Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums

סכין פילוט מדמשק, 19 ס"מ - ליבת VG-10, להב בזווית 12°, ידית G10 שחורה

€119,00 €149,00
דילוג לפרטי המוצר
Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums
  • Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums
  • Unboxing the fillet knife and flexing the blade
  • Fillet knife next to fried chicken and lemon slices
  • Fillet knife on a board with grapefruit and bread
  • Fillet knife beside breaded meat and grapes
  • Close-up of the black handle and bolster
  • Black G10 fibre handle with full tang and three rivets
  • Diagram of the 12 degree V-shaped edge
  • Product measurements: blade length 190 mm, handle length 140 mm
  • Customer photo of the fillet knife on a stone countertop
  • Damascus fillet knife on a wooden board with bread and plums
  • Unboxing the fillet knife and flexing the blade
  • Fillet knife next to fried chicken and lemon slices
  • Fillet knife on a board with grapefruit and bread
  • Fillet knife beside breaded meat and grapes
  • Close-up of the black handle and bolster
  • Black G10 fibre handle with full tang and three rivets
  • Diagram of the 12 degree V-shaped edge
  • Product measurements: blade length 190 mm, handle length 140 mm
  • Customer photo of the fillet knife on a stone countertop
סכין פילוט מדמשק, 19 ס"מ - ליבת VG-10, להב בזווית 12°, ידית G10 שחורה

סכין פילוט מדמשק, 19 ס"מ - ליבת VG-10, להב בזווית 12°, ידית G10 שחורה

משלוח חינם בכל הזמנה
קבלו 10% הנחה בקנייה של 2 פריטים או יותר
€119,00 €149,00
פרטים

ליבת VG-10 · פלדת דמשק בת 67 שכבות · להב בזווית 12°

סכין פילוט שעוקבת אחר כל עצם

פילוט דגים או ניקוי בשר הם מלאכות עדינות ומסורבלות עם להב קשיח וקהה. לסכין הפילוט הזו להב דק וגמיש באורך 19 ס"מ (7.5 אינץ'), העשוי מפלדת דמשק סביב ליבת פלדת VG-10 ומושחז לזווית חדה של 12°, כך שאפשר להחליק לאורך העצמות, להפריד את העור ולנקות את השומן בקלות, עם מעט בזבוז.

סכין פילוט מדמשק על קרש עץ לצד לחם ושזיפים

הבעיה

למה מלאכת הפילוט משתבשת לעיתים קרובות

בשר שנשאר על העצם

להב עבה וקשיח אינו יכול לעקוב אחר קימורי העצמות, ולכן נשאר עליהן בשר טוב.

עור ושומן קרועים

להב קהה קורע במקום לפרוס, והפילה נראה מרושל.

ידיים עייפות

סכין שמחליקה או מרגישה לא מאוזנת מקשה לשלוט בעבודה עדינה.

תרשים של להב בצורת V עם זווית של 12 מעלות

הלהב

דקה, גמישה וחדה מאוד

ללהב ליבת חיתוך מפלדת VG-10, בציפוי נירוסטה עתירת פחמן ומורכב מ-67 שכבות של פלדת דמשק. הליבה מספקת חדות שנשמרת לאורך זמן; הציפוי מוסיף עמידות.

הלהב מושחז בזווית של 12° לצורת V, לחיתוכים מדויקים ונקיים. הפרופיל הארוך והדק מתגמש לאורך העצמות, ולכן הוא אידיאלי לעבודות עדינות כמו הסרת עצמות והפשטת עור מדגים.

  • ליבת פלדת VG-10 עם ציפוי נירוסטה עתירת פחמן
  • להב דמשק בן 67 שכבות
  • להב בצורת V, זווית 12° לחיתוכים נקיים
  • להב דק וגמיש באורך 19 ס״מ (7.5 אינץ׳)
ידית מסיבי G10 שחורים, להב מלא ושלוש מסמרות

הידית

אחיזה בטוחה, איזון מושלם

ידית סיבי G10 השחורים הארגונומית עמידה ונעימה למגע, ומשובצת בסיכת מוזאיקה אדומה. מבנה הלהב המלא מעביר את הפלדה לאורך הידית כולה, ומעניק לסכין איזון טוב ושליטה טובה, גם כשהידיים רטובות.

סכין לפילוט לצד עוף מטוגן ופרוסות לימון
סכין לפילוט לצד בשר בציפוי פריך וענבים
תקריב של הידית השחורה והחיזוק

השימושים שלה

סכין אחת, מגוון עבודות עדינות

פילוט דגים

הפרידו את הפילטים מהשלד ועקבו מקרוב אחר העצמות.

הפשטת עור

החליקו את הלהב הדק בין העור לבשר כדי ליצור פילה נקי.

חיתוך מדויק של בשר

הסירו שומן וקרום כסוף מחזה בקר, צלי ונתחים אחרים.

הסרת עצמות

הפרידו בשר מעצמות וממפרקים בשליטה מלאה.

למה לבחור בה

סכין הפילוט הזו לעומת סכין מטבח רגילה

סכין הפילוט הזו סכין מטבח רגילה
להב דק וגמיש שעוקב אחר העצמות ✓ ✗
זווית להב של 12° לחיתוכים נקיים ✓ משתנה
ליבת VG-10, דמשק בת 67 שכבות ✓ ✗
להב מלא, ידית G10 מאוזנת ✓ חלקם
מידות המוצר: אורך הלהב 190 מ״מ, אורך הידית 140 מ״מ

גודל

מידות

אורך הלהב 190 מ״מ (7.5 אינץ׳), רוחב הלהב 42 מ״מ, עובי הגב 2.2 מ״מ. אורך הידית 140 מ״מ (5.5 אינץ׳), ומשקל הסכין כ-215 גרם.

תמונת לקוח של סכין הפילוט על משטח אבן
סכין לפילוט על קרש לצד אשכולית ולחם

תחזוקה

שמרו על חדות הלהב

1. שטיפה ביד

שטפו ביד עם סבון עדין וייבשו מיד.

2. חתכו על קרש רך

השתמשו בקרש חיתוך מעץ או מפלסטיק כדי להגן על הלהב הדק.

3. אין להשתמש כמנוף

הימנעו מסיבוב הצידה של הלהב תחת לחץ כבד או מחיתוך עצמות קשות.

שאלות נפוצות

האם היא מתאימה לדגים ולבשר?

כן. היא מיועדת לעבודות עדינות כמו הסרת עצמות והפשטת עור מדגים, וגם לחיתוך מדויק של בשר כמו חזה בקר.

כמה חד הלהב?

הלהב מושחז בזווית של 12° לצורת V, לחיתוכים מדויקים ונקיים.

ממה עשויה הידית?

ידית מסיבי G10 שחורים עם סיכת מוזאיקה אדומה, להב מלא לאיזון טוב.

מפרט

  • סוג הסכין: סכין לפילוט / להסרת עצמות
  • להב: ליבת VG-10, ציפוי נירוסטה עתירת פחמן, פלדת דמשק בת 67 שכבות
  • להב: בצורת V, זווית 12°
  • אורך הלהב: 190 מ״מ (7.5 אינץ׳)
  • רוחב הלהב: 42 מ״מ
  • עובי הגב: 2.2 מ״מ
  • ידית: סיבי G10 שחורים, להב מלא, 140 מ״מ
  • משקל: כ-215 גרם

תכולת האריזה

  • 1 × סכין לפילוט

אולי תאהבו גם...