Slicing meat with the gyuto chef knife

סכין שף גיוטו מדמשק, 20.5 cm – ליבת VG-10, 67 שכבות, ידית שרף כחול

€119,00 €199,00
דילוג לפרטי המוצר
Slicing meat with the gyuto chef knife
  • Slicing meat with the gyuto chef knife
  • Damascus chef knife with blue resin handle on a wooden board
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife next to sliced red pepper
  • Chef knife next to raw beef
  • Chef knife with lettuce and grilled meat
  • Close-up of the 67-layer Damascus pattern on the blade
  • Blue resin and stabilised wood handle with steel bolster
  • Close-up of the wood and resin handle
  • Side view of the handle and bolster
  • Customer photo of the knife on a cutting board
  • Slicing meat with the gyuto chef knife
  • Damascus chef knife with blue resin handle on a wooden board
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife next to sliced red pepper
  • Chef knife next to raw beef
  • Chef knife with lettuce and grilled meat
  • Close-up of the 67-layer Damascus pattern on the blade
  • Blue resin and stabilised wood handle with steel bolster
  • Close-up of the wood and resin handle
  • Side view of the handle and bolster
  • Customer photo of the knife on a cutting board
סכין שף גיוטו מדמשק, 20.5 cm – ליבת VG-10, 67 שכבות, ידית שרף כחול

סכין שף גיוטו מדמשק, 20.5 cm – ליבת VG-10, 67 שכבות, ידית שרף כחול

משלוח חינם בכל הזמנה
קבלו 10% הנחה בקנייה של 2 פריטים או יותר
€119,00 €199,00
פרטים

ליבת VG-10 · דמשק בת 67 שכבות · ידית משרף כחול

סכין שף שתענוג לאחוז בה

יש סכינים שהן פשוט כלי עבודה. זו סכין שהיא פריט מרכזי. סכין הגיוטו באורך 20.5 ס"מ (8 אינץ') כוללת ליבת חיתוך מפלדת VG-10, עטופה ב-67 שכבות של פלדת דמשק, חוד דק במיוחד וידית משרף כחול ועץ מיוצב, שהופכים כל סכין לייחודית. היא קלה, מאוזנת היטב ומיועדת למי שנהנים לבלות במטבח.

סכין שף דמשקית עם ידית משרף כחול על קרש עץ

נשמע מוכר?

כשהסכין שלך מעכבת אותך

הוא אף פעם לא מרגיש חד

חוד עבה ורחב נדחק דרך המזון במקום להחליק בו, ומועך עגבניות ועשבי תיבול.

הוא מתקהה במהירות

פלדה רכה מאבדת את חדותה אחרי כמה שבועות של בישול יומיומי.

הוא נראה כמו כל סכין אחר

ידית שחורה ופשוטה שאיש לא מבחין בה על משטח העבודה.

תקריב של דוגמת הדמשק בת 67 השכבות שעל הלהב

הלהב

פלדה רב-שכבתית עם חוד חד במיוחד

בליבת הלהב נמצא ליבת חיתוך מפלדת VG-10, מצופה בפלדת אל-חלד עתירת פחמן. 67 השכבות יוצרות את דוגמת הדמשק הזורמת שרואים לאורך הלהב.

החוד מושחז בזווית דקה של 8–12° והפלדה בעלת קשיות של 60–62 HRC, כך שהוא שומר היטב על חדותו ומאפשר חיתוכים נקיים ואחידים.

ידית משרף כחול ומעץ מיוצב עם חיזוק פלדה

הידית

כל ידית ייחודית

הידית משלבת אפוקסי שרף כחול עם עץ חזק ומיוצב. מכיוון שסיבי העץ והשרף משתלבים אחרת בכל יחידה, אין שתי ידיות שנראות בדיוק אותו הדבר.

חיזוק מפלדת אל-חלד מחבר את הידית ללהב, והחֶרֶב הקומפוזיט המלאה שומרת על הסכין קלה ומאוזנת.

