Name: Afiador de facas de diamante – grão #500, haste de 23 cm, cabo de pau-rosa
Brand: (-kamo||
SKU: CLQEVMGSOK
Price: 99.00 EUR
Availability: InStock

Honing a Damascus chef knife on the diamond steel

Afiador de facas de diamante – grão #500, haste de 23 cm, cabo de pau-rosa

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Grão diamantado #500 · vareta de 23 cm · cabo em pau-rosa

Recupere o Fio das Suas Facas num Minuto

Até as melhores facas perdem o fio com o tempo. Uma faca romba exige mais pressão e mais tempo para cortar carne, legumes e fruta, e é precisamente quando se faz força a mais que a faca pode escorregar. Esta chaira diamantada recupera rapidamente o fio: bastam algumas passagens de cada lado para a faca voltar a deslizar pelos alimentos.

Chaira de afiar com diamante e cabo de pau-rosa sobre uma tábua de madeira com cogumelos

O problema

Porque é que uma faca romba é mais perigosa

Mais pressão

Um fio rombo obriga-o a fazer mais força, e uma faca pressionada com força pode escorregar.

Mais tempo

Os tomates ficam esmagados, as cebolas desfazem-se e cada corte demora mais do que devia.

Até as boas facas ficam rombas

A culpa não é da faca, é do desgaste normal. O fio de todas as lâminas precisa de ser recuperado de vez em quando.

A vareta

Aço revestido a diamante para recuperar rapidamente o fio

Também conhecida como chaira, uma vareta de afiar é essencial no dia a dia para manter o fio de uma faca afiado. Esta é de aço inoxidável revestido com pó de diamante de grão #500.

Os grãos de diamante tornam a afiação rápida e fácil, para poder retocar as facas sempre que começarem a ficar rombas, sem precisar de uma pedra de afiar ou de as levar a um afiador.

Grão diamantado #500: recupera rapidamente um fio rombo.
Vareta de 23 cm (9 pol.): suficientemente comprida para facas de chef.
Para facas e tesouras: afie ambas.

O cabo

Uma pega segura a cada passagem

O cabo é feito de pau-rosa e ferro fundido e tem um formato que assenta confortavelmente na mão. O pau-rosa de qualidade é resistente, agradável ao toque e encaixa na perfeição na palma da mão.

Uma pega firme e bem equilibrada evita que a vareta lhe escorregue da mão enquanto afia, e a guarda metálica mantém os dedos afastados da lâmina.

Pormenor do cabo em pau-rosa e da guarda de aço

Aço de afiar junto a uma faca de chef com limas às rodelas

Aço de afiar sobre uma mesa com limas e jornal

Aço de afiar sobre uma mesa de madeira com pimentos amarelos

Como utilizar

Afiação em quatro passos simples

1. Segure a vareta

Pouse a ponta da vareta numa superfície firme e antiderrapante e segure bem o cabo na parte superior.

2. Defina o ângulo

Encoste o fio da faca à vareta num ângulo de cerca de 20 a 25 graus.

3. Passar a lâmina pela haste

Passe a faca para baixo e transversalmente pela haste, começando pela parte da lâmina mais próxima do cabo e terminando na ponta. Repita 3 a 5 vezes de cada lado, até o fio ficar afiado. Pode segurar a haste na vertical ou incliná-la, conforme lhe for mais fácil.

4. Limpar

Após afiar, limpe a faca com um pano. Não lave a haste com água; basta limpá-la.

Passos 1 e 2: segurar a haste e definir o ângulo da faca

Passos 3 e 4: passar a faca pela haste, dois métodos, e limpeza

Porquê afiar

Faca afiada e faca com o fio rombo

	Afiada com a chaira de diamante	Faca com o fio rombo
Corta com pouca pressão	✓	✗
Cortes limpos de tomate e fruta	✓	✗
Restaure o fio rapidamente entre utilizações	✓	✗
Menos força, menos deslizes	✓	✗

Dimensões

Comprida o suficiente para a sua faca de chef

A haste mede 23 cm (9 in) de comprimento e 2 cm (0.8 in) de largura; o cabo mede 11.8 cm (4.6 in), pelo que a ferramenta completa mede 34.8 cm (13.7 in). Tem comprimento mais do que suficiente para passar até uma faca de chef grande de um só movimento.

Com 380 g (13.4 oz), transmite solidez e estabilidade na mão.