牛刀主厨刀 20 cm – 大马士革纹刀刃，15°刃口，帕卡木手柄

切割出色的原因

锋利持久

刀刃采用 7Cr17 高碳不锈钢制成，硬度为 HRC 58+，在保持锋利度和日常耐用性之间取得了良好平衡。

许多西式刀具的刃角约为 25 度。这把牛刀采用更窄的 15° 刃角，切削面明显更锋利，切割干净利落且效果稳定。

舒适与操控

握感平衡

这把刀采用一体式刀柄，并以锻造工艺制成，带有逐渐过渡到刀面的倾斜护手。这样的设计握感舒适、操控性好，在长时间备菜时也能保持平衡感。

• 帕卡木手柄：坚固稳定，不易变形，也不吸水。
• 双面开刃：适合左手和右手使用者。
• 蚀刻大马士革纹：让刀刃外观独具特色。
• 一体式刀柄：钢材贯穿整个手柄。

保养

让刀刃保持最佳状态

定期用磨刀钢棒修整刀刃，保持刃口对齐；感觉刀刃不再锋利时进行磨刀。

手洗后立即擦干，并收纳在刀座或磁性刀条上，以保护刀刃。