大马士革钢厨房刀具套装 - 菜刀和主厨刀，67 层钢材，VG-10 刀芯
大马士革钢厨房刀具套装 - 菜刀和主厨刀，67 层钢材，VG-10 刀芯
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67 层大马士革钢 · VG-10 刀芯 · 砍刀和主厨刀
两把刀，适合切碎、切片和处理较难切的食材
一把砍刀和一把主厨刀，几乎能满足家庭厨房的所有需求：蔬菜、肉类、鱼类和日常备菜。每把刀的硬质 VG-10 刀芯外包覆 67 层大马士革钢，配有精细的 8° 刀刃，以及醒目的深红色树脂与枫木瘿木刀柄。锋利、平衡，经久耐用，可陪伴你多年。
套装内含
每项任务都有合适的刀
砍刀，19 cm（7.5 in）：宽刀身，适合切碎蔬菜和处理较难切的食材。
主厨刀，20 厘米（7.9 英寸）：多用途刀具，适合切肉和鱼、切洋葱丁以及日常备料。
切片、剁切、雕切和精细处理：这套刀具为每种任务都配备了专用刀刃。
刀刃
日式锻造钢材
日本厨刀的设计理念是保持刀刃锋利，让刀刃负责切割，手只需引导。这里的刀刃也秉持这一理念：锋利的刀刃、均衡的配重和无涂层钢材，确保与食物直接接触。
每把刀刃均由 67 层大马士革钢包裹 VG-10 钢芯制成，硬度为 60 ± 2 HRC。刀刃双面平磨，角度为 8°，左右手使用者皆适用。
- 67 层大马士革钢，呈现经典波纹。
- VG-10 钢芯，硬度为 60 ± 2 HRC。
- 8° 刀刃角度，双面研磨，左右手均适用。
- 通体采用无涂层钢材。
砧板上的刀具
这些刀具的特点
刀柄
深红色树脂与枫木树瘤
刀柄由彩色树脂和精选枫木树瘤制成，因此每个刀柄都有独特的纹理。长度为 10.5 至 12.5 厘米，造型稳固贴合手掌。
Kurenai 在日语中意为深红色，取名灵感来自刀柄的深红色。
这套餐具的优势
大马士革刀具套装与普通刀座对比
| 这套餐具 | 普通刀座 | |
|---|---|---|
| 日式刀刃轮廓 | ✓ | ✗ |
| 开箱即锋利 | ✓ | 一些 |
| 刀刃与刀柄之间配重均衡 | ✓ | 一些 |
| 无涂层钢刀刃 | ✓ | ✗ |
| 层叠大马士革钢 | ✓ | ✗ |
保养
多年保持锋利光亮
用温水和温和的肥皂手洗，然后立即擦干。这样悉心保养，钢材多年依然光亮。
每隔几周用滚轮磨刀器磨几下，保持刀刃锋利。
大家常问的问题
如何保持锋利？
每隔几周用滚轮磨刀器磨几下，就能保持锋利。
如何清洗？
用温水和温和的肥皂手洗。洗后立即擦干，可让它多年保持光亮。
适合做什么？
适合日常烹饪：切蔬菜、鱼和肉。斩骨刀用于剁切，厨师刀可切片、切丁，也能胜任各种切配工作。
左撇子可以使用吗？
是的。刀刃两面均以 8° 开刃，适合左手和右手使用者。
适合作为礼物吗？
是的。日式风格的厨房刀具套装是送给热爱烹饪之人的经典礼物。
规格
- 刀具：斩骨刀 19 厘米（7.5 英寸），厨师刀 20 厘米（7.9 英寸）
- 刀身：VG-10 芯材外覆 67 层大马士革钢，无涂层
- 硬度：60 ± 2 HRC
- 刃口：8°，双面开刃，适合左手或右手使用
- 刀柄：彩色树脂与枫木根瘤木，长 10.5 至 12.5 厘米
包装内含
- 1 × 19 厘米大马士革斩骨刀
- 1 × 20 厘米大马士革厨师刀