Zestaw kamieni wodnych do ostrzenia noży – ziarnistość 1000/6000, podstawa bambusowa, prowadnica kąta ostrzenia
Zestaw kamieni wodnych do ostrzenia noży – ziarnistość 1000/6000, podstawa bambusowa, prowadnica kąta ostrzenia
Darmowa wysyłka każdego zamówienia
Odbierz 10% rabatu przy zakupie 2 lub więcej
Szczegóły
Gradacja 1000 / 6000 · Bambusowa podstawa · Prowadnica kąta
Przywróć tępym nożom gładką, ostrą krawędź
Tępy nóż ześlizguje się ze skórki pomidora, szarpie zioła i niepotrzebnie spowalnia gotowanie. Ta dwustronna osełka łączy w sobie dwie gradacje: strona o gradacji 1000 przywraca ostrość tępemu nożowi, a strona o gradacji 6000 poleruje krawędź, zapewniając wyjątkowo gładkie cięcie. W zestawie z uchwytem, bambusową podstawą, prowadnicą kąta i kamieniem do wyrównywania to wszystko, czego potrzebujesz, by zacząć ostrzyć noże w domu.
Dlaczego warto ostrzyć w domu
Ostrzenie wydaje się trudne. Ten zestaw je ułatwia
Dwie gradacje w jednym kamieniu
Odnów ostrze gradacją 1000, wypoleruj gradacją 6000
Strona o gradacji 1000 jest wystarczająco gruboziarnista, by przywrócić ostrość tępemu nożowi. Gdy ostrze znów będzie ostre, odwróć kamień na stronę o gradacji 6000, aby wypolerować i wykończyć krawędź, zapewniając jej jedwabiście gładkie cięcie.
To świetny sposób na rozpoczęcie przygody z ostrzeniem bez kupowania całego zestawu kamieni.
- Gradacja 1000: do ostrzenia i przywracania ostrości tępej krawędzi.
- Gradacja 6000: do podostrzania i polerowania.
- Kamień wodny: używaj wyłącznie wody, nigdy oleju.
Zawartość zestawu
Wszystko, czego potrzebujesz, by zacząć
Kamień znajduje się w antypoślizgowym silikonowym uchwycie na ręcznie wykonanej bambusowej podstawie, dzięki czemu nie przesuwa się po powierzchni roboczej.
Prowadnicę kąta mocuje się z tyłu ostrza; pomaga utrzymać stały kąt. Kamień do wyrównywania pozwala zachować płaską powierzchnię kamienia do ostrzenia.
Jak używać
Ostrzenie krok po kroku
1. Namocz kamień
Namocz kamień do ostrzenia w wodzie o temperaturze pokojowej przez 10–15 minut, aż przestaną unosić się bąbelki i na powierzchni zbierze się woda. Dzięki temu kamień będzie odpowiednio nasiąknięty.
2. Przygotuj miejsce pracy
Umieść kamień w antypoślizgowym uchwycie na bambusowej podstawie, na stabilnej, płaskiej powierzchni. Dzięki temu kamień się nie przesuwa i łatwiej zachować stały kąt.
3. Zacznij od strony o gradacji 1000
Trzymaj nóż pod stałym kątem, zazwyczaj około 15 stopni w przypadku noży kuchennych. Lekko lub umiarkowanie dociskając, przesuwaj ostrze po kamieniu płynnym ruchem od nasady aż po czubek, zachowując ten sam kąt.
4. Utwórz grat
Po kilku ruchach sprawdź, czy po drugiej stronie ostrza wyczuwalny jest grat (lekko uniesiona krawędź). To znak, że ostrze jest ostrzone. Powtórz czynność po drugiej stronie, aż tam również powstanie grat.
5. Wykończ krawędź
Gdy po obu stronach pojawi się grat, kontynuuj ostrzenie lżejszym naciskiem i równymi ruchami, aby wykończyć krawędź.
Przejdź na stronę o gradacji 6000
Odwróć kamień i delikatnie poleruj krawędź płynnymi, kontrolowanymi ruchami, utrzymując ten sam kąt, aż będzie gładka i ostra.
7. Opłucz i wysusz
Opłucz nóż i kamień wodą, aby usunąć drobiny metalu i zawiesinę. Dokładnie je wysusz, aby zapobiec rdzewieniu i uszkodzeniu kamienia.
8. Przechowuj prawidłowo
Pozostaw kamień i podstawę do całkowitego wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu. Nie przechowuj mokrego kamienia w podstawie.
W skrócie
Szybko i łatwo
Namocz, przygotuj, ostrz po grubej stronie, poleruj po drobnej stronie, opłucz i ciesz się efektem. Dzięki odrobinie wprawy, stałemu kątowi i lekkiemu naciskowi możesz uzyskać w domu ostrość na profesjonalnym poziomie.
Nie tylko do noży kuchennych
Nadaje się do niemal każdego ostrza
Oprócz noży szefa kuchni i noży kuchennych możesz używać kamienia do ostrzenia noży do filetowania, noży kieszonkowych, noży do sushi, sekatorów, brzytew, nożyczek, siekier, noży myśliwskich i nie tylko.
Dlaczego warto wybrać ten zestaw
Kompletny zestaw do ostrzenia w porównaniu z samym kamieniem
| Ten zestaw | Sam kamień bez akcesoriów | |
|---|---|---|
| Gruba i drobna gradacja w jednym | ✓ | ✗ |
| Prowadnica kąta zapewniająca stały kąt | ✓ | ✗ |
| Antypoślizgowy uchwyt silikonowy i bambusowa podstawa | ✓ | ✗ |
| Kamień do wyrównywania powierzchni | ✓ | ✗ |
Warto wiedzieć
Dbaj o swój kamień
Kamień ostrzałka jest kamieniem wodnym. Nigdy nie nakładaj na niego oleju, bo zniszczysz kamień. Przed każdym użyciem namocz go w wodzie.
Utrzymywanie płaskiej powierzchni kamienia jest równie ważne jak zachowanie kąta; do tego służy kamień do wyrównywania. Przed schowaniem kamień i podstawę należy całkowicie wysuszyć.
Często zadawane pytania
Czy potrzebuję oleju?
Nie. To kamień wodny. Przed użyciem namocz go w wodzie przez 10-15 minut i nigdy nie używaj na nim oleju.
Jakiego kąta użyć?
W przypadku noży kuchennych zazwyczaj stosuje się kąt około 15 stopni. Prowadnica kąta pomaga utrzymać go na stałym poziomie.
Której strony użyć najpierw?
Zacznij od strony o gradacji 1000, aby odnowić krawędź, a następnie wykończ ją stroną o gradacji 6000, aby ją wypolerować.
Czy zestaw jest dobry dla początkujących?
Tak. Dzięki prowadnicy kąta i antypoślizgowej podstawie to dobry zestaw na początek domowego ostrzenia.
Co mogę naostrzyć?
Noże kuchenne i szefa kuchni, do filetowania, kieszonkowe, do sushi i myśliwskie, sekatory, brzytwy, nożyczki, siekiery i inne.
Specyfikacja
- Gradacja: 1000 (ostrzenie) / 6000 (polerowanie), dwustronny
- Typ: kamień wodny (używaj wody, nie oleju)
- Podstawa: antypoślizgowy uchwyt silikonowy i bambusowa podstawa
- Dodatki: prowadnica kąta, kamień do wyrównywania
- Zastosowanie: noże kuchenne i szefa kuchni, kieszonkowe, do filetowania, sushi i noże myśliwskie, nożyczki, sekatory, brzytwy, siekiery
Zawartość zestawu
- 1 × dwustronny kamień do ostrzenia o gradacji 1000/6000
- 1 × antypoślizgowy uchwyt silikonowy (gumowy)
- 1 × antypoślizgowa podstawa bambusowa
- 1 × kamień do wyrównywania
- 1 × prowadnica kąta