ローリング式ナイフ研ぎ器用仕上げ研磨ディスク – 第4段階、55 mm、グリップリング付き
ローリング式ナイフ研ぎ器用仕上げ研磨ディスク – 第4段階、55 mm、グリップリング付き
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詳細
ステージ4 · 細目の研磨 · 55 mmディスク
研ぎたての刃先を磨き上げて、なめらかな切れ味に
研ぎは包丁に切れ味をもたらします。磨き上げることで、なめらかな使い心地になります。この細目の研磨ディスクは、研いだ後に使う仕上げの工程です。新しい刃先を均一に整えて、トマトや魚、肉に引っかからず、すっと切れるようにします。
特長
和包丁の研ぎ師が「霞」と呼ぶ、なめらかで均一な仕上がり
研ぎディスクで研いだばかりの刃先は、まだ少しざらつくことがあります。このディスクで、和包丁の研ぎ師が「霞」と呼ぶ、なめらかで均一な仕上がりに磨きます。
研ぎのたびに、刃先の引っかかりをなくして滑らかに切れるように仕上げたいときにお使いください。
- 研ぎ段階のステージ4：研ぎの後に行う細目仕上げです。
- 白色の溝付き表面：盛り上がったリング状の細目仕上げ面。
- 55 mmディスク：縁にラバーグリップリングが付いています。
- ローリングナイフシャープナー専用：研ぎディスクと交換して取り付けます。
使い方
ディスクを交換して転がせば完了
このディスクは磁石式ローリングナイフシャープナー専用です。研ぎディスクと交換してローラーに取り付け、包丁をマグネット式角度ベースに置き、研ぐときと同じように刃に沿って数回転がします。
ディスクの縁をラバーグリップリングが囲んでいます。
使う順番
数ステップで、切れない刃を滑らかな切れ味に
1. 研ぐ
ダイヤモンド研ぎディスクで、新しい刃先を作ることから始めます。
2. 磨く（このディスク、ステージ4）
研ぎたての刃先をなめらかで均一に仕上げ、滑るような切れ味に。
3. 鏡面仕上げ（ステージ5）
オプション：超細目仕上げディスクを使えば、磨いた刃先を真の鏡面に仕上げられます。
4. 毎日ホーニング（ステージ6）
料理を始める10秒前に、ホーニングディスクで鋼を削らず刃先を整えます。
おすすめの方
滑らかな切れ味を好む料理好きのために
よくある質問
いつ使えばよいですか？
研ぎの直後に使います。研ぎたての刃先を磨き、より滑らかな切れ味に仕上げます。
どのシャープナーに対応していますか？
55 mmディスク対応の磁石式ローリングナイフシャープナー専用です。ご注文の前に、お使いのシャープナーが55 mmディスクに対応していることをご確認ください。
贈り物におすすめですか？
はい。日本の台所で使われ、大切にされる、小さくて便利な道具です。
お手入れ方法は？
使用後はきれいに拭いて乾かしてください。そのようにお手入れすれば、何年もお使いいただけます。
仕様
- 種類：細目仕上げディスク、研ぎ段階のステージ4
- 表面：白色、溝付き
- サイズ：55 mmディスク
- グリップ：ラバーグリップリング
- 対応製品：磁石式ローリングナイフシャープナー（55 mmディスク）
同梱品
- 細目仕上げディスク × 1