Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden cutting board

Kjøkkenknivsett, 10 deler – 8 japanskinspirerte kniver, stålblokk, knivsliper

€229,00 €549,00
Hopp til produktinformasjon
Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden cutting board
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden cutting board
  • The eight knives of the set lined up from paring knife to chef knife
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Knives standing in the stainless steel knife block
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Nakiri knife with wide blade next to sliced bacon
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Sharpening a knife in the 3-in-1 sharpener
  • The 3-in-1 sharpener with rubber grip and non-slip base
  • Customer photo of the knives in the steel block in a kitchen
  • Customer photo of the knife block on a kitchen counter
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden cutting board
  • The eight knives of the set lined up from paring knife to chef knife
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Knives standing in the stainless steel knife block
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Nakiri knife with wide blade next to sliced bacon
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Sharpening a knife in the 3-in-1 sharpener
  • The 3-in-1 sharpener with rubber grip and non-slip base
  • Customer photo of the knives in the steel block in a kitchen
  • Customer photo of the knife block on a kitchen counter
Kjøkkenknivsett, 10 deler – 8 japanskinspirerte kniver, stålblokk, knivsliper

Kjøkkenknivsett, 10 deler – 8 japanskinspirerte kniver, stålblokk, knivsliper

Gratis frakt på alle bestillinger
Få 10 % rabatt når du kjøper 2 eller flere
€229,00 €549,00
Detaljer

8 kniver · Stålblokk · 3-i-1-knivsliper

Alle knivene kjøkkenet trenger, i ett sett

De fleste kjøkken klarer seg med én sløv kniv som gjør alt dårlig. Dette settet med 10 deler gir deg åtte kniver i japansk stil, hver laget for sin oppgave, en blokk i rustfritt stål som holder dem samlet på kjøkkenbenken og en 3-i-1-knivsliper som holder eggene skarpe. Fra sprøtt brød til fiskefileter har du alltid riktig kniv for hånden.

Åtte kjøkkenkniver i japansk stil på en skjærefjøl av tre

Høres det kjent ut?

Derfor er det ikke noe gøy å lage mat med feil kniv

Tomater som blir most

Et sløvt eller tykt blad presser myk mat flat i stedet for å skjære gjennom den.

Brød som rives i stykker

Uten tagget egg smuldrer et sprøtt brød, og den myke innsiden blir klemt.

Såre hender

En dårlig balansert kniv gjør at du må presse hardere, og lange økter med matlaging blir slitsomme.

Mat som fester seg

Potet- og agurkskiver fester seg til et flatt blad og gjør arbeidet tregere.

De åtte knivene i settet stilt opp fra skrellekniv til kokkekniv

Dette inneholder settet

Åtte kniver, én til hver oppgave

Settet dekker matlagingen fra start til slutt: en kokkekniv, en skjærekniv, en brødkniv, to santokukniver, en nakiri, en utbeiningskniv og en skrellekniv.

Knivene står i en universell knivblokk av rustfritt stål på kjøkkenbenken, og 3-i-1-sliperen holder eggene skarpe.

Alle knivene i settet på et skjærebrett med ferske grønnsaker

Skarp fra første snitt

En egg på 15° for rene, presise snitt

De fleste kniver i vestlig stil slipes til en eggvinkel på rundt 25°. Disse knivene i japansk stil har en spissere vinkel på 15°, noe som gir en merkbart skarpere skjærekant.

Bladene er laget av 7Cr17 rustfritt stål med høyt karboninnhold og en hardhet på HRC 58: en god balanse mellom å holde eggen skarp og å være robust og korrosjonsbestandig.

  • Bladvinkel på 15°: skarpere enn en typisk vestlig kniv.
  • 7Cr17 rustfritt stål med høyt karboninnhold: sterkt, slitesterkt og korrosjonsbestandig.
  • Hardhet på HRC 58: holder eggen skarp.
  • Blader med etset damaskmønster: et slående utseende på hver kniv.
Nakirikniv med bredt blad ved siden av skivet bacon

Komfort og kontroll

Balansert i hånden

Hver kniv har full tang og en skrå bolster som går gradvis over i bladflaten. Det gir bedre komfort, kontroll og balanse i håndtaket, slik at lange økter med matlaging blir mindre slitsomme.

Håndtakene av pakkatre er ergonomiske, sterke og stabile, og de slår seg ikke eller trekker til seg vann. Bladene har dobbel egg (50/50), så de passer for både høyre- og venstrehendte.

Derfor bør du velge dette settet

Dette settet sammenlignet med en enkel knivblokk fra supermarkedet

Dette settet Enkel knivblokk
Eggvinkel på 15° ✓ ✗
Blader av rustfritt stål med høyt karboninnhold ✓ noen
Full tang, balansert håndtak ✓ ✗
Håndtak av pakkatre som ikke trekker til seg vann ✓ ✗
Spesialkniver (nakiri, utbeiningskniv, skjærekniv) ✓ ✗
Slipestål inkludert ✓ ✗

Se nærmere på hver kniv

Åtte kniver og hva de brukes til

Kokkekniv på et skjærebrett med chili og agurk

20 cm (8 tommer) kokkekniv (gyuto)

Den klassiske allroundkniven til hverdags. Sterk og skarp nok for seigt kjøtt, og lett nok å bruke til å hakke grønnsaker.

