Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables

Conjunto de facas de chef – 8 facas de estilo japonês, gume de 15°, estojo enrolável para facas

€249,00 €578,00
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Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • Eight Japanese-style kitchen knives on a wooden board with vegetables
  • The eight knives of the set laid out on white
  • Knives stored in the open roll-up knife bag
  • The roll-up knife bag with knives in the slots
  • All the knives of the set on a board with fresh vegetables
  • Chef knife on a board with chillies and cucumber
  • Santoku knife with dimpled blade next to a spring onion
  • Serrated bread knife next to a crusty loaf
  • Slicing knife next to sliced cucumber
  • Wide nakiri knife next to sliced bacon
  • Small santoku knife with lemon slices and bread
  • Boning knife next to a spring onion
  • Paring knife on a board with tomatoes and blueberries
  • Customer photo of the knives in the roll-up bag
  • Customer photo of the etched blade pattern up close
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Conjunto de facas de chef – 8 facas de estilo japonês, gume de 15°, estojo enrolável para facas

Conjunto de facas de chef – 8 facas de estilo japonês, gume de 15°, estojo enrolável para facas

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€249,00 €578,00
Detalhes

8 facas · fio de 15° · estojo enrolável para facas

Um conjunto completo de facas de chef que pode enrolar e levar para todo o lado

Oito facas de cozinha de estilo japonês com lâminas de aço inoxidável com alto teor de carbono e cabos de madeira pakka, além de um estojo resistente enrolável para as manter seguras numa gaveta, numa prateleira ou a caminho de uma casa de férias, de uma aula de culinária ou de um churrasco. Sem um bloco volumoso a ocupar espaço na bancada.

Oito facas de cozinha de estilo japonês numa tábua de madeira com legumes

Parece-lhe familiar?

Os problemas do dia a dia com facas que este conjunto resolve

Uma faca sem fio para tudo

Os tomates ficam esmagados, o pão rasga-se e as ervas aromáticas ficam pisadas quando uma única faca sem fio tem de fazer tudo.

Um bloco que ocupa a bancada

Os blocos de facas ocupam muito espaço na bancada de uma cozinha pequena.

Facas soltas numa gaveta

As lâminas batem umas nas outras, perdem o fio e podem ferir os dedos.

Cozinhar fora de casa

As cozinhas arrendadas e os churrascos raramente têm uma faca decente.

As oito facas do conjunto dispostas sobre um fundo branco

O que inclui o conjunto

Oito facas, uma para cada tarefa

O conjunto cobre a preparação das refeições do dia a dia, do início ao fim: uma faca de chef, uma faca para fatiar, uma faca de pão, duas facas santoku, uma nakiri, uma faca para desossar e uma faca de aparar.

O conjunto inclui um estojo enrolável, para ser fácil mantê-lo arrumado e levá-lo consigo.

Facas arrumadas no estojo enrolável aberto

Estojo enrolável para facas

Arrumação segura sem bloco

O estojo enrolável é uma alternativa prática ao bloco de facas, que pode ocupar demasiado espaço na bancada. Cada faca tem a sua própria ranhura, para que as lâminas não batam umas nas outras.

O estojo é suficientemente robusto para transportar uma coleção inteira de facas. Enrole-o e guarde-o num local seguro na cozinha, ou leve-o consigo.

  • Material resistente à água e robusto.
  • Portátil, seguro e prático: enrole-o e leve-o consigo.
  • Tem capacidade para até 19 facas e utensílios, com bolsos para utensílios e talheres adicionais.
O estojo enrolável com as facas nas respetivas ranhuras
Fotografia de cliente das facas no estojo enrolável
Todas as facas do conjunto numa tábua com legumes frescos

Afiada desde o primeiro corte

Fio de 15° para cortes limpos e precisos

A maioria das facas de estilo ocidental tem um fio com um ângulo de cerca de 25°. Estas facas de estilo japonês têm um ângulo mais agudo de 15°, para uma aresta de corte visivelmente mais afiada.

As lâminas são feitas de aço inoxidável 7Cr17 com alto teor de carbono e uma dureza de HRC 58 ou superior: um bom equilíbrio entre manter o fio afiado e ser resistente e resistente à corrosão.

  • Ângulo da lâmina de 15°: mais afiada do que uma faca ocidental típica.
  • Aço inoxidável 7Cr17 com alto teor de carbono: robusto, duradouro e resistente à corrosão.
  • Lâminas com padrão de Damasco gravado: um aspeto marcante em cada faca.
Faca nakiri larga junto a bacon fatiado

Conforto e controlo

Equilibrada na mão

Cada faca tem espiga integral e um reforço inclinado que se prolonga gradualmente pela face da lâmina, para maior conforto, controlo e equilíbrio do cabo.

Os cabos ergonómicos de madeira pakka são robustos e estáveis, e não deformam nem absorvem água. As lâminas de duplo bisel são adequadas tanto para cozinheiros destros como esquerdinos.

