Damaszkuszi mintás kiritsuke szakácskés - 20.5 cm-es penge, műgyanta-fa nyél, tokkal
Damaszkuszi mintás kiritsuke szakácskés - 20.5 cm-es penge, műgyanta-fa nyél, tokkal
Ingyenes szállítás minden rendelésnél
10% kedvezmény legalább 2 termék vásárlása esetén
Részletek
Damaszkuszi acél · 20,5 cm-es penge · Műgyanta-fa markolat
Kiritsuke séfkés, amelyet öröm használni és nézni
A kiritsuke hosszú, egyenes japán séfkés, hegyes, ferde véggel, szeleteléshez, aprításhoz és finom előkészítő munkákhoz. Ennek a darabnak a mintás damaszkuszi acél pengéjét színes műgyantába foglalt stabilizált fa markolat egészíti ki, így minden kés kissé másképp néz ki. Úgy készült, hogy a hegyétől a sarkáig simán és tisztán vágjon, így a főzés olyasmi lesz, amit várni fog.
A szokásos probléma
Miért hátráltat egy hagyományos séfkés?
A penge
Réteges acél finom éllel
A penge VG-10 acélmagját 67 réteg magas széntartalmú, rozsdamentes damaszkuszi acél borítja, keménysége 60–62 HRC. A réteges acél erős, tartós és korrózióálló.
Az él 8°-os hegyes szögben van élezve, így könnyedén siklik át az élelmiszereken, tiszta és precíz vágást biztosítva.
- 8°-os élszög: érezhetően élesebb vágóél.
- VG-10 mag: a kiváló élesség és tartósság egyensúlya.
- 67 rétegű damaszkuszi acél: lenyűgöző mintázat minden pengén.
- Azonnal használatra kész: a hegyétől a nyeléig éles, már a dobozból kivéve is.
Egyensúly
Tökéletes egyensúly a kézben
A kovácsolt kés ferde nyakrésze fokozatosan simul a penge felületébe. Ez kényelmesebb fogást, jobb irányíthatóságot és egyensúlyt biztosít, a nyakrész pedig vágás közben védi az ujjakat.
A teljes szár végigfut a nyélen, így a kés stabil érzetet nyújt a vékony, precíz szeletek vágásakor.
A nyél
Színes műgyantával stabilizált fa
A nyél epoxigyantával stabilizált fából készült, így erős és tartós. A fa erezete és a műgyanta mintázata eltérő, ezért minden nyél kissé másképp néz ki.
Ergonomikus kialakítású, kényelmes és biztos fogást nyújt a gyors konyhai előkészítéshez.
Színek
Válaszd ki a nyél színét
Válaszd ki a kedvencedet
Hatféle nyélszín
Minden színhez ugyanaz a damaszkuszi acélpenge és kialakítás tartozik. Csak a nyél műgyantája változik, ezért válaszd azt, amelyik illik a konyhádhoz.
Miért ezt a kést válaszd?
Kiritsuke és hagyományos nyugati séfkés összehasonlítása
| Ez a kiritsuke | Hagyományos séfkés | |
|---|---|---|
| Élszög | 8° | körülbelül 25° |
| 60–62 HRC keménység | ✓ | néhány |
| VG-10 mag, 67 rétegű damaszkuszi acél | ✓ | ✗ |
| Teljes szárú, ferde nyakrésszel | ✓ | néhány |
| Védőtokkal együtt | ✓ | ✗ |
Valódi konyhákban
Gyakori kérdések
Hogyan kell ápolnom?
Csak kézzel mosható.
Teljes szárú?
Igen, a kés teljes szárú és jól kiegyensúlyozott.
Mire használható a kiritsuke?
Hosszú, egyenes japán szakácskés, ferde heggyel, amelyet hús, hal és zöldség szeletelésére, aprítására és finom előkészítésére használnak.
Minden markolat egyformán néz ki?
Nem. A markolat természetes, gyantával stabilizált fából készült, ezért minden kés mintázata kissé eltér.
Műszaki adatok
- Penge: VG-10 acélmag, 67 rétegű, magas széntartalmú rozsdamentes damaszkuszi acél
- Keménység: 60–62 HRC
- Élszög: 8°
- Markolat: epoxigyantával stabilizált fa
- Szár: teljes szár
- Kés hossza: 350 mm
- Penge hossza: 205 mm
- Penge szélessége: 48 mm
- Pengevastagság: 2 mm
- Markolat hossza: 144 mm
- Ápolás: csak kézzel mosogatható
A doboz tartalma
- 1 × damaszkuszi kiritsuke szakácskés
- 1 × védő késhüvely