Chef knife slicing red onion on a wooden board

סכין שף מדמשק, 20.5 ס"מ - ליבת AUS-10, 73 שכבות, ידית משרף אדום ומייפל

€139,00 €199,00
דילוג לפרטי המוצר
Chef knife slicing red onion on a wooden board
  • Chef knife slicing red onion on a wooden board
  • The chef knife up close
  • Chef knife on a wooden board with orange slices
  • Chef knife on a white background
  • Slicing a steak with the chef knife
  • Hand holding the chef knife against a dark background
  • Red resin handle and Damascus blade on dark stone
  • Red resin and maple wood handle with stainless steel bolster
  • Chef knife on a board with steak and lemon
  • Damascus pattern on the blade, next to orange slices
  • Measurement diagram of the chef knife
  • Chef knife with its black blade guard
  • Chef knife slicing red onion on a wooden board
  • The chef knife up close
  • Chef knife on a wooden board with orange slices
  • Chef knife on a white background
  • Slicing a steak with the chef knife
  • Hand holding the chef knife against a dark background
  • Red resin handle and Damascus blade on dark stone
  • Red resin and maple wood handle with stainless steel bolster
  • Chef knife on a board with steak and lemon
  • Damascus pattern on the blade, next to orange slices
  • Measurement diagram of the chef knife
  • Chef knife with its black blade guard
סכין שף מדמשק, 20.5 ס"מ - ליבת AUS-10, 73 שכבות, ידית משרף אדום ומייפל

סכין שף מדמשק, 20.5 ס"מ - ליבת AUS-10, 73 שכבות, ידית משרף אדום ומייפל

משלוח חינם בכל הזמנה
קבלו 10% הנחה בקנייה של 2 פריטים או יותר
€139,00 €199,00
פרטים

ליבת AUS-10 · פלדת דמשק ב-73 שכבות · ידית משרף אדום ומעץ מייפל

סכין השף שתשתמשו בה בכל יום

סכין שף טובה אחת עושה את רוב העבודה במטבח: פריסה, חיתוך לקוביות, קיצוץ וכתישה. סכין גיוטו באורך 20.5 ס"מ (8 אינץ') זו כוללת ליבת פלדת AUS-10 בתוך 73 שכבות של פלדת דמשק, להב חד בזווית של 12° המושחז משני הצדדים וידית מרשימה משרף אפוקסי אדום ומעץ מייפל. היא קלה, מאוזנת היטב ומחושלת בעבודת יד, והופכת את הכנת האוכל היומיומית לקלה.

סכין שף פורס בצל סגול על קרש עץ

נשמע מוכר?

למה הכנת אוכל יומיומית מרגישה כמו עבודה קשה

להב שמועך

סכין קהה מועכת עגבניות ובצלים במקום לפרוס אותם. להב חד בזווית של 12° חותך בקלות.

כבדה ומסורבלת

סכין לא מאוזנת מעייפת את פרק כף היד. זו בעלת להב מלא אך קלה, ומשקלה מאוזן ביד.

נשארת חדה במשך שבוע

פלדה זולה מאבדת את חדותה במהירות. קשיות של 60–62 HRC מסייעת לשמור על חדות הלהב לאורך זמן.

יד מחזיקה בסכין השף על רקע כהה

הלהב

פלדת AUS-10 בליבה, בתוך 73 שכבות של פלדת דמשק

ליבת החיתוך עשויה פלדה יפנית מסוג AUS-10, מצופה בנירוסטה עתירת פחמן ומעוטרת ב-73 שכבות של פלדת דמשק היוצרות את הדוגמה הגלית. עם קשיות של 60–62 HRC, הלהב עמיד בשימוש יומיומי ונשאר חד לאורך זמן.

הלהב מושחז בזווית של 12° ומשני הצדדים, ולכן מתאים לטבחים ימניים ושמאליים.

  • ליבת פלדת AUS-10 עם ציפוי נירוסטה עתירת פחמן
  • 73 שכבות של פלדת דמשק
  • להב בזווית 12°, מושחז משני הצדדים
  • 60–62 HRC לשמירה ממושכת על חדות הלהב
  • מחושלת בעבודת יד
דוגמת דמשק על הלהב, לצד פרוסות תפוז
תקריב של להב דמשקאי בשכבות
סכין שף על אבן כהה
ידית משרף אדום ומעץ מייפל עם חיזוק מנירוסטה

הידית

כל ידית היא יחידה במינה

הידית משלבת שרף אפוקסי אדום ועץ מייפל, כך שאין שתי סכינים שנראות בדיוק אותו הדבר. הצורה הארגונומית מעניקה שליטה טובה, וחיזוק הנירוסטה והלהב המלא שומרים על איזון מושלם תוך שמירה על משקל קל.

