Damaskusgyuto-kockkniv – 21 cm VG-10-kärna, 67 lager, rött handtag i harts
Damaskusgyuto-kockkniv – 21 cm VG-10-kärna, 67 lager, rött handtag i harts
Fri frakt på alla beställningar
Få 10 % rabatt när du köper 2 eller fler
Detaljer
21 cm blad · VG-10-kärna · 67 lager damaskusstål
En kockkniv som gör vardagsmatlagningen speciell
En gyuto är en kockkniv i japansk stil: ett blad för att skära, hacka, tärna och finhacka nästan allt du lagar. Den här är handsmidd med en kärna av VG-10-stål inuti 67 lager damaskusstål och har ett effektfullt handtag av röd resin och stabiliserat trä. Varje blad och handtag tillverkas för hand, så ingen kniv är exakt lik någon annan.
Känns det igen?
Därför gör en bra kockkniv hela skillnaden
Bladet
VG-10-kärna, klädd i 67 lager damaskusstål
Skäreggen har en kärna av VG-10-stål, klädd i rostfritt stål med hög kolhalt och färdigställd med 67 lager damaskusstål. Det ger bladet dess böljande mönster och en hårdhet på cirka 60–62 HRC, utformad för att eggen ska hålla länge.
Bladet är 21 cm (8 in) från spets till häl, slipat med en vass vinkel på 15° och med slipfas på båda sidor, så att det fungerar lika bra för vänster- och högerhänta kockar.
- Handsmidd enligt japansk tradition
- Rakbladsvass egg med 15° eggvinkel för rena, jämna snitt
- Hårdhet på 60–62 HRC för en egg som håller länge
- Dubbel slipfas: för vänster- och högerhänta
Skaftet
Röd harts och stabiliserat trä
Skaftet kombinerar röd epoxiharts med starkt, stabiliserat trä. Eftersom båda gjuts och formas för hand skiljer sig mönstret på varje skaft en aning, vilket gör din kniv helt unik.
Skaftet är utformat för ett säkert och bekvämt grepp som ger god kontroll, med ett bolster i rostfritt stål och ett fingerskydd mellan skaftet och bladet. Den genomgående komposittången gör kniven lätt och välbalanserad.
Helt unik
Inga två skaft ser likadana ut
Titta noga på träets ådring och hur hartsen löper: varje skaft har sitt eget mönster. Det är en kniv du gärna tar fram ur lådan och en minnesvärd present till alla som älskar att laga mat.
Därför är den här kniven speciell
Handsmidd gyutokniv i damaskusstål jämfört med en vanlig kökskniv
| Den här gyutokniven | Vanlig kökskniv | |
|---|---|---|
| Kärna av VG-10-stål med 67 lager damaskusstål | ✓ | ✗ |
| Vass egg med 15° eggvinkel | ✓ | ofta bredare |
| Hårdhet på cirka 60–62 HRC för en egg som håller länge | ✓ | ✗ |
| Handsmitt, unikt handtag | ✓ | ✗ |
| Lätt, välbalanserad komposittånge | ✓ | vissa |
| Passar både vänster- och högerhänta kockar | ✓ | vissa |
| Bladfodral ingår | ✓ | ✗ |
Redo att ges bort
Levereras med ett skyddande bladfodral
Kniven levereras med ett skyddande bladfodral och är en fin present: till en födelsedag, inflyttningsfest eller hemmakocken i familjen som redan har allt.
Skötsel
Håll eggen vass och kniven vacker
1. Handdiska
Handdiska med varmt vatten och diskmedel. Lägg den inte i diskmaskinen.
2. Torka den direkt
Torka bladet och handtaget direkt efter diskning.
3. Förvara den säkert
Skydda eggen: förvara kniven i slidan, på en magnetlist eller i ett knivblock.
Vanliga frågor
Vad är en gyuto?
Det är den japanska versionen av kockkniven: ett mångsidigt blad för att skiva, tärna, hacka och finfördela kött, fisk och grönsaker.
Passar den vänsterhänta kockar?
Ja. Bladet är slipat på båda sidor och passar därför både vänster- och högerhänta.
Hur långt är bladet?
21 cm (8 tum) från spets till häl.
Kan den diskas i diskmaskin?
Nej. Handdiska den med varmt vatten och diskmedel och torka den direkt för att hålla bladet och handtaget i bästa skick.
Ser alla knivar exakt ut som på bilderna?
Varje blad och handtag är handgjort, så träets och hartsets mönster skiljer sig något mellan varje kniv.
Specifikationer
- Bladlängd: 21 cm (8 tum), från spets till häl
- Skärna: VG-10-stål
- Ytterlager: rostfritt stål med hög kolhalt
- Bladfinish: 67 lager damaskusstål
- Hårdhet: cirka 60–62 HRC
- Eggvinkel: 15°, dubbelslipad
- Parerstång: rostfritt stål
- Handtag: röd epoxiharts och stabiliserat trä
- Tånge: full komposittånge
Det här ingår
- 1 × gyutokockkniv, 21 cm (8 tum)
- 1 × knivskydd / slida