Disco de polimento fino para afiador de facas rotativo – Fase 4, 55 mm, anel de aderência
Disco de polimento fino para afiador de facas rotativo – Fase 4, 55 mm, anel de aderência
Envio gratuito em todas as encomendas
Desfrute de 10% de desconto ao comprar 2 ou mais
Detalhes
Fase 4 · Polimento fino · disco de 55 mm
Polir um gume acabado de afiar até deslizar suavemente
A afiação dá corte à lâmina. O polimento é o que a torna suave ao toque. Este disco de polimento fino é o passo seguinte à afiação: aperfeiçoa o novo gume, deixando-o liso e uniforme, para que a lâmina deslize ao cortar tomates, peixe e carne, sem prender.
O que faz
O acabamento suave e uniforme a que os afiadores japoneses chamam névoa
Um fio acabado de afiar com um disco pode ainda parecer um pouco áspero. Este disco refina-o, dando-lhe o acabamento suave e uniforme a que os afiadores japoneses chamam kasumi, «a névoa».
Use-o após cada sessão de afiação, quando quiser que o fio deixe de rasgar e comece a deslizar.
- Etapa 4 da escala de afiação: etapa de polimento fino após a afiação.
- Superfície branca estriada: superfície de polimento fino com anéis salientes.
- Disco de 55 mm: com um anel de borracha para aderência à volta do rebordo.
- Concebido para o afiador de facas com rolo: coloque-o no lugar do disco de afiação.
Como utilizá-lo
Troque o disco, passe-o pelo fio e já está
O disco foi concebido para o afiador magnético de facas com rolo. Coloque o disco de polimento no rolo, apoie a faca na base magnética com ângulo e passe-a pelo fio algumas vezes, tal como faz ao afiar.
Um anel de borracha para aderência contorna o disco.
Onde se encaixa
De um fio rombo a um fio que desliza, em poucos passos
1. Afiar
Comece com o disco de afiação de diamante para criar um fio novo.
2. Polir (este disco, etapa 4)
Alise o fio acabado de afiar para obter um acabamento suave e uniforme, que desliza.
3. Acabamento espelhado (etapa 5)
Opcional: o disco de acabamento ultrafino leva um fio polido até um verdadeiro efeito espelhado.
4. Brunir diariamente (etapa 6)
Dez segundos antes de cozinhar, o disco de brunimento realinha o fio sem remover aço.
Para quem se destina
Feito para quem gosta de cortes suaves
Perguntas frequentes
Quando devo utilizá-lo?
Logo após uma passagem de afiação. Dá polimento ao fio acabado de afiar, tornando os cortes mais suaves.
Com que afiador é compatível?
Foi concebido para o afiador magnético de facas com rolo e discos de 55 mm. Confirme que o seu afiador aceita discos de 55 mm antes de encomendar.
É uma boa prenda?
Sim. É uma peça pequena e útil da cozinha japonesa, feita para ser usada e guardada.
Como devo cuidar dele?
Limpe e seque após a utilização. Se for bem cuidado, dura anos.
Especificações
- Tipo: disco de polimento fino, etapa 4 da escala de afiação
- Superfície: branca, estriada
- Tamanho: disco de 55 mm
- Aderência: anel de borracha para aderência
- Utilização com: afiador magnético de facas com rolo (discos de 55 mm)
O que vem na caixa
- Disco de polimento fino × 1