פריסת סטייק בעזרת סכין השף
סכין שף על קרש לצד סטייק ולימון
סכין שף לצד בשר בקר נא
סכין שף חותכת דלעת קטנה ובצל

למה היא מיועדת

סכין אחת לרוב הבישולים שלך

ירקות

פורסים בצל, חותכים פלפלים לקוביות וקוצצים עשבי תיבול בחיתוכים נקיים.

בשר ודגים

חיתוך סטייקים, חלוקת עוף למנות ופריסת צלי.

פירות

פרסו פירות הדר, מלון ועוד בלי למעוך אותם.

קיצוץ

שום, ג'ינג'ר ועשבי תיבול, קצוצים דק ובמהירות.

למה דווקא הסכין הזו

סכין השף הזו לעומת סכין מטבח רגילה

סכין השף הזו סכין מטבח רגילה
ליבת AUS-10, פלדת דמשק בת 73 שכבות ✓ ✗
להב חד בזווית 12° ✓ משתנה
שמירה על חדות הלהב ברמה של 60–62 HRC ✓ ✗
ידית מלאה, מאוזנת וקלה ✓ חלק
כולל מגן להב ✓ ✗
תרשים מידות של סכין השף

גודל

מידות

אורך כולל 340 מ"מ (13.4 אינץ'), אורך להב 205 מ"מ (8.1 אינץ'), אורך ידית 135 מ"מ (5.3 אינץ'). רוחב הסכין 55 מ"מ (2.2 אינץ'), עובי הלהב 2 מ"מ ומשקלה 238 גרם (8.4 אונקיות).

סכין שף עם מגן הלהב השחור שלה

הכול כלול

כולל מגן להב

הסכין מגיעה עם מגן להב להגנה על הלהב במגירה או בתיק.

טיפול

שמרו על החדות שלה לאורך שנים

1. שטפו ביד

שטפו במים חמימים עם סבון.

2. ייבשו מיד

ייבשו את הסכין מיד לאחר השטיפה.

3. הגנו על הלהב

אחסנו אותה עם מגן הלהב מורכב.

4. השחיזו באבן השחזה

כשהלהב זקוק להשחזה, אבן השחזה תיתן את התוצאה הטובה ביותר לסכין מסוג זה.

שאלות נפוצות

האם היא מתאימה לטבחים שמאליים?

כן. הלהב מושחז משני הצדדים, כך שהוא מתאים למשתמשים ימניים ושמאליים.

כמה זמן היא נשארת חדה?

ליבת ה-AUS-10, שקשיותה 60–62 HRC, שומרת על חדות הלהב לאורך זמן בשימוש יומיומי. השחיזו או חדדו אותה כשתרגישו שהיא מאבדת מחדותה.

האם אפשר להכניס אותה למדיח הכלים?

שטפו אותה ביד במים חמימים עם סבון וייבשו מיד.

האם היא מגיעה עם כיסוי?

כן, מגן להב כלול.

מפרט

  • סוג הסכין: סכין שף גיוטו
  • ליבה: פלדה יפנית AUS-10
  • ציפוי: נירוסטה עתירת פחמן, 73 שכבות של פלדת דמשק
  • להב: 12°, השחזה דו-צדדית
  • קשיות: 60–62 HRC
  • חיזוק: נירוסטה
  • ידית: שרף אפוקסי אדום ועץ מייפל, להב שממשיך לכל אורך הידית
  • אורך כולל: 340 מ"מ (13.4 אינץ')
  • אורך הלהב: 205 מ"מ (8.1 אינץ')
  • אורך הידית: 135 מ"מ (5.3 אינץ')
  • רוחב: 55 מ"מ (2.2 אינץ')
  • עובי הלהב: 2 מ"מ
  • משקל: 238 גרם (8.4 אונקיות)

מה כלול באריזה

  • 1 × סכין שף, להב באורך 205 מ"מ
  • 1 × מגן להב

אולי תאהבו גם...