Porquê este conjunto

Este conjunto vs. um conjunto de facas básico

Este conjunto Conjunto de facas básico
Fio com ângulo de 15° ✓ ✗
Lâminas de aço inoxidável com alto teor de carbono ✓ alguns
Espiga integral, cabo equilibrado ✓ ✗
Cabos de madeira pakka que não absorvem água ✓ ✗
Facas especializadas (nakiri, para desossar, para fatiar) ✓ ✗
Estojo enrolável em vez de um bloco volumoso ✓ ✗

Explore cada faca

Oito facas e as suas funções

Faca de chef sobre uma tábua com malaguetas e pepino

Faca de chef de 20 cm (8 pol.) (gyuto)

O canivete clássico para todos os dias. Robusto e afiado o suficiente para carnes rijas, fácil de usar para cortar legumes.

Faca de fatiar junto a pepino fatiado

Faca de fatiar de 20 cm (8 in)

Mais comprida e flexível do que uma faca de trinchar normal, é ideal para cortar em fatias finas assados, fruta e legumes.

Faca de pão serrilhada junto a um pão de côdea estaladiça

Faca de pão serrilhada de 20 cm (8 in)

O fio serrilhado agarra a côdea do pão e corta-a sem esmagar o miolo macio.

Faca santoku com lâmina alveolada junto a uma cebolinha

Faca santoku de 18 cm (7 in)

A faca multiusos mais utilizada. O fio com alvéolos (granton) ajuda a evitar que os alimentos se colem, e a lâmina fina permite cortes precisos.

Faca nakiri larga junto a bacon fatiado

Faca nakiri de 18 cm (7 in)

Nakiri significa «cortadora de folhas» em japonês: ideal para picar, cortar em pedaços, em cubos e em fatias legumes. A face larga é prática para esmagar alho.

Faca santoku pequena com rodelas de limão e pão

Faca santoku de 13 cm (5 in)

Uma versão mais pequena e prática da santoku grande, para cortar rapidamente fruta e legumes.

Faca de desossar junto a uma cebolinha

Faca de desossar de 15 cm (6 in)

A lâmina curva e flexível separa a carne e o peixe dos ossos e das articulações, permitindo cortes finos e precisos.

Faca de descascar sobre uma tábua com tomates e mirtilos

Faca de descascar de 9 cm (3.5 in)

Uma faca pequena de fio liso para trabalhos minuciosos que exigem controlo: descascar, aparar e decorar.

Dos nossos clientes

Cozinhas reais, facas reais

Fotografia de cliente do padrão gravado na lâmina em grande plano
Fotografia de cliente das facas ainda na embalagem protetora
Fotografia de cliente das facas dispostas sobre uma mesa
Fotografia de cliente das facas sobre uma tábua de madeira
Fotografia de cliente do conjunto de facas numa gaveta
Fotografia de cliente das facas sobre uma mesa de jantar

Cuidados

Como cuidar das suas facas

1. Lave à mão

Enxague e lave as lâminas à mão e seque-as de imediato.

2. Guarde-as em segurança

Volte a colocar cada faca no respetivo compartimento do estojo enrolável, para proteger os fios.

3. Mantenha o fio afiado

Quando começar a ser mais difícil cortar, afie ou assente o fio da lâmina no mesmo ângulo de 15°.

Perguntas frequentes

O que inclui o conjunto?

Oito facas (faca de chef de 20 cm, faca de fatiar de 20 cm, faca de pão serrilhada de 20 cm, santoku de 18 cm, nakiri de 18 cm, santoku de 13 cm, faca de desossar de 15 cm e faca de descascar de 9 cm) e um estojo enrolável para facas.

Quantas facas cabem no estojo?

O estojo enrolável tem capacidade para até 19 facas e utensílios, deixando espaço para mais à medida que a sua coleção cresce.

De que aço são feitas as lâminas?

Aço inoxidável de alto carbono 7Cr17 com uma dureza igual ou superior a HRC 58, para que as facas mantenham o fio e resistam à corrosão.

Podem ser usadas por pessoas canhotas?

Sim. As lâminas têm afiação dupla, adequada para cozinheiros destros e canhotos.

Inclui um bloco para facas?

Não. Este conjunto inclui, em vez disso, um estojo enrolável, que poupa espaço na bancada e pode levar consigo.

Especificações

  • Aço da lâmina: aço inoxidável de alto carbono 7Cr17
  • Dureza: HRC 58+
  • Ângulo do fio: 15°
  • Afiação: dupla (destros e canhotos)
  • Construção: espiga integral com reforço inclinado
  • Cabo: madeira pakka
  • Acabamento da lâmina: gravada com padrão damasco
  • Estojo para facas: estojo enrolável resistente e impermeável, com capacidade para até 19 facas/ferramentas

O que vem na caixa

  • 1 × faca de chef (gyuto) de 20 cm (8 pol.)
  • 1 × faca de fatiar de 20 cm (8 pol.)
  • 1 × faca de pão serrilhada de 20 cm (8 pol.)
  • 1 × faca santoku de 18 cm (7 pol.)
  • 1 × faca nakiri de 18 cm (7 pol.)
  • 1 × faca santoku de 13 cm (5 pol.)
  • 1 × faca de desossar de 15 cm (6 pol.)
  • 1 × faca de descascar de 9 cm (3,5 pol.)
  • 1 × estojo enrolável para facas

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