Conjunto de facas de steak de Damasco – núcleo de VG-10, fio liso, cabos de resina azul e madeira
Conjunto de facas de steak de Damasco – núcleo de VG-10, fio liso, cabos de resina azul e madeira
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Detalhes
Aço de Damasco · Fio liso · Cabos de resina e madeira
Facas de carne que cortam com precisão, sem serrar
Um bom bife merece uma faca que deslize pela carne. Estas facas de carne de fio liso têm um núcleo de aço VG-10 revestido por 67 camadas de aço de Damasco, um fio fino de duplo bisel e cabos marcantes de resina epóxi azul e madeira estabilizada. Escolha um conjunto de 4 peças para as refeições do dia a dia ou um conjunto de 8 peças para receber convidados.
O problema
Porque é que as facas de carne comuns deixam o seu bife a desejar
O que a torna diferente
Um fio liso que mantém a carne intacta
Um fio liso corta as fibras com precisão, em vez de as rasgar, preservando a textura da carne e mantendo os sucos no interior, da primeira fatia à última dentada.
Sem serrilhas, não há nada que retenha resíduos, e um fio liso afia-se rapidamente quando precisa de retoques.
- Preserva a textura: cortes limpos, sem desfiar
- Mantém os sucos na carne
- Fácil manutenção: fácil de afiar
- Não apenas para bifes: costeletas, frango assado e muito mais
Fio liso vs. serrilhado
Faca de carne de fio liso vs. faca de carne serrilhada
| Estas facas | Faca de carne serrilhada | |
|---|---|---|
| Corte limpo ao longo das fibras | ✓ | ✗ |
| Mantém os sucos na carne | ✓ | ✗ |
| Fácil de afiar em casa | ✓ | ✗ |
| Sem serrilhas que retenham resíduos | ✓ | ✗ |
Feitas para durar
Aço de Damasco em torno de um núcleo VG-10
A lâmina tem um núcleo de aço VG-10 revestido de aço inoxidável com alto teor de carbono, forjado em 67 camadas que criam o padrão ondulado de Damasco. O núcleo proporciona capacidade de corte e retenção do fio; o revestimento, resistência à corrosão.
Com uma dureza de 60–62 HRC, o fio mantém-se afiado durante muito tempo sem ficar quebradiço. As facas têm espiga integral e reforço polido, para um peso bem equilibrado na mão.
- Núcleo de aço VG-10, revestimento de aço inoxidável com alto teor de carbono
- Construção em Damasco de 67 camadas, forjada
- Dureza de 60–62 HRC
- Fio liso de bisel duplo, cerca de 12° de cada lado
- Espiga integral com bolster polido
Os cabos
Não há dois cabos iguais
Cada cabo combina madeira estabilizada com resina epóxi azul. É durável, resistente à água e tem um aspeto único, pelo que cada faca na mesa é ligeiramente diferente.
O cabo tem cerca de 11.5 cm (4.5 in) de comprimento, é confortável de segurar e está bem equilibrado em relação à lâmina.
Tamanho
Tamanho ideal para a mesa de jantar
Comprimento total de 253 mm (9.96 in), com uma lâmina de 138 mm (5.43 in) e 23 mm (0.91 in) de largura. Cada faca pesa cerca de 91 g (cerca de 364 g por conjunto de quatro).
Escolha o seu conjunto
4 ou 8 facas
Cuidados
Cuide das suas facas
1. Lave à mão
Lave com detergente suave e seque imediatamente. Não lave na máquina de lavar loiça nem deixe de molho.
2. Afie regularmente
Afie o fio regularmente e, quando necessário, use boas pedras ou hastes de afiar, mantendo um ângulo de cerca de 12° de cada lado.
3. Guarde-as em segurança
Guarde-as num bloco para facas ou num tabuleiro para talheres.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre facas de steak de fio liso e serrilhado?
Um fio liso permite cortes limpos e suaves e é rápido de afiar. Não rasga as fibras nem retém resíduos como os fios serrilhados.
Os cabos são de madeira verdadeira?
Sim. Combinam madeira estabilizada com resina epóxi azul, para maior durabilidade, resistência à água e um aspeto único.
Posso afiá-las como uma faca de chef?
Sim. Mantenha o fio a cerca de 12° de cada lado, usando boas pedras de afiar ou hastes de afiar.
Que conjunto devo escolher?
O conjunto de 4 peças é ideal para casais e famílias pequenas; o conjunto de 8 peças é perfeito para receber convidados, famílias maiores ou oferecer.
Especificações
- Tipo de faca: faca de steak de fio liso
- Aço da lâmina: núcleo VG-10, revestimento de aço inoxidável com alto teor de carbono
- Construção: Damasco de 67 camadas, forjada, espiga integral
- Fio: bisel duplo, liso
- Dureza: 60–62 HRC
- Comprimento total: 253 mm (9.96 in)
- Comprimento da lâmina: 138 mm (5.43 in)
- Largura da lâmina: 23 mm (0.91 in)
- Espessura da espinha: 2.0 mm
- Comprimento do cabo: 115 mm (4.53 in)
- Cabo: resina epóxi azul e madeira estabilizada
- Peso: cerca de 91 g por faca
O que está incluído
- 4 ou 8 facas de steak de fio liso (consoante o conjunto escolhido)