Piastra liscia – antiaderente a nido d’ape, adatta all’induzione e al forno, 26–32 cm
Piastra liscia – antiaderente a nido d’ape, adatta all’induzione e al forno, 26–32 cm
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Dettagli
Superficie piatta a nido d’ape · Compatibile con l’induzione · Da 26 a 32 cm
Una piastra piatta per pancake, pizza e una rosolatura perfetta
Pancake che si rompono quando li giri, toast che si attaccano, bistecche che cuociono al vapore invece di sfrigolare. Una padella ampia e piatta dovrebbe rendere semplici queste preparazioni. Questa piastra ha un bordo basso e una superficie a nido d’ape con rilievi in acciaio inossidabile e avvallamenti antiaderenti in ceramica, così il cibo si rosola bene e si stacca facilmente.
Perché il nido d’ape
Il cibo sfrigola sopra il grasso, non dentro
Le creste rialzate a nido d’ape, insieme alla forma piatta e ampia della piastra, sollevano il cibo di poco rispetto all’olio. Sfrigola e si rosola invece di restare immerso nel grasso.
Il bordo basso permette di infilare facilmente una spatola sotto pancake, crêpe, uova, focacce, toast o una pizza.
Fatta per i cibi piatti
Ampia, bassa e facile da girare
Una piastra è la prima scelta per preparare i pancake a colazione, quesadillas, panini grigliati, hamburger o una bistecca veloce. Il fondo piatto ti offre tutta la superficie necessaria per cucinare.
Come funziona
Punte in acciaio, avvallamenti antiaderenti
La padella è composta da tre strati: acciaio inossidabile, un’anima in ghisa e uno strato ceramico antiaderente. Sulla superficie di cottura, piccoli esagoni in acciaio inossidabile in rilievo toccano il cibo e offrono un’elevata capacità di rosolatura.
Negli avvallamenti tra gli esagoni si trova lo strato ceramico dalle proprietà antiaderenti, così il cibo si stacca facilmente e la padella si pulisce con una passata. Poiché le punte in acciaio proteggono questo strato, puoi usare spatole, cucchiai e pinze di metallo senza preoccuparti dei graffi.
- Rosola come l’acciaio inossidabile: una bella crosta su bistecca, pollo e verdure.
- Si stacca come con una padella antiaderente: anche le uova e i cibi delicati scivolano via.
- Senza PTFE: secondo il produttore, è priva di PFAS, PFOA e BPA.
- Tutti i piani cottura: la base magnetica è compatibile con piani a induzione, a gas ed elettrici.
Perché fare il cambio
Con la maggior parte delle padelle bisogna scegliere
L’acciaio inossidabile non rivestito è resistente e rosola bene, ma il cibo si attacca e serve un po’ di pratica. La ghisa trattiene il calore, ma è pesante, reagisce con alcuni alimenti e richiede molta cura. L’antiaderente classico con rivestimento è pratico all’inizio, finché il rivestimento non si graffia e comincia a sfaldarsi.
Questa piastra è stata progettata per eliminare questi compromessi. Combina la robustezza dell’acciaio inossidabile, la capacità di trattenere il calore di un’anima in ghisa e il facile distacco di uno strato ceramico, senza PTFE.
La differenza
Ibrida a nido d’ape a confronto con le padelle classiche
| Ibrida a nido d’ape | Antiaderente con rivestimento | Acciaio inossidabile non rivestito | Ghisa | |
|---|---|---|---|---|
| Il cibo si stacca facilmente | ✓ | ✓ | ✗ | richiede stagionatura |
| Rosolatura efficace di carne e verdure | ✓ | limitati | ✓ | ✓ |
| Adatta agli utensili di metallo | ✓ | ✗ | ✓ | ✓ |
| Senza PTFE, PFAS e PFOA | ✓ | spesso no | ✓ | ✓ |
| Rivestimento protetto dai graffi | ✓ | ✗ | nessun rivestimento | nessun rivestimento |
| Leggera, facile da mantenere e lavabile in lavastoviglie | ✓ | ✓ | richiede un po’ di pratica | ✗ |
Facile da staccare
Uova, pancake e frittelle di patate che si staccano facilmente
Progettata per rosolare
La crosta da steakhouse, a casa tua
Gli esagoni in acciaio in rilievo sono ciò che conferisce alla piastra ibrida la sua capacità di rosolare. Scaldala a fuoco medio, aggiungi un po’ d’olio, adagia la carne e lasciala cuocere finché non si stacca da sola.
