סכין שף קיריטסוקה 24 cm – להב מפלדה שכבתית, ידית אגוז, משקל מאוזן
סכין שף קיריטסוקה 24 cm – להב מפלדה שכבתית, ידית אגוז, משקל מאוזן
משלוח חינם בכל הזמנה
קבלו 10% הנחה בקנייה של 2 פריטים או יותר
פרטים
פלדה שכבתית באורך 24 ס"מ · ידית אגוז · פרופיל יפני
חיתוך חלק, קיצוץ בטוח, ידית אגוז חמימה
קיריצוקה היא סכין יפנית רב-תכליתית עם חוד זוויתי. לזו להב פלדה שכבתית באורך 24 ס"מ (9.4 אינץ'), עם דוגמה עדינה על פני השטח וידית מעץ אגוז. ירקות, דגים ובשר נחתכים כולם באותה חדות וניקיון, והגודל מתאים לקרש חיתוך ביתי.
הבעיה בסכין רגילה
הפסיקו לנסר, התחילו לפרוס
רוב סכיני המטבח שבמגירה עבות, קהות ולא מאוזנות היטב. לוחצים, מנסרים הלוך ושוב, קליפת העגבנייה מחליקה והדג נקרע.
סכיני מטבח יפניות פועלות באופן הפוך: הן נועדו לשמור על חדות, כך שהלהב עושה את החיתוך והיד רק מכוונת אותו. הלהב הזה עוצב לפי העקרונות האלה: שפה חדה ועדינה, איזון אחיד ופלדה ללא ציפוי למגע נקי עם המזון.
מהי
קיריצוקה לחיתוך יומיומי
הלהב עשוי פלדה שכבתית ואורכו 24 ס"מ (9.4 אינץ'), עם דוגמה עדינה על פני השטח. הוא ללא ציפוי, חזק ויציב בחדות שלו. הקצה הזוויתי והלהב הארוך מאפשרים פריסה חלקה.
ידית עץ האגוז חמימה למגע ומעוצבת לאחיזה יציבה. הלהב והידית שוקלים כך שהסכין מרגישה מאוזנת, עושה את העבודה ומשאירה את היד רפויה.
- להב פלדה שכבתית באורך 24 ס"מ (9.4 אינץ') עם דוגמה עדינה
- להב קיריצוקה בזווית לפרוסות ארוכות ולעבודת קצה עדינה
- להב ללא ציפוי
- ידית מעץ אגוז, חמימה למגע
- מאוזנת בין הלהב לידית
על קרש החיתוך
מה הסכין הזו עושה במטבח שלכם
נמדד
הסכין במספרים
גודל: 24 ס"מ (9.4 אינץ'). להב: פלדה שכבתית. ידית: עץ אגוז. שימוש: ירקות, דגים ובשר.
השתמשו בה לפריסה ולקיצוץ שאתם עושים מדי יום. האורך של 24 ס"מ מספיק כדי לפרוס צלי או פילה שלם של דג, ועדיין נוח לטפל בה על קרש חיתוך ביתי.
למה דווקא זו
הקיריצוקה הזו לעומת סכין מטבח רגילה
| הקיריצוקה הזו | סכין מטבח רגילה | |
|---|---|---|
| עיצוב להב יפני | ✓ | ✗ |
| חדה כבר מהאריזה | ✓ | ✗ |
| מאוזנת בין הלהב לידית | ✓ | ✗ |
| להב פלדה ללא ציפוי | ✓ | ✗ |
| ידית מעץ אגוז טבעי | ✓ | ✗ |
טיפול
שומרים עליה חדה ומבריקה במשך שנים
1. שוטפים ביד
השתמשו במים חמימים ובמעט סבון עדין.
2. מייבשים מיד
נגבו את הלהב ואת הידית עד שיתייבשו מיד לאחר השטיפה, כדי שישמרו על הברק.
3. משחיזים את הלהב
כמה העברות על משחיז גלגלי מדי כמה שבועות ישמרו על חדות הלהב.
שאלות נפוצות
מהי קיריטסוקה?
סכין מטבח יפנית עם להב ארוך וחוד זוויתי. היא פורסה, קוצצת ומתאימה גם לעבודות עדינות עם החוד, ולכן יכולה להתמודד עם רוב משימות החיתוך היומיומיות.
למה היא מיועדת?
לבישול יומיומי: ירקות, דגים ובשר.
איך שומרים עליה חדה?
כמה העברות על משחיז גלגלי מדי כמה שבועות ישמרו על חדות הלהב.
איך שוטפים אותה?
לשטוף ביד במים חמימים ובסבון עדין. לייבש מיד, וכך היא תישאר מבריקה במשך שנים.
האם זו מתנה טובה?
כן. סכין מטבח יפנית היא מתנה קלאסית לכל מי שאוהב לבשל, והיא מגיעה באריזה.
מפרט
- סוג הסכין: קיריטסוקה (סכין יפנית רב-תכליתית עם חוד זוויתי)
- אורך הלהב: 24 ס"מ (9.4 אינץ')
- להב: פלדה שכבתית עם דוגמת פני שטח עדינה, ללא ציפוי
- ידית: עץ אגוז
- שימוש: ירקות, דגים, בשר
- טיפול: לשטוף ביד ולייבש מיד
מה יש באריזה
- סכין קיריטסוקה אחת, 24 ס"מ (9.4 אינץ'), באריזה