10 件套厨房刀具套装 - 大马士革纹刀刃，蓝色树脂手柄

专为日常烹饪打造

轻松滑切，无需蛮力

刀刃以高碳不锈钢为芯材，表面为不锈钢大马士革纹，刀背和刀枕经过抛光处理。刀刃经过薄刃研磨，形成每侧约 12° 的双面刃口，切割食材顺滑，切面干净。

每把刀均采用全龙骨结构，配有不锈钢刀枕，硬度约为 58 HRC。不锈钢结构耐腐蚀，清洁迅速。

• 一套刀具，多种用途：高身蔬菜切工、精细的刀尖操作、切长片肉类和切硬皮面包
• 每侧约 12°，切割顺滑干净
• 全龙骨结构，配不锈钢刀枕，硬度约为 58 HRC
• 重心均衡，夹握处手感舒适

手柄

舒适轻巧，醒目出众

手柄采用蓝色树脂环氧材料制成，符合人体工学的弧度设计。手柄轻巧，握感稳固，并能让夹握刀身时的刀具保持良好平衡。

认识这些刀具

十把刀，十种用途

切付刀，23 cm（9 in）

结合切片刀与主厨刀特点的混合型刀具，配有剑尖形刀尖，适合精准的刀尖操作和优雅的一刀切。

主厨刀（牛刀），19 cm

适合日常切片、切丁和剁碎，长拉切干净利落，精细处理时可用尖细的刀尖。

切片刀（筋引刀），19 cm（7.5 in）

刀身细长，切肉时阻力小，适合切烤肉、烤肋排、肉冻和寿司。

面包刀，20 cm（8 in）

切开硬皮而不压碎面包瓤。也很适合切番茄、柑橘和多层蛋糕。

菜切刀，17 cm（7 in）

高身平刃蔬菜刀，适合直线下压切、堆叠切和将香草及绿叶菜切成细丝。

三德刀，17 cm (7 in)

适合多种用途的直推切刀，刀腹较平，在小砧板上使用快捷方便。

小型三德刀，12 cm (5 in)

灵活轻巧，适合处理水果、奶酪、香草和快速制作三明治。

剔骨刀 / 鱼片刀，14 cm (6 in)

刀刃灵活而狭窄，可贴着骨头切割、挑出细刺并去除筋膜，减少浪费。

多用刀，12.5 cm (5 in)

轻巧利落，适合处理柑橘类水果、三明治和小型蔬菜，用主厨刀则显得过大。

削皮刀，10 cm (4 in)

适合手持操作：削皮、修整、分瓣柑橘类水果和处理精细细节。

常见问题

主厨刀和三德刀有什么区别？

主厨刀适合摇切和长距离拉切，刀尖精细；三德刀的刀腹更平，适合在狭小空间内切碎和直推切。

大马士革纹是真的吗？

刀刃采用大马士革纹不锈钢表面，内芯为高碳不锈钢。这样的设计有助于食材脱离刀面，兼具匠心外观与日常耐用性。

多久应该磨一次刀？

需要时轻轻磨刀；如果磨刀无法恢复锋利度，就进行刃磨。许多家庭厨师每隔几周会简单打磨一次。

树脂刀柄需要特别保养吗？

只需手洗并擦干。避免长时间浸泡和高温，以保持光泽和贴合度。

规格

• 刀刃钢材：高碳不锈钢芯
• 表面处理：不锈钢大马士革纹表面，抛光刀背和刀根
• 硬度：约 58 HRC
• 刃口：双面开刃，每侧约 12°；面包刀为锯齿刃搭配
• 结构：全龙骨，一体式不锈钢护手
• 刀柄：蓝色环氧树脂，符合人体工学
• 切付刀：刀刃 228 mm，全长 358 mm，209 g
• 主厨刀（牛刀）：刀刃 190 mm，全长 327 mm，191 g
• 切片刀：刀刃 190 mm，全长 319 mm，172 g
• 面包刀：刀刃 200 mm，全长 327 mm，177 g
• 菜切刀：刀刃 170 mm，全长 299 mm，206 g
• 三德刀：刀刃 174 mm，全长 306 mm，197 g
• 小号三德刀：刀刃 120 mm，全长 235 mm，93 g
• 剔骨/片鱼刀：刀刃 143 mm，全长 277 mm，113 g
• 多用刀：刀刃 125 mm，全长 234 mm，93 g
• 削皮刀：刀刃 100 mm，全长 207 mm，86 g

盒内物品

• 1 × 切付刀
• 1 × 主厨刀（牛刀）
• 1 × 切片刀（筋引刀）
• 1 × 面包刀
• 1 × 菜切刀
• 1 × 三德刀
• 1 × 小号三德刀
• 1 × 剔骨/片鱼刀
• 1 × 多用刀
• 1 × 削皮刀