磨刀石套装 - 1000/6000目，竹制底座，角度导向器
磨刀石套装 - 1000/6000目，竹制底座，角度导向器
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1000 / 6000 目 · 竹制底座 · 角度导向器
让钝刀恢复顺滑锋利
钝刀会在番茄皮上打滑、撕扯香草，让做饭变得不必要地费时。这款双面磨刀石集两种目数于一体：1000 目的一面可让钝刀恢复锋利，6000 目的一面可打磨刀刃，带来丝滑顺畅的切割手感。搭配固定架、竹制底座、角度导向器和磨刀石修平石，是一套完整的家用磨刀入门工具。
为什么要在家磨刀
磨刀看起来很难。这套工具让磨刀变得简单
一块磨刀石，两种目数
用1000目修复，用6000目抛光
1000目一侧足够粗糙，可以让变钝的刀具重新锋利。刀刃恢复锋利后，将磨刀石翻到6000目一侧进行抛光和修整，让刀刃变得光滑顺滑，切割起来更加顺畅。
这是开启磨刀之旅的好方法，无需购买一整套磨刀石。
- 1000目：用于磨刀和修复变钝的刀刃。
- 6000目：用于珩磨和抛光。
- 水磨石：仅用水，不要使用油。
套装包含什么
入门所需，一应俱全
磨刀石放在防滑硅胶支架上，支架则置于手工制作的竹制底座上，因此无论放在什么工作台面上都不会滑动。
角度导向器可夹在刀背上，帮助你保持稳定的角度。磨刀石修平石可以让磨刀石长期保持平整。
使用方法
逐步磨刀
1. 浸泡磨刀石
将磨刀石浸泡在室温水中10至15分钟，直到不再冒泡，且表面有积水。这样可以确保磨刀石充分吸水。
2. 准备工作区域
将磨刀石放在防滑支架上，再置于竹制底座上，并放在稳定、平整的表面上。这样可以防止磨刀石移动，也有助于保持稳定的角度。
3. 从1000目一侧开始
保持刀具角度稳定，厨房刀具通常约为15度。以轻至中等力度，从刀根到刀尖以扫动的方式将刀刃划过磨刀石，并始终保持相同角度。
4. 磨出毛刺
打磨几次后，用手触摸刀刃另一侧，检查是否有毛刺（略微凸起的刀刃边缘）。这表示刀刃正在被磨利。在另一侧重复打磨，直到那里也出现毛刺。
5. 修整刀刃
刀刃两侧都出现毛刺后，继续以更轻的力度均匀打磨，进一步修整刀刃。
6. 翻转至6000目一侧
翻转磨刀石，以相同角度轻轻施压，用平稳、可控的动作打磨刀刃，使刀刃光滑锋利。
7. 冲洗并擦干
用水冲洗刀具和磨刀石，去除金属颗粒和磨刀泥。将两者彻底擦干，以防生锈和磨刀石受损。
8. 妥善存放
存放前，请将磨刀石及其底座放在通风良好的地方，彻底晾干。磨刀石未干时，请勿将其放在底座内存放。
简而言之
快速易用
浸泡、摆好、用粗磨面磨刀、用细磨面抛光、冲洗，然后尽情使用。稍加练习，保持角度一致并轻轻施压，就能在家磨出专业级的锋利度。
不只适用于厨房刀
适用于几乎所有刀刃
除了厨师刀和厨房刀，你还可以用这块磨刀石打磨片鱼刀、折刀、寿司刀、修枝剪、直剃刀刀片、剪刀、斧头、狩猎刀等。
这套工具的优势
完整磨刀石套装与单块裸石对比
| 这套工具 | 单块裸石 | |
|---|---|---|
| 粗细两种目数合二为一 | ✓ | ✗ |
| 帮助保持角度稳定的角度导向器 | ✓ | ✗ |
| 防滑硅胶刀座和竹底座 | ✓ | ✗ |
| 用于保持磨刀石平整的修平石 | ✓ | ✗ |
使用须知
保持磨刀石状态良好
磨刀石是水磨石。切勿在上面涂油，否则会毁坏磨刀石。每次使用前都要先用水浸泡。
保持磨刀石平整和保持磨刀角度同样重要，这正是磨刀石修平石的用途。存放前，务必让磨刀石和底座彻底晾干。
常见问题
需要用油吗？
不需要。这是水磨石。使用前先在水中浸泡 10 到 15 分钟，切勿在上面使用油。
应该使用什么角度？
厨房刀通常使用约 15 度的角度。角度导向器能帮助你保持角度一致。
应该先用哪一面？
先用 1000 目的一面恢复刀刃锋利度，再用 6000 目的一面进行抛光。
适合初学者吗？
可以。它配有角度导向器和防滑底座，是适合在家开始磨刀的一套工具。
可以用它磨哪些刀具？
厨房刀和厨师刀、片鱼刀、折刀、寿司刀和狩猎刀、修枝剪、直剃刀、剪刀、斧头等。
规格
- 目数：1000 目（磨刀）/ 6000 目（抛光），双面
- 类型：水磨石（用水，不要用油）
- 底座：防滑硅胶刀座和竹底座
- 配件：角度导向器、磨刀石修平石
- 适用：厨房刀和厨师刀、折刀、片鱼刀、寿司刀和狩猎刀、剪刀、修枝剪、直剃刀、斧头
包装盒内物品
- 1 × 双面 1000/6000 目磨刀石
- 1 × 防滑硅胶（橡胶）刀座
- 1 × 防滑竹底座
- 1 × 磨刀石修平石
- 1 × 角度导向器