Six Damascus-pattern knives with blue resin handles standing in a row

Conjunto de facas de cozinha com padrão de Damasco – 6 facas, cabos de resina azul, 58–60 HRC

€259,95 €439,95
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Six Damascus-pattern knives with blue resin handles standing in a row
  • Six Damascus-pattern knives with blue resin handles standing in a row
  • Cutting a piece of tuna on a wooden board with the chef's knife
  • The six knives laid out on a wooden board with garlic and rosemary
  • The six knives side by side on a light background
  • The six knives in the set with their names
  • The knife set on a dark stone kitchen counter
  • Blue resin knife handles with metal end caps
  • Close-up of the Damascus-pattern blade and bolster
  • Six Damascus-pattern knives with blue resin handles standing in a row
  • Cutting a piece of tuna on a wooden board with the chef's knife
  • The six knives laid out on a wooden board with garlic and rosemary
  • The six knives side by side on a light background
  • The six knives in the set with their names
  • The knife set on a dark stone kitchen counter
  • Blue resin knife handles with metal end caps
  • Close-up of the Damascus-pattern blade and bolster
Conjunto de facas de cozinha com padrão de Damasco – 6 facas, cabos de resina azul, 58–60 HRC

Conjunto de facas de cozinha com padrão de Damasco – 6 facas, cabos de resina azul, 58–60 HRC

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Detalhes

6 facas · aço com padrão damasco · cabos de resina azul

Seis facas para todas as tarefas, num único conjunto com cabos azuis

Do pão ao pequeno-almoço às ervas aromáticas ao jantar, este conjunto dá resposta a uma semana inteira de cozinha. Seis facas de estilo japonês com lâminas de aço com padrão de Damasco e cabos em resina azul-intensa: afiadas logo ao sair da caixa, leves na mão e bonitas o suficiente para ficarem à vista na bancada.

Cortar um pedaço de atum numa tábua de madeira com a faca de chef

O problema

Porque é que cozinhar parece mais difícil do que devia

Serrar em vez de cortar às fatias

Uma faca sem fio ou mal equilibrada obriga a fazer força e a serrar. Um fio fino corta os alimentos e a mão apenas o guia.

Uma faca para tudo

Pão, tomates, peixe e ervas aromáticas exigem lâminas diferentes. Com a faca certa para cada tarefa, a preparação é mais rápida e precisa.

Mãos cansadas nos dias de preparação prolongada

Uma faca pesada e desequilibrada cansa. Estas são equilibradas entre a lâmina e o cabo, para que a preparação prolongada continue a ser confortável.

As seis facas do conjunto com os respetivos nomes

O que inclui o conjunto

Uma faca para cada corte

Cortar às fatias, picar, trinchar e fazer trabalhos de precisão: cada tarefa tem a sua lâmina.

  • Faca de chef (20 cm): versátil para carne, peixe e legumes.
  • Faca de pão (20 cm): para pães de côdea estaladiça e pão macio.
  • Faca de trinchar / multiusos: lâmina longa e estreita para cortar às fatias.
  • Faca japonesa para legumes Nakiri (17 cm): fio reto para cortar legumes de forma rápida e precisa.
  • Santoku com fio alveolado (17 cm): as cavidades ajudam os alimentos a soltarem-se da lâmina.
  • Faca de descascar (9 cm): para descascar, aparar e fazer pequenos trabalhos com precisão.
Pormenor da lâmina com padrão de Damasco e da guarda

A lâmina

Aço moldado à maneira japonesa

As facas de cozinha japonesas são feitas para se manterem afiadas, para que seja o fio a cortar e a mão apenas o guie. Estas lâminas seguem a mesma ideia: um fio fino, um equilíbrio uniforme e aço sem revestimento, para um contacto limpo com os alimentos.

O aço de alto teor de carbono tem um padrão de Damasco e é endurecido a 58–60 HRC, para que o fio se mantenha afiado na cozinha do dia a dia.

  • Fio de corte fino: corta a pele do tomate, o peixe e a carne num só movimento.
  • Aço sem revestimento: aço em toda a lâmina, para um contacto puro com os alimentos.
  • Perfil de lâmina japonês: feito para cortar às fatias, não para serrar.
Cabos de facas em resina azul com ponteiras metálicas

Os cabos

Resina azul-safira tão agradável ao toque como à vista

Cada cabo tem um revestimento de resina num azul-safira intenso. É leve, tem um formato que proporciona uma pega firme e resiste à humidade, para manter o controlo durante uma noite inteira de preparação.

  • Pega ergonómica: confortável mesmo em sessões prolongadas.
  • Leve: o peso está distribuído uniformemente entre a lâmina e o cabo.
  • Resistente à humidade: feito para uma cozinha movimentada.
As seis facas dispostas numa tábua de madeira com alho e alecrim
O conjunto de facas sobre uma bancada de cozinha em pedra escura
As seis facas lado a lado sobre um fundo claro

Para quem é

Um conjunto que cresce consigo

O primeiro conjunto de facas a sério

Tudo o que precisa para começar a cozinhar com boas facas, sem pagar um preço de luxo.

Para quem cozinha em casa e quer melhorar as facas

Substitua uma gaveta cheia de facas desencontradas e sem fio por um conjunto a condizer.

Um presente para quem gosta de cozinhar

Um conjunto de facas de estilo japonês é um presente clássico e vem numa caixa.

Porquê este conjunto

Este conjunto em comparação com um bloco de facas comum

Este conjunto Bloco de facas comum
Perfil de lâmina japonesa ✓ ✗
Afiada logo ao sair da caixa ✓ algumas
Equilibrada entre a lâmina e o cabo ✓ algumas
Lâmina de aço sem revestimento ✓ algumas
Seis facas, cada uma com a sua função ✓ algumas

Cuidados

Mantenha-as afiadas e brilhantes durante anos

1. Lave à mão

Use água morna e um pouco de detergente suave.

2. Seque de imediato

Seque a lâmina com um pano depois de a lavar, para se manter brilhante.

3. Mantenha o gume afiado

Algumas passagens no afiador com rolo de duas em duas semanas mantêm o gume bem afiado.

Perguntas frequentes

O que posso cortar com elas?

Para cozinhar todos os dias: legumes, peixe, carne, pão e ervas aromáticas. Cada faca do conjunto tem a sua função.

As lâminas são mesmo de aço de Damasco?

As lâminas são de aço de alto teor de carbono com um padrão de Damasco.

Como as mantenho afiadas?

Algumas passagens no afiador com rolo de duas em duas semanas mantêm o gume afiado.

Podem ir à máquina de lavar loiça?

Lave-as à mão com água morna e detergente suave e seque-as de imediato.

É um bom presente?

Sim. Um conjunto de facas de estilo japonês é um presente clássico para quem gosta de cozinhar e vem numa caixa.

Especificações

  • Lâminas: aço de alto teor de carbono com padrão de Damasco, sem revestimento
  • Dureza: 58–60 HRC
  • Cabos: revestidos a resina, azul-safira
  • Comprimento das lâminas: faca de chef 20 cm, faca de pão 20 cm, nakiri 17 cm, santoku 17 cm, faca de descascar 9 cm
  • Cuidados: lavar à mão e secar de imediato

Conteúdo da caixa

  • 1 × faca de chef
  • 1 × faca de pão
  • 1 × faca de trinchar / utilitária
  • 1 × faca nakiri para legumes
  • 1 × faca santoku com gume alveolado
  • 1 × faca de descascar

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