切付包丁 21.5 cm - ステンレス鋼の刃、アイアンウッドの柄、バランスの取れた設計
切付包丁 21.5 cm - ステンレス鋼の刃、アイアンウッドの柄、バランスの取れた設計
すべてのご注文で送料無料
2点以上ご購入で10%割引
詳細
刃渡り21.5 cm · アイアンウッドの柄 · 日本式の刃の形状
しっかりとした重みのある、天然木の柄の切付包丁
切付包丁は、斜めに尖った切先が特徴の日本の万能包丁です。この包丁は、刃渡り21.5 cm（8.5 in）のステンレス刃と、密度の高いアイアンウッドの柄を備えています。手に持つと安定感があり、野菜、魚、肉を長く均等な動きで滑らかに切ることができます。
一般的な包丁の問題点
何度も引かずに、ひと引きで切る
引き出しにある一般的な包丁は、刃が厚く、切れ味が悪く、バランスもよくありません。力を入れて前後に何度も動かすうちに、トマトの皮は滑り、肉は裂けてしまいます。
日本の包丁は、逆の考え方で作られています。よく研いだ状態を保ち、刃で切り、手は包丁を導くために使います。この刃もその考え方に基づき、薄い刃、均等なバランス、食材に直接触れる無塗装の鋼を採用しています。
特徴
手になじむ切付包丁
刃渡り21.5 cm（8.5 in）のステンレス刃に、斜めに尖った切付の切先と磨き上げた刃を備えています。切れ味が長持ちし、毎日安定した切れ味で切ることができます。
柄には、密度が高く丈夫なアイアンウッドを使用。握りやすく、しっかりと手になじむ形に仕上げています。刃と柄の重量が均等に配分されているため、切るときも滑らかで安定した使い心地です。
- 刃渡り21.5 cm (8.5 in)のステンレス鋼の刃
- 長く切る作業や先端を使った細かな作業に適した斜めの切付形状
- 安定した、信頼できる切れ味
- 緻密で天然素材のアイアンウッドの柄
- 刃と柄の重さのバランスが取れています
まな板の上で
この包丁がキッチンで活躍する場面
実測値
数字で見る包丁
サイズ：21.5 cm (8.5 in)。刃：ステンレス鋼。柄：アイアンウッド。用途：野菜、魚、肉。
ある程度の重みと天然木の柄を備えた包丁がお好みなら、こちらがおすすめです。毎日の料理に使え、長年愛用できるように作られています。
この包丁を選ぶ理由
この切付包丁と一般的な包丁の比較
| この切付包丁 | 一般的な包丁 | |
|---|---|---|
| 日本の刃の形状 | ✓ | ✗ |
| 箱から出してすぐに使える鋭い切れ味 | ✓ | ✗ |
| 刃と柄のバランスが取れています | ✓ | ✗ |
| コーティングのない鋼の刃 | ✓ | ✗ |
| 天然のアイアンウッドの柄 | ✓ | ✗ |
お手入れ
何年も切れ味と輝きを保つ
1. 手洗いする
ぬるま湯と少量の刺激の少ない洗剤を使います。
2. すぐに乾かす
洗ったらすぐに刃と柄の水分を拭き取ると、輝きを保てます。
3. 刃を研ぐ
数週間に一度、ローリングシャープナーで数回研ぐと切れ味を保てます。
よくある質問
切付包丁とは何ですか？
長い刃と斜めの先端を備えた日本の包丁です。切る、刻む、先端を使った細かな作業ができるので、毎日のさまざまな切り仕事に活躍します。
何に使う包丁ですか？
毎日の料理に：野菜、魚、肉。
切れ味を保つにはどうすればよいですか？
数週間に一度、ローリングシャープナーで数回研ぐと切れ味を保てます。
どのように洗えばよいですか？
ぬるま湯と刺激の少ない洗剤で手洗いしてください。すぐに乾かせば、何年も輝きを保てます。
贈り物にぴったりですか？
はい。料理好きな方への定番の贈り物で、箱に入れてお届けします。
仕様
- 包丁の種類：切付包丁（先端が斜めになった日本の万能包丁）
- 刃渡り：21.5 cm (8.5 in)
- 刃：ステンレス鋼、コーティングなし
- 柄：アイアンウッド
- 用途：野菜、魚、肉
- お手入れ：手洗いし、すぐに乾かしてください
箱の中身
- 箱入りの切付包丁 1本、21.5 cm (8.5 in)