Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs

Japán stílusú késkészlet – damaszkuszi mintás pengék, 15°-os él, pakkafa markolat

5 darabos készlet
€139,00 €249,00
Kihagyás, és ugrás a termékadatokra
Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five knives with Damascus-pattern blades and wooden handles
  • Eight knives with Damascus-pattern blades on a board with vegetables
  • Cutting with the chef knife
  • Knives laid out on a wooden board with chillies
  • Slicing red cabbage with the santoku
  • Chef knife with Damascus-pattern blade on a wooden board
  • Santoku with granton edge next to spring onions
  • Wide-bladed knife next to sliced pork belly
  • Small santoku with tomatoes and oranges
  • Paring knife on a board with berries
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Serrated bread knife next to a sliced baguette
  • Boning knife on a dark background
  • Slicing bread with the serrated knife
  • Cutting a kiwi with the paring knife
  • Japanese-Style Knife Set – 8-piece set
  • Japanese-Style Knife Set – 10-piece bundle
  • Five Japanese-style kitchen knives on a wooden board with oranges and herbs
  • Five knives with Damascus-pattern blades and wooden handles
  • Eight knives with Damascus-pattern blades on a board with vegetables
  • Cutting with the chef knife
  • Knives laid out on a wooden board with chillies
  • Slicing red cabbage with the santoku
  • Chef knife with Damascus-pattern blade on a wooden board
  • Santoku with granton edge next to spring onions
  • Wide-bladed knife next to sliced pork belly
  • Small santoku with tomatoes and oranges
  • Paring knife on a board with berries
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Serrated bread knife next to a sliced baguette
  • Boning knife on a dark background
  • Slicing bread with the serrated knife
  • Cutting a kiwi with the paring knife
  • Japanese-Style Knife Set – 8-piece set
  • Japanese-Style Knife Set – 10-piece bundle
Japán stílusú késkészlet – damaszkuszi mintás pengék, 15°-os él, pakkafa markolat

Japán stílusú késkészlet – damaszkuszi mintás pengék, 15°-os él, pakkafa markolat

Ingyenes szállítás minden rendelésnél
10% kedvezmény legalább 2 termék vásárlása esetén
€139,00 €249,00
Részletek

Damaszkuszi mintázatú pengék · 15°-os él · Pakkawood nyelek

Japán stílusú késkészlet a mindennapi főzéshez

A jó ételekhez olyan kések kellenek, amelyek tisztán vágnak. Ez a készlet azokat a japán stílusú pengéket egyesíti, amelyekhez az otthoni szakácsok nap mint nap nyúlnak: egy séfkést, egy santokut, egy nakirit, egy kis santokut és egy hámozókést. Mindegyik pengéje éles, 15°-os élű, gravírozott damaszkuszi mintázatú, a nyele pedig meleg tónusú Pakkawoodból készült. Válaszd az 5 darabos készletet, a nagyobb, 8 darabos készletet vagy a teljes, 10 darabos csomagot acél késtartóval és élezővel.

Öt japán stílusú konyhakés egy fa vágódeszkán, narancsokkal és fűszernövényekkel

Ismerős?

Miért van szüksége sok konyhának jobb késekre?

Fióknyi tompa kés

Az olcsó kések hamar elveszítik az élüket, így végül egy egész halom olyan késed lesz, amelyik vágás helyett összenyomja az ételt.

Szétlapuló paradicsomok

A tompa penge szétnyomja a puha ételeket ahelyett, hogy tisztán vágná őket.

Nem megfelelő kés a feladathoz

Ha ugyanazt a kést használod kenyérhez, húshoz, halhoz és zöldségekhez, minden feladat nehezebb lesz a kelleténél.

Damaszkuszi mintázatú pengéjű séfkés egy fa vágódeszkán

Mitől vág jól?

