Finpoleringsskiva för rullande knivslip – steg 4, 55 mm, grepporing
Finpoleringsskiva för rullande knivslip – steg 4, 55 mm, grepporing
Fri frakt på alla beställningar
Få 10 % rabatt när du köper 2 eller fler
Detaljer
Steg 4 · Finslipning · 55 mm skiva
Polera en nyslipad egg tills den glider lätt
Slipning ger kniven skärpan. Polering gör den len. Den här finslipningsskivan används efter slipningen: den jämnar till den nya eggen och ger den en mjuk, jämn finish, så att kniven glider genom tomater, fisk och kött i stället för att fastna.
Vad den gör
Den mjuka, jämna finish som japanska slipare kallar dimman
En nyslipad egg kan fortfarande kännas lite sträv direkt efter slipning med en slipskiva. Den här skivan förfinar den till den mjuka, jämna finish som japanska slipare kallar kasumi, ”dimman”.
Använd den efter varje slipning när du vill att eggen ska sluta riva och börja glida lätt.
- Steg 4 på slipningsskalan: finpoleringssteget efter slipningen.
- Vit, räfflad yta: finpoleringsyta med upphöjda ringar.
- 55 mm skiva: med en greppkant i gummi runt kanten.
- Avsedd för rullknivslipen: byt ut slipskivan mot den.
Så använder du den
Byt skiva, rulla, klart
Skivan är avsedd för den magnetiska rullknivslipen. Sätt poleringsskivan på rullen, placera kniven på den magnetiska vinkelbasen och rulla den längs eggen några gånger, precis som när du slipar.
En greppkant i gummi löper runt skivans kant.
Var den passar in
Från slö till lättglidande på några få steg
1. Slipa
Börja med diamantslipskivan för att skapa en ny egg.
2. Polera (den här skivan, steg 4)
Jämna till den nyslipade eggen till en mjuk, jämn finish så att den glider lätt.
3. Spegelfinish (steg 5)
Tillval: den ultrafina slutpoleringsskivan ger en polerad egg en verklig spegelfinish.
4. Bryn dagligen (steg 6)
Tio sekunder innan du lagar mat riktar bryningsskivan upp eggen utan att slipa bort stål.
Vem den passar för
Utformad för hemmakockar som vill ha ett smidigt snitt
Vanliga frågor
När ska jag använda den?
Direkt efter en slipomgång. Den polerar den nyslipade eggen så att skärningen känns jämnare.
Vilken slip passar den till?
Den är avsedd för den magnetiska rullknivslipen med 55 mm skivor. Kontrollera att din slip tar 55 mm skivor innan du beställer.
Är den en bra present?
Ja. Den är en liten, användbar del av det japanska köket som används och bevaras.
Hur sköter jag den?
Torka den ren och torr efter användning. Om du sköter den så håller den i flera år.
Specifikationer
- Typ: finpoleringsskiva, steg 4 på slipningsskalan
- Yta: vit, räfflad
- Storlek: 55 mm skiva
- Grepp: greppkant i gummi
- Används med: magnetisk rullknivslip (55 mm skivor)
Det här ingår
- 1 × finpoleringsskiva