Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board

Sada damaškových kuchyňských nožů – sekáček a kuchařský nůž, 67 vrstev, jádro z oceli VG-10

€249,95 €659,95
Přejít na informace o produktu
Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board
  • Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board
  • Damascus cleaver and chef's knife with crimson handles on a blue background
  • Knife set on a walnut board with garlic and rosemary
  • Cook chopping spring onions with the knife set
  • Damascus knives resting on a dark stone worktop
  • Crimson resin and maple burl handles of the two knives
  • Close-up of the Damascus pattern near the knife tip
  • Cleaver and chef's knife beside fresh tuna on slate
  • The two knives in the set: cleaver 19 cm and chef's knife 20 cm
  • Cleaver and chef's knife side by side on a white background
  • Slicing salmon with the Damascus chef's knife on a wooden board
  • Damascus cleaver and chef's knife with crimson handles on a blue background
  • Knife set on a walnut board with garlic and rosemary
  • Cook chopping spring onions with the knife set
  • Damascus knives resting on a dark stone worktop
  • Crimson resin and maple burl handles of the two knives
  • Close-up of the Damascus pattern near the knife tip
  • Cleaver and chef's knife beside fresh tuna on slate
  • The two knives in the set: cleaver 19 cm and chef's knife 20 cm
  • Cleaver and chef's knife side by side on a white background
Sada damaškových kuchyňských nožů – sekáček a kuchařský nůž, 67 vrstev, jádro z oceli VG-10

Sada damaškových kuchyňských nožů – sekáček a kuchařský nůž, 67 vrstev, jádro z oceli VG-10

Doprava zdarma u každé objednávky
Získejte slevu 10 % při nákupu 2 a více kusů
€249,95 €659,95
Podrobnosti

67 vrstev damaškové oceli · jádro z oceli VG-10 · sekáček a kuchařský nůž

Dva nože na sekání, krájení a náročnější přípravu

Sekáček a kuchařský nůž společně zvládnou téměř vše v domácí kuchyni: zeleninu, maso, ryby i každodenní přípravu. Každá čepel má 67 vrstev damaškové oceli kolem tvrdého jádra z oceli VG-10, jemné ostří s úhlem 8° a výraznou rukojeť z karmínové pryskyřice a javorové nádory. Jsou ostré, vyvážené a vyrobené tak, aby vám sloužily mnoho let.

Krájení lososa damaškovým kuchařským nožem na dřevěném prkénku

Dva nože v sadě: sekáček 19 cm a kuchařský nůž 20 cm

Obsah sady

Čepel pro každou práci

Sekáček, 19 cm (7,5 palce): široká čepel na sekání zeleniny a náročnější přípravu.

Kuchařský nůž, 20 cm (7,9 palce): univerzální nůž na krájení masa a ryb, krájení cibule na kostičky i každodenní přípravu.

Krájení, sekání, porcování i jemná práce: v sadě má každý úkol svou čepel.

Detail vrstveného damaškového vzoru na čepeli

Čepel

Ocel tvarovaná po japonsku

Japonské kuchyňské nože jsou navržené tak, aby zůstaly ostré; krájení tak obstarává ostří a ruka ho pouze vede. Tyto čepele se řídí stejnou zásadou: jemné ostří, vyvážená hmotnost a nepokrytá ocel pro čistý kontakt s potravinami.

Každá čepel má 67 vrstev damaškové oceli kolem jádra z oceli VG-10 s tvrdostí 60 ± 2 HRC. Čepele jsou z obou stran broušené naplocho do úhlu 8°, takže vyhovují pravákům i levákům.

  • 67 vrstev damaškové oceli s klasickým vlnitým vzorem.
  • Jádro VG-10, tvrdost 60 ± 2 HRC.
  • Ostří 8°, broušené z obou stran pro leváky i praváky.
  • Nepokrytá ocel v celé délce.