Tartósan éles él

A pengék nagy széntartalmú, 7CR17 rozsdamentes acélból készülnek, HRC 58+ keménységgel. Ez jó egyensúlyt biztosít az él tartóssága és a mindennapi használat során elvárt strapabírás között.

Sok nyugati stílusú kést körülbelül 25 fokos szögben éleznek. Ezeknek a pengéknek mindkét oldala keskenyebb, 15°-os élszöget kapott a tisztább, élesebb vágásért. A kétoldali élezésnek köszönhetően jobb- és balkezes szakácsok is használhatják őket.

Közeli kép a pakkafa markolatokról és az acél bolsterökről

Kényelem és irányíthatóság

Kiegyensúlyozott fogás

Mindegyik kés teljes szárú, kovácsolt, lejtős bolsterrel, amely fokozatosan simul a pengébe. A markolat kényelmesen illeszkedik a kézbe, így minden vágás jól irányítható, a bolster pedig erősebbé teszi a kést.

  • Pakkafa markolat: erős és stabil, nem vetemedik meg és nem szívja magába a vizet.
  • Maratott damaszkuszi mintázat: minden pengének egyedi megjelenést kölcsönöz.
  • Granton él a santokun: a kis mélyedések csökkentik az étel tapadását.
  • Teljes szár: az acél végigfut a markolaton, így kiegyensúlyozott.
Granton élű santoku vöröshagyma mellett
Késnyelek olajbogyóval és citrommal
Nakiri használat közben egy fa vágódeszkán

Ismerd meg a késeket

Mire való mindegyik penge?

Az 5 darabos készletben

Az öt mindennapi kés

Vágás séfkéssel

Gyuto séfkés, 20 cm (8 in)

Klasszikus, sokoldalú kés aprításhoz, kockázáshoz, szeleteléshez és finomra vágáshoz. Elég erős a kemény húsokhoz, és elég könnyen kezelhető a zöldségekhez. Penge: 204 mm, teljes hossz: 335 mm, 187 g.

Vörös káposzta szeletelése santokuval

Santoku, 18 cm (7 in)

A santoku jelentése „három erény”: aprítás, kockázás és finomra vágás. Vékonyabb pengéje precíz vágást tesz lehetővé, a Granton-élen lévő mélyedések pedig csökkentik az étel tapadását. Penge: 175 mm, teljes hossz: 308 mm, 195 g.

Vöröshagyma szeletelése nakirivel

Nakiri, 18 cm (7 in)

A nakiri jelentése „levélvágó”: zöldségek aprítására, darabolására, kockázására és szeletelésére készült. Széles oldalával fokhagymát is könnyen összezúzhatsz. Penge: 171 mm, teljes hossz: 304 mm, 209 g.

Gomba szeletelése a kis santokuval

Kis santoku, 13 cm (5 in)

Kisebb santoku gyors előkészítéshez és finom munkákhoz, amikor egy nagy kés nehézkesnek érződik. Penge: 119 mm, teljes hossz: 236 mm, 95 g.

Kivi vágása hámozókéssel

Hámozókés, 9 cm (3.5 in)

Egyenes élű kés, amely kellő irányítást biztosít hámozáshoz, tisztításhoz és aprólékos munkákhoz. Penge: 89 mm, teljes hossz: 204 mm, 79 g.

A 8 darabos készlet része

Három specialista

Szeletelés a hosszú szeletelőkéssel

Szeletelőkés, 20 cm (8 in)

Vékony, egyenletes szeleteket vághatsz vele sültekből, gyümölcsökből és zöldségekből. Penge: 195 mm, teljes hossz: 322 mm, 165 g.

Kenyér szeletelése recés késsel

Recés kenyérvágó kés, 20 cm (8 in)

Megkapaszkodik a héjban, és anélkül vágja át, hogy összenyomná a puha belsejét. Az olyan zsenge gyümölcsöket is szépen szeleteli, mint a paradicsom. Penge: 204 mm, teljes hossz: 330 mm, 169 g.

