Faca de filetar de Damasco de 19 cm – núcleo de VG-10, fio de 12°, cabo preto de G10
Faca de filetar de Damasco de 19 cm – núcleo de VG-10, fio de 12°, cabo preto de G10
Envio gratuito em todas as encomendas
Desfrute de 10% de desconto ao comprar 2 ou mais
Detalhes
Núcleo VG-10 · Aço de Damasco com 67 camadas · Fio de 12°
Uma faca de filetar que acompanha cada osso
Filetar peixe ou aparar carne é uma tarefa minuciosa com uma lâmina rígida e romba. Esta faca de filetar de 19 cm (7,5 pol.) tem uma lâmina fina e flexível de aço de Damasco, com um núcleo de aço VG-10 e um fio afiado de 12°, para deslizar junto aos ossos, levantar a pele e aparar a gordura com precisão e pouco desperdício.
O problema
Porque é que muitas vezes a filetagem corre mal
A lâmina
Fina, flexível e muito afiada
A lâmina tem um núcleo de corte em aço VG-10, revestido com aço inoxidável de alto teor de carbono e composto por 67 camadas de aço de Damasco. O núcleo proporciona um fio afiado e duradouro; o revestimento confere resistência.
O fio é afiado em V, a 12°, para cortes precisos e limpos. O perfil longo e fino flete ao longo dos ossos, o que a torna ideal para tarefas delicadas, como retirar espinhas e esfolar peixe.
- Núcleo de aço VG-10 com revestimento de aço inoxidável com alto teor de carbono
- Lâmina de Damasco com 67 camadas
- Fio em V, a 12°, para cortes limpos
- Lâmina fina e flexível de 19 cm (7,5 in)
O cabo
Pega segura, equilíbrio perfeito
O ergonómico cabo de fibra G10 preta é resistente e suave ao toque, com um rebite mosaico vermelho. A construção de espiga integral prolonga o aço por todo o cabo, proporcionando uma faca bem equilibrada e um bom controlo, mesmo com as mãos molhadas.
Para que serve
Uma faca, muitas tarefas delicadas
Porque escolher esta faca
Esta faca de filetar em comparação com uma faca de cozinha comum
| Esta faca de filetar | Faca de cozinha comum | |
|---|---|---|
| Lâmina fina e flexível que acompanha os ossos | ✓ | ✗ |
| Fio de 12° para cortes limpos | ✓ | varia |
| Núcleo de VG-10, Damasco com 67 camadas | ✓ | ✗ |
| Espiga integral, cabo G10 equilibrado | ✓ | alguns |
Tamanho
Medidas
Comprimento da lâmina: 190 mm (7,5 in); largura da lâmina: 42 mm; espessura da lâmina: 2,2 mm. O cabo tem 140 mm (5,5 in) de comprimento e a faca pesa cerca de 215 g.
Cuidados
Mantenha o fio afiado
1. Lave à mão
Lave à mão com detergente suave e seque imediatamente.
2. Corte numa tábua macia
Use uma tábua de madeira ou plástico para proteger o fio fino.
3. Não use como alavanca
Evite torcer a lâmina lateralmente sob forte pressão ou cortar ossos duros.
Perguntas frequentes
É adequada para peixe e carne?
Sim. Foi concebida para tarefas delicadas, como retirar espinhas e esfolar peixe, e também para aparar carne, como peito de bovino.
Quão afiado é o fio?
O fio é afiado em V, a 12°, para cortes precisos e limpos.
De que material é feito o cabo?
Fibra G10 preta com um rebite mosaico vermelho, numa espiga integral para um bom equilíbrio.
Especificações
- Tipo de faca: faca de filetar / desossar
- Lâmina: núcleo de VG-10, revestimento de aço inoxidável com alto teor de carbono, aço de Damasco com 67 camadas
- Fio: em V, 12°
- Comprimento da lâmina: 190 mm (7,5 in)
- Largura da lâmina: 42 mm
- Espessura da lâmina: 2,2 mm
- Cabo: fibra G10 preta, espiga integral, 140 mm
- Peso: cerca de 215 g
Conteúdo da embalagem
- 1 × faca de filetar