סכין שף מפלדת דמשק – ליבת VG-10 באורך 20.5 cm, 67 שכבות, ידית במראה שיש לבן
סכין שף מפלדת דמשק – ליבת VG-10 באורך 20.5 cm, 67 שכבות, ידית במראה שיש לבן
משלוח חינם בכל הזמנה
קבלו 10% הנחה בקנייה של 2 פריטים או יותר
פרטים
להב באורך 20.5 ס"מ · ליבת VG-10 · ידית במראה שיש לבן
סכין שף בהירה וחדה כתער לכל יום
סכין שף זו, המחושלת בעבודת יד (גיוטו), משלבת להב מפלדת דמשק בעלת 67 שכבות עם ידית ייחודית במראה שיש לבן ואפור, עם נגיעות טורקיז. היא פורסה, קוצצת וחותכת לקוביות בשר, דגים וירקות בחיתוכים נקיים ואחידים, וגם נראית יפהפייה על כל משטח עבודה. כל להב וידית מיוצרים בעבודת יד, ולכן כל סכין היא יחידה במינה.
נשמע מוכר?
מה סכין שף טובה פותרת
הלהב
ליבת VG-10 עטופה ב-67 שכבות של פלדת דמשק
ליבת החיתוך עשויה מפלדת VG-10, עטופה בפלדת אל-חלד איכותית עתירת פחמן ומוגמרת ב-67 שכבות של פלדת דמשק. התוצאה היא קשיות של 60–62 HRC, חוד שנשאר חד לאורך זמן ודוגמת גלים יפהפייה לאורך הלהב.
הלהב מושחז בזווית חדה מאוד של 8° משני הצדדים, כך שהוא מתאים גם לטבחים שמאליים וגם לימניים.
- עבודת יד בחישול באומנות מסורתית
- חוד דו-צדדי בזווית של 8° לחיתוכים נקיים ואחידים
- קשיות של 60–62 HRC לשמירה על חוד לאורך זמן
- משקל מדויק ואיזון מושלם
הידית
נוחה, חזקה וקלה לזיהוי
הידית לבנה עם דוגמת שיש אפורה ונגיעות טורקיז: חומר ייחודי ועמיד שבולט בין הסכינים הרגילות עם הידיות הכהות.
היא מעוצבת בצורה ארגונומית לשליטה טובה ביד. החיזוק המשופע מפלדת אל-חלד מתאים לאחיזת צביטה נוחה, כמו שאוחזים בסכינים טבחים מקצועיים, ועוזר להפחית תאונות חיתוך.
גודל
סכין שף בגודל מלא, 20.5 ס"מ (8 אינץ')
אורך הלהב 20.5 ס"מ (8 אינץ') מהחוד ועד לעקב, ורוחבו 4.8 ס"מ (1.9 אינץ'), עם ידית באורך 13 ס"מ (5.1 אינץ'). האורך הכולל הוא 33.5 ס"מ (13.2 אינץ'): ארוכה מספיק לירקות גדולים ולצלי, ונוחה לשליטה בעבודות עדינות.
שמרו עליה חדה
קל לשמור אותה במצב מצוין
כמה משיכות מדי פעם על מוט השחזה שומרות על קו החוד ומבטיחות חיתוך חלק. (מוט ההשחזה שבתמונה אינו כלול.)
למה דווקא הסכין הזו
סכין שף מדמשק, מחושלת ביד, לעומת סכין מטבח רגילה
| סכין השף הזו | סכין מטבח רגילה | |
|---|---|---|
| ליבת VG-10 עם 67 שכבות דמשק | ✓ | ✗ |
| להב חד מאוד, השחזה דו-צדדית בזווית 8° | ✓ | לרוב רחב יותר |
| קשיות 60–62 HRC לשמירה ממושכת על חדות הלהב | ✓ | ✗ |
| חיזוק משופע לאחיזת צביטה בטוחה | ✓ | כמה |
| ידית ייחודית בעבודת יד | ✓ | ✗ |
| כולל נדן | ✓ | ✗ |
מוכנה למתנה
כולל נדן מגן
הסכין מגיעה עם מגן להב, והיא מתנה נהדרת לכל מי שאוהב לבשל.
טיפול
שמרו עליו יפהפה לאורך שנים
1. שטיפה ידנית
שטפו ביד במים חמימים וסבון. אל תכניסו למדיח הכלים.
2. ייבשו מיד
ייבשו את הלהב והידית מיד לאחר השטיפה.
3. אחסנו אותו בבטחה
שמרו על הלהב והגנו עליו, למשל באמצעות הנדן שלו.
שאלות נפוצות
האם הוא מתאים לטבחים שמאליים?
כן. הלהב מושחז משני הצדדים, ולכן מתאים לימניים ולשמאליים.
מה הגודל שלו?
להב באורך 20.5 ס"מ (8 אינץ'), ידית באורך 13 ס"מ (5.1 אינץ'), אורך כולל 33.5 ס"מ (13.2 אינץ'), רוחב להב 4.8 ס"מ (1.9 אינץ').
האם אפשר להכניס אותו למדיח הכלים?
לא. שטפו ביד וייבשו מיד כדי להגן על הלהב והידית.
האם מוט ההשחזה כלול?
לא. מקבלים את הסכין ואת הנדן.
מפרט
- אורך הלהב: 20.5 ס"מ (8 אינץ')
- רוחב הלהב: 4.8 ס"מ (1.9 אינץ')
- אורך הידית: 13 ס"מ (5.1 אינץ')
- אורך כולל: 33.5 ס"מ (13.2 אינץ')
- ליבת החיתוך: פלדת VG-10
- מעטפת: פלדת אל-חלד עתירת פחמן
- גימור הלהב: 67 שכבות של פלדת דמשק
- קשיות: 60–62 HRC
- זווית הלהב: 8°, השחזה דו-צדדית
- חיזוק: פלדת אל-חלד, משופע
- ידית: במראה שיש לבן, טורקיז ואפור
מה כלול באריזה
- סכין שף 20.5 ס"מ (8 אינץ')
- 1 × מגן / נרתיק לסכין