槌目仕上げの肉切り包丁 - 鍛造高炭素鋼、ウォールナットハンドル、レザーシース

刃

鋭い切れ味、長く使えるタフな作り

刃は厚さ4 mmの440C高炭素クロムステンレス鋼を一枚鍛造し、約58 HRCまで硬化。ハードな作業でも切れ味が持続します。

肉や魚を軽々と切り分けられ、手にしっくりとなじむバランスの良さと強度を備え、使うのが楽しくなります。特に、繊細な扱いが必要なジューシーなBBQ肉のカットに最適です。

槌目仕上げ

食材がくっつかず、するりと離れる

刃に手作業で打ち出したくぼみを作ることで小さな空気のポケットが生まれ、肉が鋼にくっつくことなく、ナイフがすっと通ります。

• 槌打ち仕上げ: 食材が付きにくく、より滑らかに切れます。
• フィンガーガード付きボルスター: 曲線状のボルスターが、力を入れた強い切り込みから指を守ります。
• フルタング: 鋼材がハンドルの端まで通っており、強度とバランスに優れています。

ハンドル

クラシックなウォールナット、確かな握り心地

クラシックで丈夫なウォールナット無垢材のハンドルに、しっかりと固定されたポリッシュ仕上げのリベットを使用。実用性と見た目のよさを兼ね備えています。

手になじみ、スライスや脂身の処理、さいの目切りをするときに安定して扱えます。

レザーシース

安全に持ち運び、安全に保管

刃を覆うレザーシースが付属しているため、キャンプや釣り、狩猟に持ち出したり、刃を鈍らせずに引き出しに保管したりできます。