Na prkénku

Co tyto nože umí

Kuchařský nůž krájí rybu na tmavém prkénku

Čisté řezy

Jemné ostří prořízne slupku rajčete, rybu i maso jedním tahem.

Kuchař krájí jarní cibulku sadou nožů

Dobře vyvážený v ruce

Hmotnost je rovnoměrně rozložena mezi čepel a rukojeť, takže i dlouhá příprava zůstává pohodlná.

Sekáček a kuchařský nůž vedle čerstvého tuňáka na břidlici

Nepokrytá ocel

Čepel je z oceli v celé své délce, pro přímý kontakt s potravinami.

Detail rukojeti z karmínové pryskyřice a javorového suku

Pohodlný úchop

Ergonomická rukojeť dobře sedí v ruce i během celovečerní přípravy.

Nůž pro každý řez

Krájení, sekání, porcování i jemná práce: každý úkol má svou čepel.

Snadné udržování ostří

Několik tahů na protahovací brusce rychle obnoví ostří.

Rukojeti obou nožů z karmínové pryskyřice a javorového suku

Rukojeti

Karmínová pryskyřice a javorové kořenové dřevo

Rukojeti kombinují barevnou pryskyřici s vybraným javorovým kořenovým dřevem (sukem), takže každá má vlastní vzor. Jsou dlouhé 10,5 až 12,5 cm a tvarované tak, aby v ruce dobře seděly.

Kurenai znamená v japonštině karmínovou, podle sytě červené barvy rukojetí.

Damašková sekáček a kuchařský nůž na tmavé břidlici s červeným javorovým listem
Sada nožů na tmavé látce vedle japonské zahradní lucerny
Dva nože na černém podnose pod třešňovým květem
Kuchař si prohlíží damaškový kuchařský nůž

Proč právě tato sada

Sada damaškových nožů vs. obyčejný blok na nože

Tato sada Obyčejný blok
Profil japonské čepele ✓ ✗
Ostrý hned po vybalení ✓ několik
Vyvážený poměr čepele a rukojeti ✓ několik
Nepokrytá ocelová čepel ✓ ✗
Vrstvená damašková ocel ✓ ✗
Damaškové nože položené na tmavé kamenné pracovní desce

Péče

Zůstanou ostré a lesklé po mnoho let

Myjte ručně teplou vodou a jemným mýdlem a ihned osušte. Při takové péči zůstane ocel lesklá po mnoho let.

Každých pár týdnů udržujte ostří několika tahy na protahovací brusce.

Časté dotazy

Jak udržím nůž ostrý?

Ostří udržíte několika tahy po rolovací brusce každých pár týdnů.

Jak ho mám mýt?

Myjte ručně teplou vodou a jemným mýdlem. Hned ho osušte a zůstane zářivé po mnoho let.

K čemu se používá?

Na každodenní vaření: na zeleninu, ryby i maso. Sekáček krájí a kuchařský nůž plátkuje, krájí na kostičky i všechno mezi tím.

Mohou je používat i leváci?

Ano. Ostří je broušené z obou stran pod úhlem 8°, takže nože vyhovují levákům i pravákům.

Je to dobrý dárek?

Ano. Sada kuchyňských nožů v japonském stylu je klasickým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

Technické údaje

  • Nože: sekáček 19 cm (7,5 in) a kuchařský nůž 20 cm (7,9 in)
  • Čepel: 67 vrstev damaškové oceli na jádru z oceli VG-10, bez povrchové úpravy
  • Tvrdost: 60 ± 2 HRC
  • Ostří: 8°, broušené z obou stran, pro praváky i leváky
  • Rukojeti: z barevné pryskyřice a kořenového javorového dřeva, dlouhé 10,5 až 12,5 cm

Obsah balení

  • 1 × Damašský sekáček, 19 cm
  • 1 × Damašský kuchařský nůž, 20 cm

Mohlo by se vám také líbit...