  • צורה ארגונומית: תוכננה לשליטה טובה בסכין.
  • השחזה דו-צדדית: מתאימה לטבחים ימניים ושמאליים.
  • משקל קל: נוחה גם במהלך הכנות ממושכות.
תקריב של ידית העץ והשרף
מבט מהצד על הידית והחיזוק
תמונת לקוח של ידית השרף הכחולה
פריסת בשר בסכין שף גיוטו

בשימוש

סכין רב-תכליתית לשימוש יומיומי

גיוטו היא הגרסה היפנית לסכין השף הקלאסית. השתמשו בה לפריסת בשר ודגים, לקיצוץ ירקות ועשבי תיבול או להכנת פירות. טבחים רבים מגלים שהיא הופכת לסכין הראשונה שהם בוחרים לקחת.

למה אפשר להשתמש בה

סכין אחת, שימושים רבים

סכין שף לצד בשר בקר נא

בשר ודגים

פרוסות נקיות של סטייק, צלי ודגים.

סכין שף לצד פלפל אדום פרוס

ירקות

חיתוך פלפלים, בצל ועלים ירוקים.

סכין שף לצד חסה ובשר צלוי

הכנות יומיומיות

מעשבי תיבול ועד פירות, זו הסכין הראשונה שתבחרו לקחת.

מהלקוחות שלנו

בבית, במטבחים אמיתיים

תמונת לקוח של הסכין על קרש חיתוך
תמונת לקוח של הסכין עם מגן הלהב שלה

למה דווקא הסכין הזו

גיוטו מפלדת דמשק לעומת סכין שף רגילה

הגיוטו הזו סכין שף רגילה
ליבת חיתוך מפלדת VG-10 ✓ ✗
מעטפת פלדת דמשק בעלת 67 שכבות ✓ ✗
חוד דק בזווית 8–12° ✓ בדרך כלל רחבה יותר
קשיות 60–62 HRC ✓ לעיתים רכה יותר
ידית ייחודית משרף ועץ ✓ ✗
כולל מגן להב ✓ יש

תחזוקה

כך תשמרו על הסכין

1. שטיפה ביד

שטפו במים חמימים עם סבון. אל תכניסו למדיח הכלים.

2. ייבשו מיד

ייבשו מיד את הלהב והידית לאחר השטיפה.

3. אחסנו בבטחה

הגנו על החוד באמצעות מגן הלהב.

שאלות נפוצות

מה אורך הלהב?

אורך הלהב הוא 20.5 ס״מ (8 אינץ׳).

האם טבחים שמאליים יכולים להשתמש בה?

כן. הלהב מושחז משני הצדדים, ולכן הוא מתאים למשתמשים ימניים ושמאליים.

האם היא מתאימה לשטיפה במדיח כלים?

לא. שטפו אותה ביד במים חמימים עם סבון וייבשו מיד.

האם הידית שלי תיראה בדיוק כמו בתמונות?

השרף והעץ משתלבים אחרת בכל ידית, ולכן לכל סכין יש דוגמה ייחודית משלה.

מפרט טכני

  • סוג הסכין: גיוטו (סכין שף)
  • אורך הלהב: 20.5 ס״מ (8 אינץ׳)
  • ליבת החיתוך: פלדת VG-10
  • מעטפת: פלדת אל-חלד עתירת פחמן, 67 שכבות של פלדת דמשק
  • קשיות: 60–62 HRC
  • זווית השחזה: 8–12°, השחזה דו-צדדית
  • חיזוק: פלדת אל-חלד
  • ידית: אפוקסי שרף כחול ועץ מיוצב
  • חֶרֶב: חֶרֶב קומפוזיט מלאה

מה יש באריזה

  • 1 × סכין גיוטו לשף, 20.5 ס״מ (8 אינץ׳)
  • 1 × מגן להב / נדן

אולי תאהבו גם...