Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion

Gyuto-kokkekniv 20 cm – blad med damaskusmønster, 15° egg, pakkatre-skaft

€69,00 €129,00
Hopp til produktinformasjon
Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
  • Chef knife with Damascus-pattern blade next to beef and red onion
  • Cutting dried chillies with the chef knife
  • Gyuto chef knife on a white background
  • Chef knife on a wooden board with tomato and garlic
  • Chef knife with sliced carrots and onion
  • Close-up of the Pakkawood handle and bolster next to sliced carrots
  • Chef knife next to chillies and cucumber
  • Chef knife with cucumber, tomatoes and herbs
  • Chef knife on a dark table with tomatoes and herbs
  • Honing the chef knife on a sharpening steel
Gyuto-kokkekniv 20 cm – blad med damaskusmønster, 15° egg, pakkatre-skaft

Gyuto-kokkekniv 20 cm – blad med damaskusmønster, 15° egg, pakkatre-skaft

Gratis frakt på alle bestillinger
Få 10 % rabatt når du kjøper 2 eller flere
€69,00 €129,00
Detaljer

20 cm blad · 15° egg · Pakkawood-skaft

Gyuto-kokkekniven til hverdagsmatlaging

Hvis du bare bruker én kniv, bør det være en gyuto. Denne kokkekniven i japansk stil på 20 cm (8 tommer) er en ekte allrounder: sterk og skarp nok til tøffe kjøttstykker, lett og presis nok til urter, løk og grønnsaker. Det etsede damaskusmønstrede bladet og det varme Pakkawood-skaftet gjør den like fin å se på som å bruke.

Kokkekniv med damaskusmønstret blad ved siden av storfekjøtt og rødløk

Høres det kjent ut?

Når kniven gjør matlagingen vanskeligere

Moste tomater

En sløv egg knuser myk mat i stedet for å skjære gjennom den.

Slitne hender

En dårlig balansert kniv gjør lange økter med matlaging til et slit.

For mange kniver, ingen gode

En skuff full av billige kniver, men fortsatt ingen kniv du liker å bruke.

Kokkekniv på en trefjøl med tomat og hvitløk

Derfor skjærer den godt

En skarp egg som holder seg skarp

Bladet er laget av 7Cr17 rustfritt stål med høyt karboninnhold og en hardhet på HRC 58+, en god balanse mellom å holde eggen skarp og tåle daglig bruk.

Mange kniver i vestlig stil har en slipevinkel på rundt 25 grader. Denne gyuto-kniven har en smalere egg på 15°, noe som gir en merkbart skarpere skjærekant for rene, jevne kutt.

Nærbilde av Pakkawood-skaftet og bolsteren ved siden av gulrøtter i skiver

Komfort og kontroll

Balansert i hånden

Kniven har full tang og er smidd med en skrå bolster som går gradvis over i bladflaten. Det gir et behagelig grep, god kontroll og en balansert følelse gjennom lange økter med matlaging.

  • Pakkawood-skaft: sterkt og stabilt, slår seg ikke og trekker ikke til seg vann.
  • Dobbel egg: passer for både høyre- og venstrehendte kokker.
  • Etsede damaskusmønster: et særpreget utseende på bladet.
  • Full tang: stålet går gjennom hele skaftet.
Skjærer tørket chili med kokkekniven
Kokkekniv ved siden av chili og agurk
Kokkekniv på et mørkt bord med tomater og urter

Hva den egner seg til

Én kniv, mange oppgaver

Kokkekniv ved siden av skivet oksekjøtt

Kjøtt og fisk

Sterk og skarp til å skjære kjøtt og dele fisk i porsjoner, med skyvende eller trekkende snitt.

Kokkekniv med skivede gulrøtter og løk

Grønnsaker

Hakker, deler i terninger og skjærer løk, gulrøtter, paprika og mer med letthet.

Kokkekniv med agurk, tomater og urter

Frukt og urter

Den smale spissen egner seg til finere oppgaver som urter, hvitløk og frukt.

Derfor er denne kniven noe for deg

Gyuto sammenlignet med en vanlig kjøkkenkniv

Denne gyutoen Vanlig kjøkkenkniv
Smal egg på 15° ✓ ofte rundt 25°
Høykarbonstål, HRC 58+ ✓ noen
Full tang med skrå bolster ✓ noen
Håndtak som ikke trekker til seg vann ✓ noen
Passer for både høyre- og venstrehendte ✓ ✓
Kokkekniv som brynes med et brynestål

Vedlikehold

Hold eggen i best mulig stand

Bruk et brynestål jevnlig for å holde bladet rett, og slip det når du merker at det begynner å bli sløvt.

Vask den for hånd, tørk den med en gang og oppbevar den i en knivblokk eller på en magnetlist, slik at eggen er beskyttet.

Vanlige spørsmål

Hvor langt er bladet?

Bladet er 20 cm (8 tommer), den klassiske størrelsen for en kokkekniv.

Kan venstrehendte bruke den?

Ja. Eggen er dobbeltslipt, så den passer for både høyre- og venstrehendte.

Hvilket stål er den laget av?

7Cr17 rustfritt høykarbonstål, hardhet HRC 58+, med en egg på 15°.

Kan den vaskes i oppvaskmaskin?

Vask den for hånd og tørk den med en gang for å holde eggen og håndtaket i best mulig stand.

Spesifikasjoner

  • Knivtype: gyuto (kokkekniv)
  • Bladlengde: 20 cm (8 tommer)
  • Bladstål: 7Cr17 rustfritt høykarbonstål
  • Hardhet: HRC 58+
  • Eggvinkel: 15°, dobbeltslipt
  • Håndtak: Pakkawood
  • Konstruksjon: full tang med skrå bolster
  • Bladoverflate: etset damaskusmønster

Dette følger med i esken

  • 1 × 20 cm (8 tommer) gyuto-kokkekniv

Du vil kanskje også like …