ダマスカス牛刀 20.5 cm – VG-10コア、67層、ブルーレジンハンドル
ダマスカス牛刀 20.5 cm – VG-10コア、67層、ブルーレジンハンドル
すべてのご注文で送料無料
2点以上ご購入で10%割引
詳細
VG-10鋼の芯材 · 67層ダマスカス鋼 · 青い樹脂製ハンドル
持つのが楽しくなるシェフナイフ
ただの道具にすぎない包丁もあります。これはキッチンの主役です。刃渡り20.5 cm（8インチ）の牛刀は、67層のダマスカス鋼で包んだVG-10鋼の切れ刃と、非常に鋭い刃先を備えています。青い樹脂と安定化木材を組み合わせたハンドルは、一丁ごとに異なる表情を見せます。軽く、バランスに優れ、キッチンで過ごす時間を楽しむ料理好きのために作られています。
こんな経験はありませんか？
シェフナイフが料理の足かせになるとき
刃
鋭い切れ味の多層鋼
刃の中心にはVG-10鋼の切れ刃を採用し、高炭素ステンレス鋼で包み込んでいます。67層の鋼が、刃に沿って広がる美しいダマスカス模様を生み出します。
刃角は鋭い8～12°に研ぎ上げられ、鋼材の硬度は60～62 HRC。切れ味が長持ちし、きれいで安定した切り分けができます。
ハンドル
ハンドルは一本一本異なる表情
ハンドルには青色の樹脂エポキシと丈夫な安定化木材を組み合わせています。木目と樹脂の流れは一本ごとに異なるため、まったく同じ見た目のハンドルはありません。
ステンレス鋼の口金がハンドルと刃をつなぎ、フルコンポジットタングが軽さとバランスを保ちます。
- 握りやすい形状：手元をしっかりコントロールできるよう設計されています。
- 両刃：右利き・左利きのどちらの方にも適しています。
- 軽量：長時間の下ごしらえでも快適に使えます。
使用イメージ
毎日使える万能包丁
牛刀は、定番のシェフナイフを日本流にアレンジした包丁です。肉や魚のスライス、野菜やハーブのみじん切り、果物の下ごしらえに使えます。多くの料理人が、つい手に取る一本になると感じています。
こんな使い方ができます
一本でさまざまな用途に
お客様の声
家庭のキッチンで活躍
この包丁の特長
ダマスカス牛刀と一般的なシェフナイフの比較
| この牛刀 | 一般的なシェフナイフ | |
|---|---|---|
| VG-10鋼の刃芯 | ✓ | ✗ |
| ダマスカス鋼67層の外装 | ✓ | ✗ |
| 鋭い8～12°の刃角 | ✓ | 幅広め |
| 硬度60～62 HRC | ✓ | 柔らかめ |
| 一点ものの樹脂と木材のハンドル | ✓ | ✗ |
| ブレードガード付き | ✓ | いくつかの |
お手入れ方法
包丁のお手入れ
1. 手洗いする
ぬるま湯と石けんで手洗いしてください。食洗機には入れないでください。
2. すぐに乾かす
洗った後は、刃とハンドルをすぐに乾かしてください。
3. 安全に保管する
ブレードガードに入れて、刃先を保護してください。
よくある質問
刃渡りはどのくらいですか？
刃渡りは20.5 cm（8インチ）です。
左利きでも使えますか？
はい。両刃なので、右利き・左利きのどちらの方にもお使いいただけます。
食洗機で洗えますか？
いいえ。ぬるま湯と石けんで手洗いし、すぐに乾かしてください。
ハンドルは写真とまったく同じ見た目ですか？
樹脂と木目の流れはハンドルごとに異なるため、一本一本異なる模様になります。
仕様
- 包丁の種類：牛刀（シェフナイフ）
- 刃渡り：20.5 cm（8インチ）
- 刃芯：VG-10鋼
- 外装：高炭素ステンレス鋼、ダマスカス鋼67層
- 硬度：60～62 HRC
- 刃角：8～12°、両刃
- 口金：ステンレス鋼
- ハンドル：青色の樹脂エポキシと安定化木材
- 中子：フルコンポジットタング
セット内容
- 牛刀包丁 20.5 cm（8インチ）× 1
- ブレードガード / シース × 1