大马士革牛刀 - 21 cm VG-10刀芯、67层钢材、红色树脂手柄
大马士革牛刀 - 21 cm VG-10刀芯、67层钢材、红色树脂手柄
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21 cm刀刃 · VG-10钢芯 · 67层大马士革钢
让日常烹饪更有仪式感的厨师刀
牛刀是一种日式厨师刀：一把刀就能满足你烹饪时几乎所有的切片、切块、切丁和切碎需求。这把刀采用手工锻造，VG-10钢芯外包覆67层大马士革钢，配以醒目的红色树脂与稳定木刀柄。每把刀的刀刃和刀柄均为手工制作，因此每把刀的外观都独一无二。
是不是很熟悉？
一把好厨师刀为何能改变一切
刀刃
VG-10 钢芯，外覆 67 层大马士革钢
切削芯采用 VG-10 钢，外覆优质高碳不锈钢，表面饰以 67 层大马士革钢。这赋予刀刃流动般的波纹图案，硬度约为 60–62 HRC，持久保持锋利。
刀刃从尖端到刀跟长 21 厘米（8 英寸），以 15°角磨锋利，并采用双面开刃，因此左右手使用都同样顺手。
- 采用日本传统工艺手工锻造
- 15°剃刀般锋利的刀刃，切割干净利落、均匀一致
- 硬度为 60–62 HRC，刀刃持久锋利
- 双面开刃：适合左手和右手使用
刀柄
红色树脂与稳定木材
刀柄由红色环氧树脂和坚固的稳定木材制成。由于两种材料都经过手工浇铸和塑形，每把刀柄的图案都略有不同，让你的刀真正独一无二。
刀柄经过精心设计，握持牢固舒适，便于操控；不锈钢刀箍和护指位于刀柄与刀刃之间。整体复合刀芯让刀具轻巧而平衡。
独一无二
每把刀柄的样子都不一样
仔细看看木纹和树脂的流动纹路：每把刀柄都有独特的图案。这是一把让你乐于从抽屉里取出的刀，也是送给热爱烹饪之人的难忘礼物。
它的独特之处
手工锻造大马士革牛刀与普通厨刀
| 这把牛刀 | 普通厨刀 | |
|---|---|---|
| VG-10 钢芯，外覆 67 层大马士革钢 | ✓ | ✗ |
| 15°锋利刀刃 | ✓ | 通常更宽 |
| 硬度约为 60–62 HRC，持久保持锋利 | ✓ | ✗ |
| 手工锻造，独一无二的刀柄 | ✓ | ✗ |
| 轻巧、平衡良好的复合刀芯 | ✓ | 有些 |
| 适合左撇子和右撇子厨师 | ✓ | 有些 |
| 附带刀鞘 | ✓ | ✗ |
送礼正合适
附带保护刀刃的刀鞘
刀具附带保护刀刃的刀鞘，是一份贴心的礼物，适合送给过生日的人、新居入伙的亲友，或家里那位什么都有的掌勺大厨。
保养
保持锋利美观
1. 手洗
用温热的肥皂水手洗。请勿放入洗碗机。
2. 立即擦干
清洗后立即擦干刀刃和刀柄。
3. 妥善收纳
保护刀刃：将刀放在刀鞘中、磁吸刀架上或刀座内。
常见问题
什么是牛刀？
它是日式厨师刀，刀刃用途广泛，可用于切片、切丁、切碎和剁切肉类、鱼类及蔬菜。
适合左撇子使用吗？
可以。刀刃两侧都经过开刃，适合左撇子和右撇子使用。
刀刃有多长？
从刀尖到刀跟为 21 cm (8 in)。
可以放进洗碗机吗？
不可以。请用温热的肥皂水手洗，并立即擦干，以保持刀刃和刀柄的最佳状态。
每把刀的外观都和照片完全一样吗？
每把刀的刀刃和刀柄均为手工制作，因此每把刀的木纹与树脂纹理都略有不同。
规格
- 刀刃长度：21 cm (8 in)，从刀尖到刀跟
- 刀芯：VG-10 钢
- 包覆层：高碳不锈钢
- 刀身表面：67 层大马士革钢
- 硬度：约 60–62 HRC
- 刃角：15°，双面开刃
- 护手：不锈钢
- 刀柄：红色树脂环氧材料与稳定木材
- 刀茎：全复合刀茎
包装盒内物品
- 1 × 21 cm (8 in) 牛刀
- 1 × 刀鞘 / 刀套