Conjunto de facas de cozinha em aço Damasco – 4 peças, núcleo de aço VG-10, cabos azuis em G10
Conjunto de facas de cozinha em aço Damasco – 4 peças, núcleo de aço VG-10, cabos azuis em G10
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Detalhes
4 facas · núcleo de aço VG-10 · 67 camadas de Damasco
Um conjunto completo de facas de Damasco para cozinhar todos os dias
Quatro facas cobrem quase todas as tarefas na cozinha: uma faca de chef, uma santoku, uma faca de desossar e uma faca de descascar. Cada lâmina tem um núcleo de aço VG-10 revestido por 67 camadas de aço de Damasco, com um fio afiado de 15° e um confortável cabo azul de G10. Bem equilibradas, precisas e muito afiadas, cortam facilmente fruta, legumes, peixe e carne.
Porquê fazer um upgrade
O que um bom conjunto de facas pode mudar
O conjunto
Quatro facas, cada uma com a sua função
O conjunto foi concebido para os cortes que faz todos os dias. A faca de chef e a santoku dão conta da maioria das tarefas de fatiar e picar, a faca de desossar trata da carne e do peixe, e a pequena faca de aparar é ideal para trabalhos minuciosos.
O padrão de Damasco de cada lâmina resulta das camadas de aço, pelo que cada faca tem um aspeto único. Um conjunto de facas de qualidade é um investimento em si e na sua cozinha.
Conheça cada faca
Para que serve cada faca
A lâmina
Núcleo VG-10 e 67 camadas de aço de Damasco
Cada lâmina tem um núcleo de corte em aço VG-10, revestido com aço inoxidável de alto teor de carbono e acabado com 67 camadas de aço de Damasco. Esta combinação foi escolhida para proporcionar um gume afiado e duradouro e uma lâmina resistente, que resiste a lascar-se e à corrosão.
As lâminas são endurecidas e os gumes têm duplo bisel a 15°. A maioria das facas de estilo ocidental tem um ângulo de gume de cerca de 25°, pelo que o ângulo mais estreito proporciona uma face de corte visivelmente mais afiada.
- Gume de duplo bisel a 15°: cortes limpos, precisos e consistentes.
- Acabamento martelado na faca de chef e na santoku ajuda a evitar que os alimentos adiram à lâmina.
- Espiga integral artesanal: o aço atravessa todo o cabo.
Porquê esta faca
Conjunto de Damasco com gume de 15° vs. facas ocidentais típicas
| Este conjunto | Faca ocidental típica | |
|---|---|---|
| Ângulo do gume | 15°, duplo bisel | cerca de 25° |
| Núcleo de aço VG-10 com 67 camadas de aço de Damasco | ✓ | ✗ |
| Espiga integral | ✓ | algumas |
| Inclui proteções para as facas | ✓ | ✗ |
O cabo
Equilibrada e confortável de segurar
A virola forjada desce gradualmente até à face da lâmina. Isto dá à mão um apoio natural e ajuda a controlar e equilibrar a faca durante o corte.
Os cabos azuis em G10 são leves, rígidos e muito resistentes, com uma pega confortável para sessões de preparação mais prolongadas.
Perguntas frequentes
Este conjunto inclui tudo o que preciso?
Sim, para a maioria das cozinhas domésticas. A faca de chef e a santoku são adequadas para cortar e picar no dia a dia, a faca de desossar serve para carne e peixe e a faca de descascar é ideal para descascar e trabalhos de precisão.
De que são feitas as lâminas?
Núcleo de aço VG-10, revestimento de aço inoxidável de alto teor de carbono e 67 camadas de aço de Damasco, com uma guarda de aço inoxidável.
As facas incluem proteções?
Sim. Cada faca inclui a sua própria proteção.
Especificações
- Facas: faca de chef de 20,3 cm (8 pol.), santoku de 16,5 cm (6,5 pol.), faca de desossar de 14 cm (5,5 pol.), faca de descascar de 8,9 cm (3,5 pol.)
- Núcleo da lâmina: aço VG-10
- Revestimento: aço inoxidável de alto teor de carbono, 67 camadas de aço de Damasco
- Ângulo do fio: 15°, bisel dos dois lados
- Guarda: aço inoxidável
- Cabo: G10 azul, espiga integral
Conteúdo da embalagem
- 4 × facas de Damasco (chef, santoku, desossar, descascar)
- 4 × proteções para facas