סט 7 סכיני שף מדמשק – ליבת VG-10, ידיות שרף ועץ

הלהבים

ליבת VG-10 בגימור דמשק

לכל להב ליבת חיתוך מפלדת VG-10, בחיפוי פלדת אל-חלד עתירת פחמן ו-67 שכבות של פלדת דמשק. הלהבים קשיחים, עמידים ועמידים בפני קורוזיה, ושומרים על חדותם לאורך זמן.

כך הסט מוכן גם לעבודות מטבח מאומצות וגם לבישול יומיומי.

• זווית השחזה של 12°: להב חד מאוד לחיתוכים נקיים ומדויקים
• קשיות: 60–62 HRC
• השחזה דו-צדדית: מתאימה לשימוש ביד ימין וביד שמאל
• להב מלא: מאוזן היטב וחזק

הידיות

שרף בדוגמת חלת דבש ועץ מיוצב

כל ידית מיוצרת בעבודת יד משרף אפוקסי בדוגמת חלת דבש ומעץ מיוצב, כך שלכל אחת דוגמה ייחודית.

הצורה הארגונומית מאפשרת שליטה טובה, מחיתוך לפרוסות דקות ועד לקיצוץ גס, והסכינים מרגישות מאוזנות היטב ביד.

מחושלות ביד

מיוצרות לדיוק

הסכינים מחושלות ביד בסגנון יפני ומתוכננות לדיוק, כך שתוכלו להתמודד עם כל סוג של בישול: מארוחות יומיומיות ועד לעבודות מטבח מאומצות.

התוצאה היא חיתוך אחיד ונקי, לא משנה מה מכינים.

מידות

מידות מדויקות של כל סכין

לכל סכין אורך להב, רוחב, עובי גב, אורך ידית ומשקל מדודים. את כל הנתונים תמצאו במפרט שלהלן.

מהלקוחות שלנו

מושלם למטבח ביתי אמיתי

הסט נראה נהדר על השיש וגם מצטיין בחיתוך.

שאלות נפוצות

האם טבחים שמאליים יכולים להשתמש בהן?

כן. הלהבים מושחזים משני הצדדים, ולכן מתאימים למשתמשים ביד ימין וביד שמאל.

אפשר להכניס אותן למדיח כלים?

לא. יש לשטוף ידנית במים חמימים עם סבון ולייבש מיד.

עד כמה הן חדות?

הלהב מושחז בזווית של 12° לחיתוך חד ומדויק במיוחד, והפלדה בעלת קשיות של 60–62 HRC לשמירה על חדות לאורך זמן.

מפרט טכני

• ליבת הלהב: פלדת VG-10
• שכבות חיצוניות: פלדת אל-חלד עתירת פחמן, 67 שכבות פלדת דמשק
• ידית: שרף אפוקסי בדוגמת חלת דבש עם עץ מיוצב
• זווית השחזה: 12°, השחזה דו-צדדית
• קשיות: 60–62 HRC
• להב מלא: כן
• סכין שף: להב 197 מ״מ, רוחב 47 מ״מ, עובי גב הלהב 2.2 מ״מ, ידית 130 מ״מ, אורך כולל 332 מ״מ, 205 גרם
• סכין לחם: להב 189 מ״מ, רוחב 31 מ״מ, עובי גב הלהב 2.2 מ״מ, ידית 130 מ״מ, אורך כולל 325 מ״מ, 186 גרם
• נאקרי: להב 176 מ״מ, רוחב 52 מ״מ, עובי גב הלהב 2.2 מ״מ, ידית 130 מ״מ, אורך כולל 312 מ״מ, 241 גרם
• סכין סנטוקו: להב 177 mm, רוחב 47 mm, גב בעובי 2.2 mm, ידית 130 mm, אורך כולל 315 mm, 220 g
• סכין עצמות: להב 143 mm, רוחב 25 mm, גב בעובי 2 mm, ידית 123 mm, אורך כולל 276 mm, 100 g
• סכין שימושית: להב 130 mm, רוחב 25 mm, גב בעובי 2 mm, ידית 123 mm, אורך כולל 260 mm, 106 g
• סכין קילוף: להב 82 mm, רוחב 20 mm, עובי 2 mm, ידית 123 mm, אורך כולל 211 mm, 93 g

תכולת האריזה

• 1 × סכין שף (גיוטו)
• 1 × סכין לחם
• 1 × סכין נקירי
• 1 × סכין סנטוקו
• 1 × סכין עצמות / פילה
• 1 × סכין שימושית
• 1 × סכין קילוף