Chef knife slicing red onion on a wooden board

Cuțit de bucătar din oțel Damasc, 20.5 cm – miez AUS-10, 73 de straturi, mâner din rășină roșie și arțar

€139,00 €199,00
Salt la informațiile despre produs
Chef knife slicing red onion on a wooden board
  • Chef knife slicing red onion on a wooden board
  • The chef knife up close
  • Chef knife on a wooden board with orange slices
  • Chef knife on a white background
  • Slicing a steak with the chef knife
  • Hand holding the chef knife against a dark background
  • Red resin handle and Damascus blade on dark stone
  • Red resin and maple wood handle with stainless steel bolster
  • Chef knife on a board with steak and lemon
  • Damascus pattern on the blade, next to orange slices
  • Measurement diagram of the chef knife
  • Chef knife with its black blade guard
  • Chef knife slicing red onion on a wooden board
  • The chef knife up close
  • Chef knife on a wooden board with orange slices
  • Chef knife on a white background
  • Slicing a steak with the chef knife
  • Hand holding the chef knife against a dark background
  • Red resin handle and Damascus blade on dark stone
  • Red resin and maple wood handle with stainless steel bolster
  • Chef knife on a board with steak and lemon
  • Damascus pattern on the blade, next to orange slices
  • Measurement diagram of the chef knife
  • Chef knife with its black blade guard
Cuțit de bucătar din oțel Damasc, 20.5 cm – miez AUS-10, 73 de straturi, mâner din rășină roșie și arțar

Cuțit de bucătar din oțel Damasc, 20.5 cm – miez AUS-10, 73 de straturi, mâner din rășină roșie și arțar

Livrare gratuită pentru fiecare comandă
Beneficiază de o reducere de 10% când cumperi 2 sau mai multe
€139,00 €199,00
Detalii

Miez din oțel AUS-10 · Damasc cu 73 de straturi · Mâner din rășină roșie și lemn de arțar

Cuțitul de bucătar pe care îl vei folosi în fiecare zi

Un cuțit de bucătar bun face cea mai mare parte a treburilor în bucătărie: feliere, tăiere cubulețe, tocare și mărunțire. Acest gyuto de 20,5 cm (8 in) are un miez din oțel AUS-10 în interiorul a 73 de straturi de oțel damasc, un tăiș ascuțit la 12°, bizotat pe ambele părți, și un mâner deosebit din rășină epoxidică roșie și lemn de arțar. Ușor, bine echilibrat și forjat manual, face ca pregătirea zilnică să fie simplă.

Cuțit de bucătar feliind o ceapă roșie pe un tocător din lemn

Ți se pare cunoscut?

De ce pregătirea zilnică pare o corvoadă

O lamă care strivește

Un cuțit tocit strivește roșiile și ceapa în loc să le felieze. Tăișul ascuțit la 12° alunecă prin ele.

Greu și incomod

Un cuțit dezechilibrat îți obosește încheietura. Acesta are tang complet, dar este ușor, cu greutatea bine distribuită în mână.

Ascuțit timp de o săptămână

Oțelul ieftin își pierde repede tăișul. Duritatea de 60–62 HRC asigură păstrarea îndelungată a tăișului.

Mână ținând cuțitul de bucătar pe un fundal închis la culoare

Lama

Oțel AUS-10 în interiorul a 73 de straturi de damasc

Miezul tăietor este din oțel japonez AUS-10, învelit în oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon și finisat cu 73 de straturi de oțel damasc, care formează modelul ondulat. Cu o duritate de 60–62 HRC, tăișul rezistă la utilizarea zilnică și rămâne ascuțit mult timp.

Lama este ascuțită la un unghi de 12° și bizotată pe ambele părți, fiind potrivită atât pentru bucătarii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.

  • Miez din oțel AUS-10, cu înveliș din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
  • 73 de straturi de oțel damasc
  • Tăiș la 12°, cu bizotare pe ambele părți
  • 60–62 HRC pentru păstrarea îndelungată a tăișului
  • Forjat manual
Modelul din damasc al lamei, lângă felii de portocală
Prim-plan al lamei din damasc stratificat
Cuțit de bucătar pe piatră închisă la culoare
Mâner din rășină roșie și lemn de arțar, cu bolster din oțel inoxidabil

Mânerul

Fiecare mâner este unic

Mânerul îmbină rășina epoxidică roșie cu lemnul de arțar, astfel că niciun cuțit nu arată exact la fel. Forma ergonomică oferă un control bun, iar bolsterul din oțel inoxidabil și construcția cu tang complet asigură echilibrul perfect al cuțitului, păstrându-l totodată ușor.

