Conjunto de pinças de empratamento – 6 utensílios de chef em aço inoxidável, pontas finas, pega antiderrapante
Conjunto de pinças de empratamento – 6 utensílios de chef em aço inoxidável, pontas finas, pega antiderrapante
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Detalhes
6 ferramentas · Aço inoxidável · Pontas finas
Emprate como um chefe, até à última folha de erva
Microvegetais, pétalas, caviar, uma pincelada de molho bem-feita: os toques finais num prato são pequenos, e os dedos são demasiado grandes para os dar. Este conjunto de empratamento de seis peças inclui pinças de pontas finas, uma espátula flexível e uma colher de degustação comprida, para colocar cada pormenor exatamente onde quer, em casa ou durante um serviço movimentado.
Soa-lhe familiar?
Porque é que o toque final é o mais difícil
O conjunto
Tudo para dar o toque final ao prato
O conjunto combina formatos retos, inclinados e curvos, para ter o ângulo certo para empratamentos verticais, colocação em ângulo baixo, pinceladas de molho, quenelles, remoção de espinhas e degustação, sem esforço no pulso nem reflexos.
As seis ferramentas são feitas de aço inoxidável com acabamento escovado antirreflexo, fácil de limpar.
- Pinça reta (21 cm / 8,25 in): versátil para ervas, pétalas, aromáticos em cubos e microvegetais.
- Pinça inclinada (21,6 cm / 8,5 in): colocação em ângulo baixo com visão desimpedida; o pescoço inclinado mantém a mão acima do prato.
- Pinça de pontas curvas (21 cm / 8,25 pol.): o formato curvo permite controlar os movimentos em espaços apertados e em superfícies arredondadas, como quenelles ou sobremesas em cúpula.
- Pinça para espinhas (12 cm / 4,75 pol.): as pontas inclinadas retiram facilmente as espinhas dos filetes.
- Espátula flexível de empratamento (22,9 cm / 9 pol.): lâmina flexível e arredondada para alisamentos uniformes, quenelles e transferências cuidadas.
- Colher de degustação (23,5 cm / 9,25 pol.): cabo comprido para tachos e frascos doseadores; a taça côncava é prática para fazer pontos de molho e verificar rapidamente o tempero.
Explore cada utensílio
Para que serve cada utensílio
Preparação de peixe
Espinhas retiradas, filete intacto
A pinça curta para espinhas tem pontas inclinadas que prendem firmemente as espinhas, permitindo retirá-las sem rasgar a carne delicada.
Controlo confortável
Pontas finas, preensão segura
Os corpos das pinças têm zonas de preensão estriadas e antiderrapantes, concebidas para serem usadas com as mãos molhadas ou com luvas, para que mantenha o mesmo controlo durante todo o serviço.
O acabamento em aço inoxidável escovado reduz o encandeamento e limpa-se rapidamente, e as transições suaves deixam poucos sítios onde os alimentos possam ficar presos.
Porquê um conjunto de empratamento
Utensílios de empratamento vs. dedos e pinças de cozinha
| Conjunto de empratamento | Dedos ou pinças | |
|---|---|---|
| Coloca guarnições minúsculas sem as esmagar | ✓ | ✗ |
| Visão desimpedida do prato enquanto trabalha | ✓ | ✗ |
| Retira espinhas dos peixes | ✓ | ✗ |
| Alise molhos e quenelles | ✓ | ✗ |
| Pode usar-se com as mãos molhadas ou com luvas | ✓ | alguns |
Cuidados
Cuide dos seus utensílios
1. Lave à mão
Use detergente suave e, em seguida, enxague e seque bem. Se for mesmo necessário, pode usar o cesto superior da máquina de lavar loiça, mas lavar à mão preserva o acabamento escovado e o alinhamento das pontas durante mais tempo.
2. Evite produtos abrasivos
Evite esfregões e produtos de limpeza agressivos que possam riscar o acabamento.
3. Use as pontas apenas para agarrar
Não use as pontas das pinças para abrir objetos à força, para que se mantenham alinhadas e permitam uma pega precisa.
4. Guarde-as em segurança
Mantenha as ferramentas juntas entre utilizações para proteger as pontas finas.
Perguntas frequentes
Que pinça devo usar para microvegetais e qual para espinhas de peixe?
Use a pinça reta ou a de pontas curvas para ervas tenras e pétalas. Escolha a pinça para espinhas de peixe para uma pega firme e inclinada nas espinhas pequenas.
Podem ir à máquina de lavar loiça?
A prateleira superior serve em caso de necessidade, mas lavar à mão ajuda a preservar o acabamento escovado e a manter as pontas alinhadas durante mais tempo.
As pegas funcionam com luvas?
Sim. As zonas estriadas antiderrapantes foram concebidas para mãos com luvas ou molhadas.
Especificações
- Material: aço inoxidável seguro para contacto com alimentos
- Acabamento: escovado, mate e fácil de limpar
- Pega: zonas estriadas antiderrapantes nos corpos das pinças
- Colher de degustação: 23.5 cm (9.25 in)
- Espátula para empratamento: 22.9 cm (9 in)
- Pinça angular: 21.6 cm (8.5 in)
- Pinça de pontas curvas: 21 cm (8.25 in)
- Pinça reta: 21 cm (8.25 in)
- Pinça para espinhas de peixe: 12 cm (4.75 in)
Conteúdo da caixa
- 1 × pinça reta para empratamento
- 1 × pinça angular para empratamento
- 1 × pinça de pontas curvas para empratamento
- 1 × pinça para espinhas de peixe
- 1 × espátula flexível para empratamento
- 1 × colher de degustação comprida