סט סכיני מטבח מדמשק - 5 חלקים, ליבת VG-10, ידיות משרף ואבלון

הלהב

ליבת VG-10 בתוך 67 שכבות של פלדת דמשק

בכל להב ליבת חיתוך מפלדת-על VG-10, המצופה בפלדת אל-חלד עתירת פחמן וגמורה ב-67 שכבות של פלדת דמשק. הקשיות היא כ-60 HRC, כך שהלהב נשאר חד לאורך זמן.

הלהב מושחז משני צדדיו בזווית של 12–15° לחיתוכים נקיים ואחידים, בין אם פורסים בשר, חותכים ירקות לקוביות או מקלפים פירות.

• חד כתער: להב דו-צדדי בזווית של 12–15°.
• שומר על חדותו לאורך זמן: ליבת VG-10, קשיות של כ-60 HRC.
• להב מלא: מהחוד ועד לעקב, לחוזק ולאיזון.
• חישול בעבודת יד: מלאכת אומן בכל סכין.

הידית

שרף צדפת אבלון, אין שתיים זהות

הידיות עשויות משרף צדפת אבלון, שמנצנץ בגווני כחול, ירוק וזהב. כל ידית מעט שונה, כך שהסט שלך באמת ייחודי.

הן ארגונומיות וקלות משקל, לאחיזה נוחה ולשליטה טובה ביד, עם חיזוק מפלדת אל-חלד למעבר חלק אל הלהב.

הסט

חמש סכינים לכל משימה

סכין שף (גיוטו) בגודל 8 אינץ' (205 מ"מ)

הסכין הרב-תכליתית שלך לפריסה, לחיתוך לקוביות ולקיצוץ של בשר, דגים וירקות.

סכין סנטוקו בגודל 7 אינץ'

להב רחב לפריסה מהירה ואחידה ולהעברת מזון קצוץ מהקרש.

סכין פירוק בגודל 6 אינץ' (152 מ"מ)

להב צר לעבודה סביב עצמות ולקיצוץ בשר ודגים.

סכין רב-שימושית בגודל 5 אינץ' (126 מ"מ)

נוחה לעבודות קטנות כמו הכנת כריכים, חיתוך גבינה וקיצוץ עשבי תיבול.

סכין קילוף בגודל 3.5 אינץ' (91 מ"מ)

לקילוף, לקיצוץ ולעבודות עדינות.

במטבח

חיתוכים נקיים, בכל פעם

הסכינים עשויות מ-67 שכבות של פלדת דמשק סביב ליבת VG-10, שומרות על חוד חד כתער, וידיות השרף הייחודיות עם צדף אבלון הופכות אותן לפריט מרכזי בכל מטבח.

ערכה קלת משקל אך חדה כתער, שהופכת את הבישול היומיומי למהנה יותר.

תמונות לקוחות

במטבחי הלקוחות

שאלות נפוצות

אילו סכינים כלולות בערכה?

סכין שף 8 אינץ׳ (205 מ״מ), סנטוקו 7 אינץ׳, סכין פירוק עצמות 6 אינץ׳ (152 מ״מ), סכין שימושית 5 אינץ׳ (126 מ״מ) וסכין קילוף 3.5 אינץ׳ (91 מ״מ).

האם הסכינים מגיעות עם מגני להב?

כן, כל סכין מגיעה עם מגן להב משלה.

האם הן מתאימות לשטיפה במדיח כלים?

שטפו אותן ביד במים חמימים וסבון וייבשו אותן מיד.

האם כל הידיות זהות?

לא. שרף צדף האבלון מעניק לכל ידית דוגמה ייחודית משלה.

מפרט טכני

• ליבת הלהב: פלדת VG-10
• מעטפת: פלדת אל-חלד עתירת פחמן, גימור דמשק בן 67 שכבות
• קשיות: כ-60 HRC
• חוד: דו-צדדי, 12–15°
• חיזוק: פלדת אל-חלד
• ידית: שרף עם צדף אבלון
• מבנה: להב מלא עד קצה הידית, מחושלת ביד
• עובי הלהב: 2 מ״מ (כל הסכינים)
• סכין שף: להב 205 מ״מ (8 אינץ׳), ידית 128 מ״מ (5 אינץ׳), רוחב 45 מ״מ (1.77 אינץ׳), 244 גרם (8.6 אונקיות)
• סנטוקו: אורך כולל 295 מ״מ (11.6 אינץ׳), רוחב 43 מ״מ (1.7 אינץ׳), 227 גרם (8 אונקיות)
• סכין פירוק עצמות: אורך כולל 264 מ״מ (10.4 אינץ׳), להב 152 מ״מ (6 אינץ׳), רוחב 20 מ״מ (0.8 אינץ׳), 104 גרם (3.7 אונקיות)
• סכין שימושית: אורך כולל 233 מ״מ (9.2 אינץ׳), להב 126 מ״מ (5 אינץ׳), רוחב 20 מ״מ (0.8 אינץ׳), 104 גרם (3.7 אונקיות)
• סכין קילוף: אורך כולל 197 מ״מ (7.8 אינץ׳), להב 91 מ״מ (3.5 אינץ׳), רוחב 20 מ״מ (0.8 אינץ׳), 95 גרם (3.4 אונקיות)

מה כלול באריזה

• 1 × סכין שף 8 אינץ׳ (גיוטו)
• 1 × סכין סנטוקו 7 אינץ׳
• 1 × סכין פירוק עצמות 6 אינץ׳
• 1 × סכין שימושית 5 אינץ׳
• 1 × סכין קילוף 3.5 אינץ׳
• 5 × מגני להב