Hús lefejtése a csontról a kicsontozó késsel

Kicsontozó kés, 15 cm (6 in)

Ívelt, rugalmas penge, amellyel a hús és a hal könnyedén leválasztható a csontokról és ízületekről, valamint vékony, pontos szeletek vághatók. Pengehossz: 147 mm, teljes hossz: 278 mm, tömeg: 115 g.

Nyolc damaszkuszi mintázatú pengéjű kés egy vágódeszkán, zöldségekkel

Válassz készletet

Háromféleképpen állíthatod össze konyhai készletedet

Kezdd az öt mindennapi késsel, vagy válaszd a teljes, nyolcdarabos készletet. A csomagban mindent megtalálsz a kések tárolásához és karbantartásához.

  • 5 darabos készlet: 20 cm-es (8 hüvelykes) gyuto, 18 cm-es (7 hüvelykes) santoku, 18 cm-es (7 hüvelykes) nakiri, 13 cm-es (5 hüvelykes) kis santoku és 9 cm-es (3,5 hüvelykes) hámozókés.
  • 8 darabos készlet: az 5 darabos készlet tartalma, kiegészítve egy 20 cm-es (8 hüvelykes) szeletelőkéssel, egy 20 cm-es (8 hüvelykes) recés kenyérvágó késsel és egy 15 cm-es (6 hüvelykes) csontozókéssel.
  • 10 darabos csomag: a teljes 8 darabos készlet, egy univerzális, rozsdamentesacél-késtartóval és egy 3 az 1-ben volfrámacél-élezővel kiegészítve.

Miért ezt a készletet?

Japán stílusú készlet a hétköznapi konyhakésekkel szemben

Ez a készlet Hétköznapi konyhakések
Keskeny, mindkét oldalon 15°-os él ✓ gyakran körülbelül 25°
Magas széntartalmú acél, HRC 58+ ✓ néhány
Teljes hosszban végigfutó penge, pengevállal ✓ néhány
Vízálló nyél ✓ néhány
Minden feladathoz külön kés ✓ ✗

Ápolás

Őrizd meg a pengék élét

1. Kézzel mosd el

Meleg, mosogatószeres vízzel mosd el.

2. Azonnal szárítsd meg

Mosogatás után azonnal szárítsd meg mindegyik kést.

3. Tárold biztonságosan

A kések élének védelme érdekében késtartóban vagy mágneses késtartón tárold őket.

4. Óvatosan élezd

Ha szükséges, élezd fenőkövön vagy élezővel.

Gyakori kérdések

Balkezeseknek is megfelelőek a kések?

Igen. A pengék kétoldali élkialakításúak, ezért jobb- és balkezesek is használhatják őket.

Milyen acélból készülnek a pengék?

7CR17 magas széntartalmú rozsdamentes acél, HRC 58+ keménységgel és oldalanként 15°-os élszöggel.

Melyik készletet válasszam?

Az 5 darabos készlet a mindennapi főzéshez szükséges késeket tartalmazza. A 8 darabos készlet szeletelőkést, kenyérvágó kést és csontozókést is tartalmaz. A 10 darabos csomagban acél késtartó és élező is van.

Mosogatógépben moshatók?

A vágóél és a nyél állapotának megőrzése érdekében kézzel mosd el, és rögtön szárítsd meg.

Műszaki adatok

  • Pengeacél: 7CR17 magas széntartalmú rozsdamentes acél
  • Keménység: HRC 58+
  • Élszög: 15°, kétoldali
  • Nyél: Pakkawood
  • Kialakítás: teljes hosszban végigfutó penge, ferde rozsdamentesacél-pengevállal
  • Pengefelület: maratott damaszkuszi mintázat

A doboz tartalma

  • 5 darabos készlet: 5 kés
  • 8 darabos készlet: 8 kés
  • 10 darabos csomag: 8 kés, rozsdamentes acél késtartó, 3 az 1-ben élező

Ez is tetszhet...