Faca de chef Gyuto de Damasco de 20.5 cm – núcleo VG-10, 67 camadas, cabo de resina azul
Faca de chef Gyuto de Damasco de 20.5 cm – núcleo VG-10, 67 camadas, cabo de resina azul
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Detalhes
Núcleo VG-10 · Damasco com 67 camadas · Cabo em resina azul
Uma faca de chef que é um prazer segurar
Algumas facas são simplesmente utensílios. Esta é uma peça de destaque. O gyuto de 20,5 cm (8 in) tem um núcleo de corte em aço VG-10 revestido por 67 camadas de aço de Damasco, um fio muito fino e um cabo em resina azul e madeira estabilizada que torna cada faca única. É leve, bem equilibrada e feita para quem gosta de passar tempo na cozinha.
Isto soa-lhe familiar?
Quando a sua faca de chef o limita
A lâmina
Aço em camadas com um fio muito afiado
No centro da lâmina está um núcleo de corte em aço VG-10, revestido de aço inoxidável com alto teor de carbono. As 67 camadas criam o padrão fluido de Damasco visível ao longo da lâmina.
O fio é afiado num ângulo fino de 8–12° e o aço tem uma dureza de 60–62 HRC, pelo que conserva bem o fio, permitindo cortes limpos e consistentes.
O cabo
Cada cabo é único
O cabo combina resina epóxi azul com madeira resistente estabilizada. Como os veios da madeira e a resina fluem de forma diferente em cada peça, não há dois cabos exatamente iguais.
Um reforço em aço inoxidável une o cabo à lâmina, e a espiga integral em material compósito mantém a faca leve e equilibrada.
- Formato ergonómico: concebido para um bom controlo na mão.
- Fio de dois gumes: adequado a cozinheiros destros e canhotos.
- Leve: confortável mesmo durante longas sessões de preparação.
Em utilização
Uma faca versátil para todos os dias
Um gyuto é a versão japonesa da clássica faca de chef. Use-o para fatiar carne e peixe, picar legumes e ervas aromáticas ou preparar fruta. Muitos cozinheiros acham que acaba por ser a faca a que recorrem primeiro.
Para que a pode usar
Uma faca, muitas tarefas
Dos nossos clientes
À vontade nas cozinhas do dia a dia
Porquê esta faca
Gyuto de Damasco vs. faca de chef comum
| Este gyuto | Faca de chef comum | |
|---|---|---|
| Núcleo de corte em aço VG-10 | ✓ | ✗ |
| Revestimento de aço de Damasco com 67 camadas | ✓ | ✗ |
| Fio fino de 8–12° | ✓ | normalmente mais largo |
| Dureza de 60–62 HRC | ✓ | normalmente mais macio |
| Cabo exclusivo em resina e madeira | ✓ | ✗ |
| Inclui proteção para a lâmina | ✓ | alguns |
Cuidados
Cuide da sua faca
1. Lavar à mão
Lave com água morna e detergente. Não coloque na máquina de lavar louça.
2. Seque imediatamente
Seque imediatamente a lâmina e a pega depois de lavar.
3. Guarde em segurança
Mantenha o fio protegido com a proteção da lâmina.
Perguntas frequentes
Qual é o comprimento da lâmina?
A lâmina tem 20,5 cm (8 pol.) de comprimento.
Pode ser usada por pessoas esquerdinas?
Sim. O fio tem duplo bisel, por isso pode ser usada por pessoas destras e esquerdinas.
Pode ir à máquina de lavar loiça?
Não. Lave-a à mão com água morna e detergente e seque-a imediatamente.
A pega vai ter exatamente o mesmo aspeto que nas fotografias?
A resina e a madeira têm padrões diferentes em cada pega, por isso cada faca tem um padrão único.
Especificações
- Tipo de faca: gyuto (faca de chef)
- Comprimento da lâmina: 20,5 cm (8 pol.)
- Núcleo da lâmina: aço VG-10
- Revestimento: aço inoxidável com alto teor de carbono, 67 camadas de aço de Damasco
- Dureza: 60–62 HRC
- Ângulo de afiação: 8–12°, duplo bisel
- Guarda: aço inoxidável
- Pega: resina epóxi azul e madeira estabilizada
- Espiga: espiga integral de material compósito
Conteúdo da embalagem
- 1 × faca de chef gyuto de 20,5 cm (8 pol.)
- 1 × proteção / bainha para a lâmina