Chi cucina spesso bistecche, pollo e hamburger apprezza la crosta uniforme e scura, senza che il cibo si attacchi come accade con l’acciaio inossidabile non rivestito. Puoi irrorare la carne con il burro e girarla con le pinze di metallo.
Per ogni piano cottura e per il forno
A induzione, a gas, elettrici e fino a 260 °C
Grazie all’anima in ghisa, la base magnetica è compatibile con i piani cottura a induzione, a gas ed elettrici. Si scalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme, evitando punti troppo caldi e lunghe attese.
Devi finire di cuocere una pietanza in forno? La piastra è adatta al forno fino a 260 °C (500 °F).
Dimensioni
Scegli il diametro
Manutenzione
Come ottenere il meglio dalla tua piastra
1. Condiscila prima del primo utilizzo
Ungi leggermente l’interno e scaldala a temperatura media. In questo modo si forma una base antiaderente.
2. Usa una temperatura più bassa
La piastra si riscalda in modo efficiente. Di solito basta una temperatura media, che aiuta a evitare di bruciare l’olio o il cibo.
3. Usa gli utensili che preferisci
Puoi usare spatole, fruste, cucchiai e pinze di metallo. Non serve andarci con i piedi di piombo.
4. Puliscila facilmente
Puliscila con una spugna e acqua tiepida. Si consiglia il lavaggio a mano, ma puoi metterla in lavastoviglie quando hai fretta.
5. Usala spesso
Con l’uso regolare, la superficie in ceramica migliora naturalmente e i cibi si staccano più facilmente.
Domande frequenti
Quale dimensione dovrei scegliere?
Il formato da 26 o 28 cm è adatto per una o due persone; quello da 30 o 32 cm offre più spazio per pancake, pizze e focacce più grandi.
Il cibo si attacca?
Lo strato antiaderente in ceramica tra gli esagoni d’acciaio facilita il distacco dei cibi, anche di uova e alimenti delicati. In genere, bastano un po’ d’olio e una temperatura media.
È compatibile con i piani a induzione?
Sì. L’anima in ghisa le conferisce una base magnetica, compatibile con piani cottura a induzione, a gas ed elettrici, e garantisce un riscaldamento uniforme.
Posso usare utensili di metallo?
Sì. La superficie è progettata per resistere a spatole, cucchiai e pinze di metallo.
Come si pulisce?
Di solito basta passare una spugna per rimuovere i residui di cibo. Si consiglia il lavaggio a mano, ma è lavabile in lavastoviglie.
È priva di PFAS?
Il produttore dichiara che è realizzata senza PTFE e che non contiene PFAS, PFOA e BPA.
Si può mettere in forno?
Sì, fino a 260 °C (500 °F).
Specifiche
- Forma: piastra piatta con bordo basso
- Dimensioni: diametro da 26, 28, 30 o 32 cm
- Struttura: a tre strati: acciaio inox, anima in ghisa e rivestimento antiaderente in ceramica
- Superficie: acciaio inox rialzato a nido d’ape con avvallamenti in ceramica antiaderente
- Senza: PTFE; senza PFAS, PFOA e BPA (informazioni del produttore)
- Piani cottura: a induzione, a gas, elettrici
- Adatta al forno: fino a 260 °C (500 °F)
- Utensili: adatta agli utensili in metallo
- Pulizia: si consiglia il lavaggio a mano, ma è lavabile in lavastoviglie
Contenuto della confezione
- 1 × bistecchiera ibrida nella misura scelta