

Περιλαμβάνονται στο σετ 8 τεμαχίων

Τρία εξειδικευμένα μαχαίρια

Κόψιμο με το μακρύ μαχαίρι κοπής

Μαχαίρι κοπής, 20 cm (8 in)

Για λεπτές, ομοιόμορφες φέτες από ψητά, φρούτα και λαχανικά. Λεπίδα 195 mm, συνολικό μήκος 322 mm, 165 g.

Κόψιμο ψωμιού με το οδοντωτό μαχαίρι

Οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού, 20 cm (8 in)

Αγκιστρώνει την κόρα και την κόβει με πριονιστή κίνηση χωρίς να συμπιέζει την αφράτη ψίχα, ενώ κόβει σε φέτες ευαίσθητα φρούτα όπως οι ντομάτες. Λεπίδα 204 mm, συνολικό μήκος 330 mm, 169 g.

Κόψιμο του κρέατος από το κόκαλο με το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος

Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος, 15 cm (6 in)

Μια κυρτή, εύκαμπτη λεπίδα που διαχωρίζει το κρέας και το ψάρι από κόκαλα και αρθρώσεις και επιτρέπει λεπτές, ακριβείς κοπές. Λεπίδα 147 mm, συνολικό μήκος 278 mm, 115 g.

Οκτώ μαχαίρια με λεπίδες με μοτίβο Δαμασκού πάνω σε επιφάνεια κοπής με λαχανικά

Επιλέξτε το σετ σας

Τρεις τρόποι να εξοπλίσετε την κουζίνα σας

Ξεκινήστε με τα πέντε μαχαίρια καθημερινής χρήσης ή επιλέξτε την πλήρη σειρά των οκτώ μαχαιριών. Το πακέτο περιλαμβάνει επιπλέον όλα όσα χρειάζεστε για να τα αποθηκεύετε και να τα συντηρείτε.

  • Σετ 5 τεμαχίων: γκιούτο 20 cm (8 in), σαντόκου 18 cm (7 in), νακίρι 18 cm (7 in), μικρό σαντόκου 13 cm (5 in) και μαχαίρι καθαρισμού 9 cm (3.5 in).
  • Σετ 8 τεμαχίων: όλα όσα περιλαμβάνει το σετ 5 τεμαχίων, συν ένα μαχαίρι κοπής 20 cm (8 in), ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού 20 cm (8 in) και ένα μαχαίρι ξεκοκαλίσματος 15 cm (6 in).
  • Πακέτο 10 τεμαχίων: το πλήρες σετ 8 τεμαχίων, συν μια βάση μαχαιριών γενικής χρήσης από ανοξείδωτο χάλυβα και έναν ακονιστή 3 σε 1 από χάλυβα βολφραμίου.

Γιατί να επιλέξετε αυτό το σετ

Σετ ιαπωνικού τύπου σε σύγκριση με τα συνηθισμένα μαχαίρια κουζίνας

Αυτό το σετ Συνηθισμένα μαχαίρια κουζίνας
Στενή κόψη 15° και στις δύο πλευρές ✓ συχνά περίπου 25°
Χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, HRC 58+ ✓ κάποιες
Ενιαία λάμα έως τη βάση της λαβής, με προστατευτικό ✓ κάποιες
Λαβή που δεν απορροφά νερό ✓ κάποιες
Ένα ειδικό μαχαίρι για κάθε εργασία ✓ ✗

Φροντίδα

Διατηρήστε τις κόψεις τους στην καλύτερη κατάσταση

1. Πλύσιμο στο χέρι

Πλύνετε με ζεστό σαπουνόνερο.

2. Στεγνώστε τα αμέσως

Στεγνώστε κάθε μαχαίρι αμέσως μετά το πλύσιμο.

3. Αποθηκεύστε τα με ασφάλεια

Φυλάξτε τα μαχαίρια σε βάση μαχαιριών ή σε μαγνητική ράγα, ώστε να προστατεύονται οι κόψεις τους.

4. Ακονίστε απαλά

Ακονίστε τα σε πέτρα ακονίσματος ή με τον ακονιστή όταν χρειάζεται η κόψη.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι τα μαχαίρια κατάλληλα για αριστερόχειρες μάγειρες;

Ναι. Οι λεπίδες έχουν διπλή κόψη, οπότε είναι κατάλληλες για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες.

Από τι χάλυβα είναι κατασκευασμένες οι λεπίδες;

Ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα 7CR17, με σκληρότητα HRC 58+ και κόψη 15° σε κάθε πλευρά.

Ποιο σετ να επιλέξω;

Το σετ 5 τεμαχίων καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες μαγειρέματος. Το σετ 8 τεμαχίων προσθέτει μαχαίρια κοπής, ψωμιού και ξεκοκαλίσματος. Το πακέτο 10 τεμαχίων περιλαμβάνει επιπλέον μια βάση μαχαιριών και έναν ακονιστή.

Μπορούν να μπουν στο πλυντήριο πιάτων;

Πλύνετέ τα στο χέρι και στεγνώστε τα αμέσως για να διατηρήσετε την κόψη και τη λαβή τους στην καλύτερη κατάσταση.

Προδιαγραφές

  • Χάλυβας λεπίδας: ανοξείδωτος χάλυβας 7CR17 υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα
  • Σκληρότητα: HRC 58+
  • Γωνία κόψης: 15°, διπλή λοξότμηση
  • Λαβή: ξύλο Pakkawood
  • Κατασκευή: πλήρης μεταλλική ράχη με κεκλιμένο ενισχυτικό τμήμα από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Φινίρισμα λεπίδας: χαραγμένο σχέδιο δαμασκηνού χάλυβα

Περιεχόμενα συσκευασίας

  • Σετ 5 τεμαχίων: 5 μαχαίρια
  • Σετ 8 τεμαχίων: 8 μαχαίρια
  • Σετ 10 τεμαχίων: 8 μαχαίρια, μπλοκ μαχαιριών από ανοξείδωτο χάλυβα, ακονιστήρι 3 σε 1

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν...