10-elementowy zestaw noży kuchennych – ostrza ze wzorem damasceńskim, niebieskie rękojeści z żywicy
10-elementowy zestaw noży kuchennych – ostrza ze wzorem damasceńskim, niebieskie rękojeści z żywicy
Darmowa wysyłka każdego zamówienia
Odbierz 10% rabatu przy zakupie 2 lub więcej
Szczegóły
10 noży · ostrza ze wzorem damasceńskim · niebieskie rękojeści z żywicy
Kompletny zestaw noży szefa kuchni - od dużych pieczeni po drobne dekoracje
Dziesięć noży do każdego zadania na desce do krojenia: długich cięć, krojenia wysokich warzyw, precyzyjnej pracy czubkiem i krojenia chrupiącego bochenka. Ostrza ze stali nierdzewnej ze wzorem damasceńskim, ostra krawędź z podwójnym szlifem pod kątem około 12° z każdej strony i ergonomiczne niebieskie rękojeści z żywicy sprawiają, że przygotowywanie składników jest łatwe, precyzyjne i przyjemne dla oka.
Brzmi znajomo?
Gdy jeden nóż musi służyć do wszystkiego
Stworzony do codziennego gotowania
Płynne cięcie, bez użycia siły
Ostrza mają rdzeń ze stali nierdzewnej wysokowęglowej, wykończenie ze stali nierdzewnej ze wzorem damasceńskim oraz polerowany grzbiet i bolster. Są cienko szlifowane i mają dwustronną krawędź tnącą ostrzoną pod kątem ok. 12° z każdej strony, dzięki czemu płynnie przechodzą przez produkty i zapewniają czyste cięcia.
Każdy nóż ma konstrukcję full tang, stalowy bolster i twardość ok. 58 HRC. Stal nierdzewna jest odporna na korozję i łatwa do szybkiego umycia.
- Jeden zestaw, wiele zastosowań: krojenie wysokich warzyw, precyzyjna praca czubkiem, długie plastry mięsa i chrupiącego pieczywa
- Ostrzenie pod kątem ok. 12° z każdej strony zapewnia gładkie, czyste cięcia
- Konstrukcja full tang ze stalowym bolsterem, twardość ok. 58 HRC
- Neutralne wyważenie w miejscu chwytu
Rękojeści
Wygodne, lekkie i przyciągające wzrok
Rękojeści wykonano z niebieskiej żywicy epoksydowej i nadano im ergonomiczny kształt. Są lekkie, zapewniają pewny chwyt i dobrze równoważą nóż, gdy chwytasz ostrze.
Poznaj noże
Dziesięć noży, dziesięć zadań
Dlaczego cały zestaw
Ten zestaw a podstawowy blok na noże
| Ten zestaw | Podstawowy blok na noże | |
|---|---|---|
| Noże specjalistyczne (kiritsuke, nakiri, sujihiki, nóż do trybowania) | ✓ | ✗ |
| Cienkie ostrza z ostrą krawędzią pod kątem 12° | ✓ | ✗ |
| Pełny trzpień zapewnia wyważenie | ✓ | trochę |
| Ząbkowany nóż do chleba | ✓ | ✓ |
| Dwa rozmiary noża santoku | ✓ | ✗ |
Pielęgnacja
Dbaj o ostrość krawędzi
1. Myj ręcznie
Myj łagodnym detergentem i od razu osuszaj. Unikaj zmywarki, ponieważ wysoka temperatura i detergenty matowią polerowaną powierzchnię. Nie mocz noży przez dłuższy czas.
2. Używaj odpowiedniej deski
Krój na drewnianych lub miękkich plastikowych deskach, nie na szklanych, kamiennych ani ceramicznych.
3. Dbaj o ostrość
W razie potrzeby delikatnie podostrz ostrze stalką, a gdy kilka pociągnięć nie przywróci mu ostrości, naostrz je pod kątem około 12° na stronę. Wielu domowych kucharzy podostrza noże co kilka tygodni.
4. Przechowuj bezpiecznie
Używaj listwy magnetycznej, bloku na noże, pochew lub wkładu do szuflady.
5. Używaj odpowiedniego noża
Nie podważaj, nie wykręcaj noża ani nie krój nim zamrożonych produktów lub twardych kości.
Często zadawane pytania
Czym różnią się gyuto i santoku?
Gyuto świetnie nadaje się do kołyszących ruchów i długich cięć ciągnących; ma cienki czubek. Santoku ma bardziej płaską krawędź, dzięki czemu sprawdza się przy siekaniu i cięciu ruchem pchającym w ograniczonej przestrzeni.
Czy wzór damasceński jest prawdziwy?
Ostrza mają wykończenie ze stali nierdzewnej ze wzorem damasceńskim, nałożone na nierdzewny rdzeń wysokowęglowy. Ułatwia ono odchodzenie krojonych produktów i nadaje nożom rzemieślniczy wygląd oraz trwałość na co dzień.
Jak często należy ostrzyć noże?
W razie potrzeby delikatnie podostrz ostrze stalką, a naostrz je, gdy samo podostrzanie przestanie przywracać ostrość. Wielu domowych kucharzy podostrza noże co kilka tygodni.
Czy rękojeści z żywicy wymagają specjalnej pielęgnacji?
Wystarczy umyć ręcznie i osuszyć. Unikaj długiego moczenia i wysokiej temperatury, aby zachować połysk i dobre dopasowanie.
Specyfikacja
- Stal ostrza: nierdzewny rdzeń wysokowęglowy
- Wykończenie: wykończenie ze stali nierdzewnej ze wzorem damasceńskim, polerowany grzbiet i nasada
- Twardość: około 58 HRC
- Ostrze: dwustronny szlif, około 12° na stronę; nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem
- Konstrukcja: pełny trzpień, stalowa nasada
- Rękojeść: niebieska żywica epoksydowa, ergonomiczna
- Kiritsuke: ostrze 228 mm, długość całkowita 358 mm, 209 g
- Szefa kuchni (gyuto): ostrze 190 mm, długość całkowita 327 mm, 191 g
- Do krojenia: ostrze 190 mm, długość całkowita 319 mm, 172 g
- Do chleba: ostrze 200 mm, długość całkowita 327 mm, 177 g
- Nakiri: ostrze 170 mm, długość całkowita 299 mm, 206 g
- Santoku: ostrze 174 mm, długość całkowita 306 mm, 197 g
- Mały santoku: ostrze 120 mm, długość całkowita 235 mm, 93 g
- Do trybowania / filetowania: ostrze 143 mm, długość całkowita 277 mm, 113 g
- Uniwersalny: ostrze 125 mm, długość całkowita 234 mm, 93 g
- Do obierania: ostrze 100 mm, długość całkowita 207 mm, 86 g
Zawartość opakowania
- 1 × nóż kiritsuke
- 1 × nóż szefa kuchni (gyuto)
- 1 × nóż do krojenia (sujihiki)
- 1 × nóż do chleba
- 1 × nóż nakiri
- 1 × nóż santoku
- 1 × mały nóż santoku
- 1 × nóż do trybowania / filetowania
- 1 × nóż uniwersalny
- 1 × nóż do obierania