Skjærekniv ved siden av skiver av agurk

20 cm (8 tommer) skjærekniv

Lengre og mer fleksibel enn en vanlig trancherkniv, for tynne skiver av stek, frukt og grønnsaker.

Tagget brødkniv ved siden av et sprøtt brød

20 cm (8 tommer) tagget brødkniv

Den taggete eggen får godt grep i det sprø brødet og skjærer gjennom uten å klemme den myke krummen.

Santokukniv med fordypninger i bladet ved siden av en vårløk

18 cm (7 tommer) santokukniv

Den mest brukte allroundkniven. Fordypningene (grantoneggen) bidrar til at maten ikke setter seg fast, og det tynne bladet gir fine snitt.

Nakirikniv ved siden av skivet bacon

18 cm (7 tommer) nakirikniv

Nakiri betyr bladskjærer på japansk: til finhakking, hakking, terningkutting og skiving av grønnsaker. Den brede siden er praktisk til å knuse hvitløk.

Liten santokukniv med sitronskiver og brød

13 cm (5 tommer) santokukniv

En mindre og praktisk utgave av den store santokukniven, for rask kutting av frukt og grønnsaker.

Utbeiningskniv ved siden av en vårløk

15 cm (6 tommer) utbeiningskniv

Det buede, fleksible bladet skjærer kjøtt og fisk løs fra bein og ledd i tynne, presise snitt.

Skrellekniv på en fjøl med tomater og blåbær

9 cm (3,5 tommer) skrellekniv

En liten kniv med rett egg for detaljarbeid der kontroll er viktig: skrelling, trimming og dekorering.

Kniver i den stående knivblokken av rustfritt stål

Oppbevaring

En ryddig plass på kjøkkenbenken

Den universelle blokken i rustfritt stål holder knivene stående og lett tilgjengelige, beskytter knivbladene og ser flott ut på ethvert kjøkken.

Sliping av en kniv i 3-i-1-sliperen

Hold dem skarpe

3-i-1-knivsliper i wolframstål følger med

Sliperen har tre spor for sliping og finsliping. Hold den i det ergonomiske håndtaket med gummigrep, trekk knivbladet gjennom noen ganger, så er eggen skarp igjen.

En sklisikker gummibase holder sliperen stødig på benkeplaten mens du sliper.

3-i-1-sliperen med gummigrep og sklisikker base
Kundebilde av det graverte mønsteret på knivbladet, nærbilde
Kundebilde av knivene i stålblokken på et kjøkken

Fra kundene våre

Ekte kjøkken, ekte kniver

Kundebilde av knivblokken på kjøkkenbenken
Kundebilde av knivene i den beskyttende innpakningen
Kundebilde av knivene lagt utover på et bord
Kundebilde av knivene på en trefjøl
Kundebilde av knivene i en kjøkkenskuff

Vedlikehold

Slik tar du vare på knivene

1. Vask for hånd

Skyll og vask knivbladene for hånd med litt såpe, og tørk dem med en gang.

2. Oppbevar dem trygt

Sett knivene tilbake i blokken etter bruk, slik at eggene er beskyttet.

3. Slip knivene nå og da

Når det begynner å bli tyngre å skjære, trekker du knivbladet gjennom 3-i-1-sliperen noen ganger.

Vanlige spørsmål

Hva inneholder settet?

Åtte kniver (20 cm kokkekniv, 20 cm trancheringskniv, 20 cm brødkniv med tagget egg, 18 cm santokukniv, 18 cm nakirikniv, 13 cm santokukniv, 15 cm utbeiningskniv og 9 cm skrellekniv), en universell knivblokk i rustfritt stål og en 3-i-1-knivsliper i wolframstål.

Hvilket stål er knivbladene laget av?

7Cr17 rustfritt høykarbonstål med en hardhet på HRC 58, slik at knivene holder seg skarpe og motstår korrosjon.

Kan venstrehendte bruke dem?

Ja. Knivbladene har dobbel egg (50/50), noe som passer både høyre- og venstrehendte.

Blir håndtakene skadet av vann?

Håndtakene i pakka-tre slår seg ikke og trekker ikke til seg vann. Tørk knivene etter vask for at de skal holde seg fine.

Spesifikasjoner

  • Bladstål: 7Cr17 rustfritt stål med høyt karboninnhold
  • Hardhet: HRC 58
  • Eggvinkel: 15°
  • Eggsliping: dobbeltslipt, 50/50 (høyre- og venstrehendt)
  • Konstruksjon: fulltang med skrå bolster
  • Håndtak: pakkatre
  • Bladoverflate: etset damaskmønster
  • Bladlengder: 20 cm (8 tommer), 18 cm (7 tommer), 15 cm (6 tommer), 13 cm (5 tommer), 9 cm (3,5 tommer)

Dette følger med i esken

  • 1 × kokkekniv (gyuto) på 20 cm (8 tommer)
  • 1 × skjærekniv på 20 cm (8 tommer)
  • 1 × brødkniv med tagget egg på 20 cm (8 tommer)
  • 1 × santokukniv på 18 cm (7 tommer)
  • 1 × nakirikniv på 18 cm (7 tommer)
  • 1 × santokukniv på 13 cm (5 tommer)
  • 1 × utbeiningskniv på 15 cm (6 tommer)
  • 1 × skrellekniv på 9 cm (3,5 tommer)
  • 1 × universell knivblokk i rustfritt stål
  • 1 × 3-i-1 slipestål i wolframkarbid

Du vil kanskje også like …