Set de 10 cuțite de bucătărie – lame cu model Damasc, mânere din rășină albastră
Set de 10 cuțite de bucătărie – lame cu model Damasc, mânere din rășină albastră
Livrare gratuită pentru fiecare comandă
Beneficiază de o reducere de 10% când cumperi 2 sau mai multe
Detalii
10 cuțite · lame cu model Damasc · mânere din rășină albastră
Set complet de cuțite de bucătar, de la fripturi mari la garnituri delicate
Zece cuțite care acoperă orice treabă pe tocător: tăieturi lungi dintr-o mișcare de tragere, tăierea legumelor înalte, lucrul delicat cu vârful și felierea pâinii cu coajă crocantă. Lamele din oțel inoxidabil cu model Damasc, muchia dublu teșită și bine ascuțită la aproximativ 12° pe fiecare parte și mânerele ergonomice din rășină albastră fac pregătirea ingredientelor ușoară, controlată și plăcută ochiului.
Îți sună cunoscut?
Când un singur cuțit trebuie să facă totul
Concepute pentru gătitul de zi cu zi
Alunecă, nu forța
Lamele au un miez din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, un finisaj din oțel inoxidabil cu model Damasc și o spinare și o gardă lustruite. Sunt ascuțite subțire, cu o muchie dublu teșită la aproximativ 12° pe fiecare parte, astfel încât alunecă ușor prin alimente și lasă tăieturi precise.
Fiecare cuțit are o tijă completă, o gardă din oțel inoxidabil și o duritate de aproximativ 58 HRC. Construcția din oțel inoxidabil rezistă la coroziune și se curăță rapid.
- Un set, multe întrebuințări: pentru legume înalte, lucrări de finețe cu vârful, felii lungi de carne și pâine cu coajă crocantă
- Aproximativ 12° pe fiecare parte, pentru tăieturi line și precise
- Construcție cu tijă completă, cu gardă din oțel inoxidabil, aproximativ 58 HRC
- Echilibru neutru în punctul de prindere
Mânerele
Confortabile, ușoare și atrăgătoare
Mânerele sunt realizate din rășină epoxidică albastră, cu o formă ergonomică. Sunt ușoare, oferă o priză sigură și mențin cuțitul bine echilibrat atunci când îl ții între degete.
Descoperă cuțitele
Zece cuțite, zece întrebuințări
De ce să alegi un set complet
Acest set comparativ cu un suport de bază pentru cuțite
| Acest set | Suport de bază pentru cuțite | |
|---|---|---|
| Cuțite specializate (kiritsuke, nakiri, sujihiki, pentru dezosat) | ✓ | ✗ |
| Lame subțiri, cu tăiș ascuțit la 12° | ✓ | ✗ |
| Construcție cu tijă completă pentru echilibru | ✓ | unele |
| Cuțit de pâine cu lamă zimțată | ✓ | ✓ |
| Două dimensiuni de cuțite santoku | ✓ | ✗ |
Îngrijire
Păstrează lamele bine ascuțite
1. Spală manual
Spală cu detergent delicat și usucă imediat. Evită mașina de spălat vase: căldura și detergenții îi estompează luciul. Evită să lași cuțitul mult timp la înmuiat.
2. Folosește un tocător potrivit
Taie pe tocătoare din lemn sau plastic moale, nu pe sticlă, piatră sau ceramică.
3. Întreține tăișul
Folosește oțelul de ascuțit cu mișcări ușoare, după nevoie, și ascute lama la un unghi de aproximativ 12° pe fiecare parte când câteva treceri nu mai redau tăișul. Mulți bucătari amatori retușează tăișul o dată la câteva săptămâni.
4. Depozitează-l în siguranță
Folosește o bandă magnetică, un suport pentru cuțite, teci sau o tavă pentru sertar.
5. Folosește cuțitul potrivit
Nu folosi cuțitul pentru a forța, răsuci sau tăia alimente congelate ori oase dure.
Întrebări frecvente
Care este diferența dintre gyuto și santoku?
Cuțitul gyuto este excelent pentru tăierea prin balansare și pentru tăieturi lungi dintr-o singură mișcare, datorită vârfului fin; santoku are o curbură mai plată a lamei, potrivită pentru tocare și tăieturi prin împingere pe o suprafață mică.
Modelul Damasc este autentic?
Lamele au un finisaj inoxidabil cu model Damasc peste un miez din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon. Acesta ajută alimentele să nu se lipească și oferă un aspect artizanal, alături de rezistență pentru utilizarea de zi cu zi.
Cât de des ar trebui să ascut lama?
Folosește oțelul de ascuțit cu mișcări ușoare când este nevoie și ascute lama când acesta nu mai redă tăișul. Mulți bucătari amatori retușează tăișul o dată la câteva săptămâni.
Mânerele din rășină necesită îngrijire specială?
Spală-l doar manual și usucă-l. Evită să-l lași mult timp la înmuiat și să-l expui la temperaturi ridicate, pentru a-i păstra luciul și îmbinările.
Specificații
- Oțelul lamei: miez din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
- Finisaj: finisaj inoxidabil cu model Damasc, spină și bolster lustruite
- Duritate: aproximativ 58 HRC
- Tăiș: două fațete, aproximativ 12° pe fiecare parte; cuțit de pâine zimțat
- Construcție: lamă cu tijă completă, bolster din oțel inoxidabil
- Mâner: rășină epoxidică albastră, ergonomic
- Kiritsuke: lamă 228 mm, lungime totală 358 mm, 209 g
- Cuțit de bucătar (gyuto): lamă 190 mm, lungime totală 327 mm, 191 g
- Cuțit de feliat: lamă 190 mm, lungime totală 319 mm, 172 g
- Cuțit de pâine: lamă 200 mm, lungime totală 327 mm, 177 g
- Nakiri: lamă 170 mm, lungime totală 299 mm, 206 g
- Santoku: lamă 174 mm, lungime totală 306 mm, 197 g
- Santoku mic: lamă 120 mm, lungime totală 235 mm, 93 g
- Cuțit de dezosat / filetat: lamă 143 mm, lungime totală 277 mm, 113 g
- Cuțit utilitar: lamă 125 mm, lungime totală 234 mm, 93 g
- Cuțit de curățat: lamă 100 mm, lungime totală 207 mm, 86 g
Conținutul cutiei
- 1 × kiritsuke
- 1 × cuțit de bucătar (gyuto)
- 1 × cuțit de feliat (sujihiki)
- 1 × cuțit de pâine
- 1 × nakiri
- 1 × santoku
- 1 × santoku mic
- 1 × cuțit de dezosat / filetat
- 1 × cuțit utilitar
- 1 × cuțit de curățat