Felierea unei fripturi cu cuțitul de bucătar
Cuțit de bucătar pe un tocător, alături de friptură și lămâie
Cuțit de bucătar lângă carne de vită crudă
Cuțit de bucătar tăind un dovleac mic și o ceapă

La ce folosește

Un singur cuțit pentru majoritatea preparatelor tale

Legume

Taie ceapa felii, ardeii cubulețe și toacă ierburile cu tăieturi precise.

Carne și pește

Taie fripturi, porționează pui și feliază fripturi la cuptor.

Fructe

Taie citrice, pepene și multe altele fără să le zdrobești.

Tocare

Usturoi, ghimbir și ierburi, tocate fin și rapid.

De ce acesta

Acest cuțit de bucătar față de un cuțit de bucătărie obișnuit

Acest cuțit de bucătar Cuțit de bucătărie obișnuit
Miez din oțel AUS-10, damasc cu 73 de straturi ✓ ✗
Tăiș ascuțit la 12° ✓ variază
Tăiș cu duritate de 60–62 HRC ✓ ✗
Tang complet, echilibrat și ușor ✓ câteva
Teacă pentru lamă inclusă ✓ ✗
Diagramă cu dimensiunile cuțitului de bucătar

Mărime

Dimensiuni

Lungime totală de 340 mm (13.4 in), lungimea lamei de 205 mm (8.1 in), lungimea mânerului de 135 mm (5.3 in). Cuțitul are o lățime de 55 mm (2.2 in), lama are o grosime de 2 mm, iar greutatea este de 238 g (8.4 oz).

Cuțit de bucătar cu teaca sa neagră pentru lamă

Pachet complet

Teacă pentru lamă inclusă

Cuțitul este prevăzut cu o teacă pentru lamă, care protejează tăișul într-un sertar sau într-o geantă.

Îngrijire

Păstrează-l ascuțit ani la rând

1. Spală-l manual

Spală-l cu apă caldă și detergent.

2. Usucă-l imediat

Usucă cuțitul imediat după spălare.

3. Protejează tăișul

Depozitează-l cu teaca pusă pe lamă.

4. Ascute cu o piatră de ascuțit

Când are nevoie de un tăiș nou, o piatră de ascuțit oferă cel mai bun rezultat pentru acest tip de cuțit.

Întrebări frecvente

Este potrivit pentru bucătarii stângaci?

Da. Lama are bizotare dublă, așa că este potrivită atât pentru stângaci, cât și pentru dreptaci.

Cât timp rămâne ascuțit?

Miezul din oțel AUS-10, cu o duritate de 60–62 HRC, asigură menținerea îndelungată a tăișului în cazul utilizării zilnice. Folosește oțelul de honuire sau ascute-l când simți că nu mai taie bine.

Poate fi spălat în mașina de spălat vase?

Spală-l manual cu apă caldă și detergent, apoi usucă-l imediat.

Este inclusă o husă?

Da, este inclusă o teacă pentru lamă.

Specificații

  • Tip de cuțit: cuțit de bucătar gyuto
  • Miez: oțel japonez AUS-10
  • Înveliș: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, 73 de straturi de oțel Damasc
  • Tăiș: 12°, bizotare dublă
  • Duritate: 60–62 HRC
  • Gardă: oțel inoxidabil
  • Mâner: rășină epoxidică roșie și lemn de arțar, cu tijă integrală
  • Lungime totală: 340 mm (13.4 in)
  • Lungimea lamei: 205 mm (8.1 in)
  • Lungimea mânerului: 135 mm (5.3 in)
  • Lățime: 55 mm (2.2 in)
  • Grosimea lamei: 2 mm
  • Greutate: 238 g (8.4 oz)

Ce conține pachetul

  • 1 × cuțit de bucătar, lamă de 205 mm
  • 1 × teacă pentru lamă

S-ar putea să vă placă și...